Дорога к своему кусочку "тронутой" природы

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@BettiSlonsi, Лиза! Рецепт холодных баклажанов - Супер! На муже опробовано Он не ел баклажаны. Но тут ему стало интересно. Снял пробу. Получили одобрямс. Сделала вчера, сутки под прессом. В деревню возьму - ребятам на закуску (на выходные собираемся в новые владения. Друзья приедут помочь)

 

Девочки, а может кто подскажет что с перцами делать (соседка отвалила)?

 

Lyudasik07, Ой, Люда, я очень рада... и за тебя и за себя... Мой муж говорит на эти баклажаны, что они как грибы и...ест. А грибы он очень не часто ест при этом...
Моя сестра в прошлом году таким способом делала и молоденькие кабачки... Мне попробовать не досталось... Мелкая очень любит овощи-фрукты...
Акулина, Юль, я в консервации перцев не сильна... То что пробовала делать лично мне не очень понравилось. Потому использую перцы в овощной икре и ещё фарширую и замораживаю... Моя мама фарширует перцы рисом с морковью остренькой. Очень вкусно! Я пробовала делать, но у меня не так вкусно. Потому по старинке - фаршем (у меня это красное мясо индейки с куриным филе)

 

Купила фарш. пойду фаршировать! А про остренькую морковку интересно!

 

Акулина, Юль, по идее всё несложно - пассируется лук в растительном масле, затем к нему морковь соломкой, добавляется приправа для моркови по корейски, затем после выключения огня раздавленный чеснок. Рис отваривается отдельно. Затем всё это смешивается. Морковь должна быть мягкой. Соль по вкусу вместе с приправой добавляется. Риса и моркови с луком примерно 50 на 50. Перцы уже зафаршированные обжариваются, либо запекаются до мягкости перца, затем тушатся в томатном соусе... Это всё по маминым словам. У меня так вкусно как у неё не вышло... Может день не мой был?

 

Юль, у меня есть рецепты. Если фаршированный любишь, могу дать рецепт консервированного перца. Зимой очень приятно банку открыть и нафаршировать, есть рецепт лечо, еще чего-нибудь есть. Скажи, что интересует.

 

А я консервировала перчики. Обычно я не люблю, когда у кого в гостях пробую. А у свекрухи просто отпадные получались. Я думала что это перцы в меду Я у сестры супруга спросила однажды и закатала. На самом деле никакого меда там нет, но после того, ка зимой откроешь банку - ну просто можно без ничего лопать
3-5кг перца
1л на рассол воды
1ст подс. масла
1ст сахара
1ст уксуса
2,5 ст л соли
(еще написано чеснок, но не записала сколько в банке было пару зубчиков где-то)
закатка, как обычно. Закатывать сразу, как прокипятила крышки.

Но я люблю еще, если лишние, еще заморозить и потом зимой фрашировать

 

Помыть-почистить-порезать соломкой и в морозилку в пакетах - зимой в готовку добавлять вкууусна: они ароматные в отличие от покупных...

 

Угу. Это у меня второй этап. Если после этого перцы остались - целыми.
первый - это наесться ими фаршированными до упаду.
Ну, если их так много, что смотришь и не лезут в пузо больше, то тогда третий - консервирование.
У меня такое счастье привалило один раз только в жизни.

 

Да мне не на зиму, а так есть! Ну салат, ну фаршировка а еще чего-нибудь?

 

@Акулина, выбирай http://www.tinlib.ru/kulinarija/domashnee_konservirovanie_recepty_proverennye_vremenem/p5.php

Хит, с моей точки зрения - лечо...

 

Спелые красные мясистые перцы очисть от семян, вырезав плодоножку. Натереть поверхность перцев растительным маслом, выложить на смазанный маслом противень и запечь в духовке минут 30-40. Они немножко припекуться. Охладить и очистить от кожицы, сложить в банку, закрыть крышкой и поставить в холодильник. Употреблять в качестве холодной закуски, предварительно посолив и сбрызнув смесью растительного масла и винного уксуса или лимонного сока. Можно добавлять такие перцы в овощной салат, предварительно порезав их на полоски. Да и просто так очень вкусно!

