Помпейская печь – моя борьба

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Совместимы вполне. Твёрдый сгораемый мусор сгорит, а не сгораемый незачем в печку пихать. Да и вообще, зачем пихать мусор в печь, которая предназначена для приготовления еды? Для этого специальные печи есть. Если имеете ввиду мелкие угольки 5-10 мм размером, то думаю беспокоиться не о чем.

 

Все понятно спасибо. думал делать на поде чтобы не миллиметровать с его точной подгонкой. но видно судьбу не обмануть. и все же столько фото и видео с постройкой на поде

 

Если есть солидный запас прочности купола и пода, и вы уверены, что всё будет нормально, то можно и на поде сделать.

 

Можно и любой другой шнур использовать. В процессе протопку он сгорит а его место займет пепел. А он уже ни какого влияния на еду не оказывает

 

А зола не спресуется в твердую массу и не выдавит со временем стену купола?

 

Вы ее вибрировать там собрались чем то и дополнительно уплотнять?

 

Меня мучил этот вопрос (на поде или не на поде) остановился на варианте-на поде т. к. коэф. расширения одинаков и вопрос удешевления конструкции меня не очень манит, а вот просадка купола на моем подкладе из пенобетона вполне возможна. Возводим купол на поде, посмотрим как будет работать.

 

Добрый всем день! Тоже строю себе помпейку. У меня такой вопрос: В какой пропорции делать керамзитобетонную смесь? Нужно ли добавлять песок. И читал, что керамзитобетон получается хрупкий. В дальнейшем планирую сооружать "саркофаг" из профилей как на форнобраво и засыпать керамзитом. Можно ли будет забивать в керамзитобетон дюбеля? Поделитесь пожалуйста опытом и мнениями. Спасибо.

 

Одна часть цемента, три песка, три керамзита. Делать погуще. Иначе керамзит всплывает. Шуруп с дюбелем держится хорошо.

 

Насколько принципиально применение именно огнеупорного кирпича, ведь и печи делают из керамического кирпича, да и помпейки лепят из сырой глины (есть опыт 2 года использования). Температур запредельных там нет 350-400 град.
Может кто аргументировано объяснит?

 

Во время топки температура пламени при хорошей тяге может быть больше 700С, у меня пирометр фиксировал и больше. А например пиццу и фокачча я выпекаю при 450С. Я думаю редкий современный красный кирпич такое выдержит.

 

Ведь помпейскую печь не топят как обычную по 4 часа и так, что футеровка ало-красная, режимы иные. Существующая печь из глины (не огнеупорной) в летний сезон топится каждые выходные, внутри купол дал несколько трещин в следствии недостаточной просушки перед началом эксплуатации, в целом полет нормальный.

 

Помпейку, впрочем как и иные варочные печи, в отличие от отопительных и банных печей, обычно не топят в режиме "бешеного истопника". Как правило стараются держать горение на грани кислородного голодания. Здесь не ставится целью как можно быстрее прогреть купол. Гораздо важнее прогреть его как можно равномернее и глубже. Тогда режим готовки пищи будет более правильным, продолжительным и менее градиентным.
Конечно 700*С это перебор. Такого в помпейке увидеть не получится. 500-550*С - максимум чего там должно быть на куполе и 300-380 на поде. И то, такая температура для готовки не годится. Просто по прогорании основной закладки эти градусы постепенно проходят в тело кирпича, создавая тем самым необходимый запас тепловой энергии.
Кстати, производители красного полнотелого кирпича заявляют максимальную температуру для него 800*С. Другой вопрос о количестве циклов... Моя печка циклов 50 уже выдержала верняком. Ни каких видимых изменений в кладке купола пока не выявил.

 

Я в своей печке максимально поднимал до 250 град. Обычно 220 у купола и 150 у ПОДа. Мясо, курица, рыба, шашлык готовится прекрасно.