РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС Залить как огурцы - в банку с начинкой - раз кипяток, остыло, слила в кастрюлю, еще раз закипятила - два залила и закатала. А вот саму начинку банки я не знаю, не делала такого с кабачком. Кипяток остывая сок вытягивает с продукта -"навар". И, думаю, резать надо не крупно и не толсто, что бы потом под одеялом хорошо прогрелось, и все будет хорошо.
Оль, я обычно луковицы, которые росли в горшках, так в горшках в подпол и опускаю. Те, что выкапываю, складываю в таз и засыпаю землей. И тоже в подпол.
Оля, записывай рецепт компота с кабачком и облепихой "Ананас-самозванец" из "Скатерти-самобранки" - 1 кабачок средний, 2-3 стакана ягод облепихи, 2 литра воды и 1,5-2 стакана сахара. Кабачок очистить и порезать полу колечками 2 см. Положить в 3 литровую стерильную банку и залить кипятком на 3-4 минуты. Потом воду слить, засыпать в банку облепиху, можно добавить веточку мелиссы и заливаем сиропом, так, чтобы до верха оставалось 5 мм. Банку закатать и укутать. У меня ягод было меньше, а кабачком я забила полную банку.
Похоже? кабачки для рецепта этой заготовки должны быть «старыми». Такой десерт из кабачков лучше консервировать в конце лета, когда кабачками уже наелись. Пусть плод для консервации хорошо дозреет. Если вы возьмете первые кабачки, которые только появляются в июне, они не будут долго храниться, да и вкус будет не тот. Для приготовления нам понадобятся Ингредиенты: Кабачок - примерно 3 больших или 4 средних, так чтобы хватило на 5 литровых банок, Апельсины – 3 штуки, Для сиропа: 1 литр воды, 1 столовая ложка лимонной кислоты, 2-2,5 стакана сахара. [AD] Как сделать ананасы из кабачков Приступаем к работе. Нам понадобятся пять литровых банок, так как сироп рассчитан на такое количество. Банки хорошо вымываем, просушиваем. Моем апельсины, разрезаем пополам и нарезаем полукругом. В каждую банку на дно ставим по 4 кусочка апельсина, по крайней мере, при укладывании остальных ингредиентов пытаемся их расположить вертикально, чтобы вид у консервации был красивый. Теперь самое основное, переходим к кабачкам. Кабачки моем, снимаем кожуру, отрезаем мякоть. Из кабачков нам понадобится только твердая часть плода без кожицы и семечек. Дальше нарезаем кабачки средними кубиками где-то 3 на 4 см и складываем в банки. Готовим сладкий сироп для кабачков. В холодную воду добавляем сахар и лимонную кислоту, хорошо размешиваем, пока сахар полностью не растает. Заливаем этим сиропом наши кабачки «под ананасы». Теперь осталось простерилизовать кабачки в банках. Берем кастрюлю, ставим в нее банки, прикрываем каждую своей крышкой. Доливаем воды по плечики, и на огонь. От того момента как вода закипит, засекаем 15 минут, провариваем фальшивые ананасы. Ананасы из кабачков готовы. Достаем банки из кастрюли, закатываем крышками под ключ. Оставляем в перевернутом состоянии до полного остывания и отправляем на хранение в прохладное место.
@swmustik, не надо, я прочитала0 Это я пошутить хотела, не обижайтесь, только, пожалуйста) И простите меня)
Да нет, я не обиделась. Просто я так привыкла на форуме, где много лет общаюсь. Почему-то там всегда серым выделяют, я даже не задумалась, что можно другим цветом выделить.
@осипенко, как кстати! Облепиха у меня есть на дереве- соберу ее. Ура! А уксус или лимонную кислоту не надо? Или лимонный сок? А вместо мелиссы что можно добавить, или можно без нее? Гвоздика, коррица не в тему, да? @swmustik, я нашла в тырнете с апельсинами рецепт, но у меня нет кастрюли, в которую 3л банка влезет, панимаш, какая проблема?
Попробовала компот, вкусно. Хнык. Надо как-то придумать его закатать. Хотя мужа пугает, что виноградный сок будем закатывать и мне не останется на ананасы. Но, думаю, что придется ему на виноград докупать, потому что я настроена решительно. Одну с облепихой точно закатаю... И одну, две с лимоном хочу ... А что, если сварить компот, в стерелизованную банку насыпать лимонной кислоты, залить компот и закрутить. Прокатит? Как думаете? Или будет взрыв?
@swmustik, точно. Литровых, правда нет, есть чуть меньше от огурцов...завтра ревизию сделаю. Как-то неприкольно компот в маленькие закатывать...эээ. Надо подумать. И проверю как входит и выходит баночка в кастрюльку.