 

Ни какого творчества сейчас... Меня уже накрывает... Одно монотонное хозяйство везде - и дома, и на даче, и на работе...
На даче уже убираем всё с огорода. Две ночи был хороший заморозок. Ботва картофеля почернела. Стали его копать. 99 лунок - 9 ведер... это я только сейчас подсчитала...прикольно вышло. Картошка вся почти одинаковая. Мелочи набрала только маленький пакетик... Не знаю даже хорошо это или как. Земля у нас такая, что все корнеплоды ей сильно облеплены. Потому моем всегда... Ну и в этот раз не исключение - больше времени потратила на мытьё. Муж успел сделать дверку на калитку заднего двора (хоть какое то творчество у него)
Морковь только для Маши(@Dillil) подкопала ведёрко, остальная пусть стоит до следующей субботы...
Убрали все плети огурцов, кабачков и тыкв. Ботву помидор разложили для просушки (сожгём попозже). Разобрали парничок, сняв предварительно остатки баклажан и перцев...
Осталась капуста, морковка и горох... Последний ещё цветёт во всю по второму кругу, сладкиииииий.
Картофельную делянку муж разровнял граблями и посеял озимую рожь. С сегодняшнего дня дожди, польют ещё её.
Сегодня - помидоры, перцы и иже с ними... Скукота
Ну и обещанный рассказ про разновидности капусты
Начну из далека... У мужа была идея научить читать нашего ребёнка раньше, чем он сам этому научился. А он стал читать (передовицу "Правды" по семейному преданию) в 5 полных лет. И вот с 4-х ребёнкиных лет папа учил его складывать буквы в слова. Буквам мы его не учили, он как то сам их знал. А ребёночек у нас очень карты любил, причём любые - и игральные, и географические. Так вот у них на складывание слогов образовалась игра в карты. На каждых ход писать букву, но так что бы потом это в слово сложилось... Вот с декабря по июнь они так "играли". В июне бабушка взяла внука к себе на дачу... Внук бабушку обучил "игре". Правда бабушка долго сопротивлялась при предложении "сыграть в картишки" с 4-х летним то ребёнком. Но уловив суть игры и слегка отшлифовав правила бабушка достаточно сильно продвинула внука в навыках чтения. В июле приезжает ребёнок домой и садится за свою любимое занятие с книжками. До этого обходилось разглядыванием. А тут слышим бормочет. Мы обрадовались и подсунули новую для него книженцию. Это оказался опус "От куда я взялся". Там для примера было рассказано, что отвечают дети на этот вопрос. И был ответ - "меня нашли в капусте"... Ребенок прочёл это и затих, ещё раз прочёл, и бормочет под нос что-то себе... И потом вопрос ко мне - "Мааааааам, а в какой капусте? Брокколи, белокочанной или цветной?"
Вот так в 4,5 года ребетёнок стал читать... Научили на свою голову. В автобусах мы потом очень весело ездили. Веселили всех, вплоть до водителя...

 

А истории с автобуса сохранились?
в студию!

 

Варюнь, давно же это было! Так уже и не упомнишь всё... Просто нашему ребёнку было по барабану в какую сторону читать. Если сядет слева - читает правильно, если справа - то наоборот... Вот и смеялись. Пассажиры бывало специально пересаживали его, он спокойно всегда к людям шёл, за меня не цеплялся, лишь бы я в зоне видимости была... Конец 90-х, ребёнок за "концерты" сгущёнку просил, конфетами не брал, дерматит у него был... Так и объяснял всем. Ещё сообщал, что курицу любит и какие у него машинки... Сейчас редко-редко встречаются такие детки... Мамы их чаще одёргивают что ли. Я то молодая была, вот со сгущёнкой научила сама... Все же суют конфеты, а ему нельзя. Съест и лечимся потом. А сгущёнку же не носят в карманах... А поскольку дети бесхитростные, вот он и выдал мои слова...