Помпейская печь – моя борьба

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Нет никаких ограничений Нажмите на аватарку и там на цифру альбомов - все!
https://www.forumhouse.ru/useralbums/547491/list

 

на одной из фото у вас форма имеет сильные повреждения...осыпалось...почему?

 

Кстати из саратова до самары доставка деловыми линиями 1900 руб.

 

По поводу страницы...

 

Но по вашей ссылке я все посмотрел...спасибо

 

Первый блин - комом Это была первая отливка, не штыковал - казалось, что пролилось все - ан, нет! Но характеристики печки это вообще не влияет и это никто после установки не увидит!

 

Т. е Вы при изготовлении своих изделий применяете штыкование?

 

Пицца пригорела на поду за 2 минуты ... весь низ черный, это был первый блин) съели конечно, но не понимаю в чем проблема ? разогрета была до 350, с пода угли отодвинула и поставила пиццу. А вот вытащить ее оказалось не просто, пригорела ... Под из талькомагнезита. Слишком сильно был разогрет? вроде пиццу при 400 градусах готовят

 

Странно, я не знаю что такое талькомагнезит, у меня под из шамотных плит, но я всегда грею больше 400С. Прилипнуть может только когда сыр попадает на под. За этим надо следить. Тесто было не слишком жидкое? С лопаты легко сошло?

 

Спасибо, что ответили !
Талькомагнезит - это природный камень, которому нет аналогов во всем мире по физическим свойствам. Сегодня его широко применяют для облицовки печей, каминов и бань. Талькомагнезит выдерживает повышение температуры до 1600°С и в 2-3 раза превышает по теплоёмкости печной кирпич; высокая плотность. Обусловлена низкой пористостью и минимальным количеством воды в составе. ... Уникальность печей-каминов из талькомагнезита – это высокий КПД (коэффициент полезного действия) и низкий расход дров (ниже, чем у стандартных печей) .- это инфо для справки из инета)

А по поводу пиццы тесто было нормальное, отлично сошло с лопаты. Сыр не попадал. И тут же стало пригорать ... все дно пиццы было черное и прилипло к поду. Сегодня попробую разогреть печку еще больше

 

Я имел ввиду, не знаю как работает
Классическая керамика имеет поры, а этот материал плотный, может это играет роль?
Еще некоторые люди кладут в тесто сахар, тоже может гореть.

 

Вот и я не знаю как это работает пока только могу сказать, что растапливаю печь во второй половине дня и на след день в 13-14 в ней 120-130 градусов, печь на улице под крышей.
и был сахар в тесте ...
сегодня сделаю дубль, тесто тоже ...посмотрим

 

В тесто для пиццы сахар не кладут

 

ошибочка вышла с сахаром, буду иметь ввиду теперь

 

Я печь разогревают максимум 250 гр. У купола и 200 у пода. Правда все кладется на противни от старой газовой плиты.