Помпейская печь – моя борьба

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Труба - оставшаяся часть от финского котла. Прямоугольного сечения 175*310 мм, наружный размер. Материал - шамот. Трубу тоже планирую утеплить и оштукатурить. Потом надо будет колпак на нее соорудить.
Если температура не высокая на наружной поверхности, то использую фольгу с основой. Основу пущу наружу, а фольга к вате приляжет. Просто не хочется кучу фольги покупать. Необходимо то всего пара квадратов.

 

Добрый день.
Из опыта.
Относительно трещин в "наружной" отделке - штукатурки то же бывают термостойкие, в любом случае рекомендую следующий алгоритм:
1. Просушите купол (по возможности не укутывать и не утеплять, если технологически это не возможно, оставьте в центре отверстие во всех слоях до купола, потом заделаете.).
Сушим:
а. Тепловая пушка (режим вентилятор).
б. Тепловая пушка (мин. нагрев).
в. Тепловая пушка (МАХ нагрев).
д. Дрова (от min к max).

2. Перед чистовой отделкой необходимо дать печи (уже введённой в эксплуатацию) МАХ термическую нагрузку (как раз для того чтобы если штукатурке и суждено потрескаться, то пусть это произойдёт сейчас, потом шпаклёвка, финишная отделка.

Относительно трещин в куполе:
Посмотрите таблицу линейного термического расширения огнеупорных материалов, да эти коэффициенты низкие, но - нуля Вы там не уведите.
Микроскопические "сетка - трещины" - это как "сердце с кровеносными сосудами" - и то и другое обеспечивает работу печи и сердца.
"Сетка-трещины" - признак правильно введённого в эксплуатацию купола, одиночные (более 0,5мм в толщину) трещины - не правильного. По сути резкое повышение температуры привело к гидротермическому мини взрыву.

Что касается изоляции от осадков:
Сырая погода это не самое страшное, бойтесь дождевой воды, которая через дымоотводную трубу может попасть внутрь печи (на под).
Мне известны случаи когда под разрывало.

Относительно предметов (инвентаря) для работы с печью.
Вам не обойтись без металлической щётки и лопатки с длинной ручкой.
Лично я использую шампура на подставках, сетку барбекю для рыбы, формы для пиццы, гусятницу, чугунок, гастроёмкости из нержавейки, сковороду для цыплёнка тапака.

 

Купол выкладывался 5 недель. Т. е. пара-тройка рядов за субботу. Затем другие дела насущные по даче. Получается, что перед первой щепочной протопкой,
последним рядам купола будет 2 недели, наружной арке - 1 неделя. Печь на неделю закрывалась тентом, так чтоб была небольшая вентиляция. Навеса над печью не планируется. Я правильно понял, что перед утеплением купола, надо вывести печь на максимальную термическую нагрузку. Выявленные трещины подмазать, а уж после утепление?

Возможно и не надо колпак делать, ограничиться только хорошей несдуваемой крышкой на трубу?

 

Планирую использовать аналогичную керамическую вставку фирмы Шидель. Цилиндрическая Внутренний 175 внешний 210 мм, высота 330 мм. Будет две шт. Фольгу купил в Окее обычную пищевую, если где порвется положу в два слоя.

Согласен . Режим сушки нарушил. Также как @Klim s, выкладывал по 2-3 слоя в неделю и посчитал что этого достаточно. Тепловентилятором не сушил. Не учел, что в Ленобласти последние дни дожди и влажность до 90%. Вначале бросил пару листов газеты, а потом пару поленьев добавил , вот и пошла трещинка. При этом не по кирпичу, а по раствору. Длина где-то 40-50 см. Наверное имеет смысл разделать и законопатить мертелем с жидким стеклом? Металлический бандаж все-таки планирую сделать.

Из инструментов планирую:
1. Лопатку прямоугольную большую 30х35 см.
2. Лопатку круглую малую д20 см.
3. Кочергу в виде тяпочки.
4. Стальную щетку как швабру, только под 90град.
5. Заслонку сталь 2 мм. в дальнейшем планирую утеплить.

Правда в Питере все дорого, а в Москве дешево, но доставка 1000р. что составляет половину от стоимости (https://foodac.ru/category/pizza.tools/pizza.peels/) правда все равно дешевле. Была мысль купить алюминиевый скребок для снега и порезать, но люминь в нем не А5, что не есть гуд. Наверное куплю нержавейку 1 мм (лист для настилки перед камином) и буду злобно резать.

 

Озадачился... В пятницу сразу поставлю тепловентилятор на ночь.
.

Тоже такие остались от камина. Но решил прямоугольный проще подогнать.

