Дорога к своему кусочку "тронутой" природы

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

А я разную музыку люблю от попсы до классики. А белорусские песни напоминают мне детство беззаботное, даже многие слова помню

 

Нет, ну есть незыблемая классика. Антонов. например. что не песня - заслушаесси. Потом 2 дня можно проходить, ловя себя на словах, типа: - Юллля, Юллля, Ююююля! Выпадает снег в июле...и тд.
Или: - Мечта сбывается! И не сбывается...

Боярский - как он Большую медведицу спел!

 

Н-да. Судари и сударыни...однако! С первым заморозком!
вот тыкву покоцал... И вопрос к знатокам - она вызреет?
Ну и вкусняшки барбарис соберу и высушу... Для плова
Ирга ждёт очереди... Некогда мне собрать ее. Но соберу... Вино то надо поставить...
а сосны декоративны в любое время...

 

@BettiSlonsi, что из барбариса делаешь?
Мы только в плов добавляли. А еще его куда надо?

 

Тыкву забирай домой.

 

Ого. Иргу птицы не собрали! Чудеса прям.
Тыкву срезай, режь на кусочки и в морозилку. Все, морозом шмякнуло - пропадет если не снять.

 

Ну теперь только завтра заберу... Дык я то хотела тыквенный сок...
Восьмая Марта, Марина, а что делать то с тыквой потом... после морозилки... Я только про сок знаю и кашу...
Variunia, так я тоже в плов... А вообще один раз добавляла в сидр. Вышло прикольно, как газировка на вкус...

 

Что то рано у вас минус

 

Юль, это не так уж и рано... Сентябрь завтра... Были года, когда 14 августа приходилось плети огурцов убирать... Так что считай 2 недели нам подарили...

 

А у меня тыкву кошки едят. Варю с курицей или рыбой. Вчера скормила последний прошлогодний кусочек. Рубали обе, аж уши дергались. Все - будут на кабачках целый год и морковке.

 

А как делался сидр и что получилось?
Ожидаю ответ...давно,забыла,делал муж, итд...
Вопрос непраздный, ябл. вино уже стоит, а яблок...хоть в Польшу отправляй.

Дописываю позже рецепт от себя, для заинтересованных.
Лучше на улице, я делаю в беседке. Яблоки не моем! Просто обтираем слегка, помощники режут от серединок и "бочков",я крошу комбайном Энергия, советским ещё.Всё валю в бочку. Пропорции такие. Например, на 21 л этой каши 7 л воды с растворёнными 2.5 кг сахара.
Дней пять побродит и через марлю или капроновые колготки отжимаем сок. Заливаю в ст. бутыль 20 литровую, наверх перчатку или гз. Как отбродит (перчатка спадёт,пузырьки закончатся),декантируем (сливаем трубочкой с осадка).И по бутылкам, тёмные пивные, да любые с пробкой. На 1 л добавляем 1 чл сахара, трясём.Как ПЭТ стал твёрдым,можно пить.
Что скажете, Лиза? Ошибки есть?

 

Да все то же самое что и с сырой. И в кашу и сок отжать и в овощное рагу и сделать соус для мяса и даже торт испечь или оладушки.
Мои две тыковки нарастают, лишь бы не случилось заморозка. Пусть до упора сидят в грядке - набирают вес.

 

@Hvat, жаль темы нет своей. Мне придется спрашивать рецепты. У нас яблок много висит. И винограда.
инетовким уже не доверяю. Сделали малосольные огурцы - г*но получилось, тетя, выложившая рецепт пошутила, наверное Поэтому и рада, если кто-то реальные рецепты выкладывает.

 

У нас не яблоки, а ранетки (мелкие яблочки)... С немытых отжимали сок на советской соковыжималке (название не знаю, на корпусе нет, только вот посмотрела, большая такая дурында). Сок налили в 3-х литровки примерно на 4/5 добавили 250 гр сахара на банку, банки обернули газетками, накрыли салфетками в 4 сложения (т.е. просто сложенная салфетка), добавляем в каждую по горсти немытого изюма и под подоконник на кухне... Через три дня примерно (зависит от того стали ли опускаться кусочки шуги) шугу снимаем, процеживаем. Опять в банки (опять же 4/5) и добавляем сахар по 100 гр на банку в два приёма через неделю и сразу. Теперь уже под перчатку с проколом. ГЗ ещё ни разу не сподобились. После опускания перчатки, это примерно 2-3 месяца, снимаем с осадка и разливаем по бутылкам, добавляя в каждую по три изюминки. Встряхиваем и в холодильник или подвал. Технология каждый раз одинаковая, но газированность то выходит, то нет. От чего зависит не поняли. Вот барбарис или аронию добавляли на стадии сусла, т. е. с самого начала и потом это с шугой уходит... Первый год делали вдвоём с мужем, потом я уже и одна справлялась...
Нынче туго с ранетками, не знаю что выйдет, свои деревья отдыхают...

Ну вот с математикой туго у меня, пропорции сахара я не поняла, сходятся с моим вариантом или как... Ну и опять же воду в Вашем варианте добавляют, а в моём нет... Ошибка это или технология другая... И так и так можно пробовать...

 

@BettiSlonsi, примерно тоже самое. Кол. сахара зависит от конкретных яблок, так то надо сахарометром померять. Есть?
Главное, что получается...
@Variunia, огурцы-это так простоиди к себе, щас напишу.