Если б скооперироваться, то можно взять на Седова (не помню название конторы, но они афишируются на Авито) промышленную пищевую фольгу. Толщины кажется до 0,1 мм есть. Цена за кг у них.

По кирпичу и не пойдет трещина. Где слабее там и рвет. Мне кажется жидкое стекло не поможет. Наверное просто затереть жидким мертелем, и просушить. Бандаж кажется бессмысленно делать на купол. Разные коэффициенты расширения, как бы это не навредило. Да и диаметр у вас я думаю не большой. Лучшее враг хорошего!

 

Нет, Мах растопка нужна перед финишной отделкой (при нанесённой и предварительно подсушенной естественным образом штукатурке).
Сушку (или ввод купола в рабочий режим), нужно производить без теплоизоляции, что б не ограничивать испарение влаги.
Методы устранения (больших) трещин в куполе мне не известны, но не переживайте даже с такими трещинами (при правильном основании печи) на Ваш век печи хватит.
Не забывайте, трещины могут появиться и от просадки фундамента, а вот с этим делом печь долго не протянет.

 

Думаю немного расширить трещинку например болгаркой и мертель в нее запрессовать.
Рецепт стакан жидкого стекла на ведро мертеля от Александра-ТА у него же подсмотрел решение с бандажом

При этом коэффицент расширения стали выше чем у шамота и при внешних стяжках они не будут (не должны) вредить. Кстати аналогичные стяжки есть на видео, которое приводил раньше. Толщина фольги не особо имеет значение, проще в два-три слоя положить. А вот кооперация по закупке инструмента, это можно подумать

 

У Александра диаметр печи 1500 мм. Соответственно пропорции другие. Не классические. По-этому и страхуется бандажем.

Согласен с толщиной. Просто сколько этих рулончиков уйдет? А стоит он наверное рублей 60-70.

Какого?

 

Надеюсь одного хватит.
Инструмента для выпечки например в Москве заказать на двоих-троих или в Питере лист алюминия А5 купить. Но к сожалению возникают вопросы как состыковаться? К сожалению летом много работы.

 

Можно ссылку на сайт с приблудами.

Это для лопаты?

 

@Klim s, у вас какая высота Пода над уровнем пола получилась? Не придется сильно нагибаться, чтобы пицу высадить? Удобно будет, как считаете?

 

@Застольные печи, а в качестве финишной отделки что порекомендуете, поверх штукатурки, если печь под небом стоять будет?

 

Высота около 950-1000 мм. Точнее, измерить надо. Может и низковато чуть, но не хотелось каланчу городить.
У нее же не постоянно согнутым стоять. И еще, кстати, у меня не закончена площадка перед печью. Если что, отметку понижу.

 

Мозаика (толщиной 2-3 мм (минимальный расход затирки) и полимерная затирка (типа эпоксидки).

P. S
В части удобства эксплуатации:
Не плохо предусмотреть столешницу перед устьем печи, шириной 20-30 см., в одном уровне с подом.
Некоторые блюда (с учетом веса посуды, для приготовления) достаточно тяжелы, поэтому их удобнее тащить и сдвигать, чем подымать и переносить.

 

Некоторые мысли по поводу печного инструмента.
Готовил сегодня пиццу
Сделал я лопату с листа нержавейки, посыпал лопату мукой, водворил тесто, наклал всего, ну и думаю как в кино делают пиццоло, ща махну, и все будет ок. Махнул, сыр и помидоры на поду, а пицца на лопате.
Вторую пиццу когда крутил большой лопатой засунул случайно в угли, один край полностью пеплом засыпало
Первая пицца готовилась минуты 3, четвертая минут 6.
90 см помпейка аккурат заточена под 2 пиццы разом, остается место для горящих углей и для маневра. Но без опыта рекомендую больше одной в печь не закладывать.
Собственно мысли по поводу инструмента.
Для работы с углем сделал себе универсальную кочергу вот с такого инструмента

Очень удобно, но очень трудно выгребать с противоположной стороны пода. Нужно делать еще какую-то приспособу чтоб убирать угли. Либо совок с длинной ручкой, либо такую же тяпку, только параллельно ручке.
Под подмел веником с каких-то сорняков, конечно лучше делать с березы, но что было под рукой то и пришлось использовать.
Трудно большой квадратной лопатой поворачивать пиццу, постоянно в стенку упираешься. Нужно делать маленькую круглую, хотел обойтись без нее, но видно не судьба.
Ну и ухват тоже не помешает до кучи, чугуны гонять туды-сюды.
Весь печной инструмент легко сделать самому при наличии болгарки и пары черенков для лопаты.