РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС У меня открывается ссылка. Полностью рецепт не пропускает попробую частями: И частями не пропускает. Требует дать ссылку. Попробуйте через Яндекс набрать Компот из кабачков с апельсином на зиму Там рецепт пошаговый и с заливками, а не стерилизация. Кстати так и огурцы с помидорами можно делать.
@alladacha, открылось! Это у меня в очередной раз заклинило что-то. Очень пошагово, что, что надо! И с картинками
@Variunia, Варюнь, а в чем проблема? Ты же крутила березовый сок в 3литровки? А почему компот не можешь?
Все забываю написать. Опять цветет клубника с красными цветочками. Только земляника ее заглушила немножко своей массой. Созрели сливы на придорожной сливке. Но они все сочатся...и слива больная. Даже пробовать не стала плоды. Помидорки спеют. Подъедаем их Вчера доприбивали лаз, там только засовчики купить надо для закрывания на ночь. А сегодня начали окно..это вторая попытка. Получилась рамка для двух стекол. Но стекла не вырезаются...вопщим дело стало на стекле. Фуксия с черным подъюбником что-то заболела и сохнет. Остальные распушились, бутоны растет. Наверное, пересадку мою она не выдержала.
@Акулина, так откуда мне знать, как кабачки крутить? Я думала, что их варить надо... Сок, тупо до кипения и разлил, закатал и всо... А тут сподвыподвертом надо же ш ...
Ой, сегдня наш сосед наискосок чуть. Не затавил нас ужином подавиться. У него участок наискось и углом к нашему чуток не дотягивает. Поэтому у него мы разрешения не спрашивали на курятник, потому, что не прилегают участки. Кричит. - А что это у вас такое утром кричит как ребенок? Или это кошки Ваши дерутся? Да, вроде не кошки... кричит с 5.15 аж до 6...ну, а там все уже, не спится... Мы рассказываем, что петушки. - почему голос такой странный? Я думал что ребенок. Тут у соседа с другой стороны собака лаяла маленькая. Так тоже нервов нехватает. Это ж если постоянно жить, так как-то привыкать надо? Мы ржом, не можем. Чуть под стол не скатились... Вопщем, мне то егоною радию целый день слушать приходиццо. Пущай, вона, он с утра моих пеуней паслухаеть
@Акулина, в приведенном тобой рецепте варить не надо...Но проблема в других очень интересных рецептах... Там надо сварить компот, разлить по банкам и в банках варить еще, а потом только закатывать. А эти я попробую сделать, где не надо варить...и, если найду литровые...одна 2л точно была, может она влезет в кастрюлю тоже...вопщим тогда можно и в банках поварить...
Оля, может пригодится тебе для твоих монстров такой рецепт - сладкие огурцы, я в прошлом году делала - очень даже понравились. Переросшие огурцы (можно почистить, но я не чистила) порезать на дольки или кружочки, можно разрезать вдоль пополам и на полукруги порезать, пересыпать очень-очень круто солью - и на 20 часов под гнет. Именно круто солью пересыпать, не посолить по вкусу, в хорошенько так сыпануть. Они дадут много расола, его слить, огурцы промыть и можно пробланшировать (я не бланшировала). Дальше складываешь их в банки со специями (лучше сухими, без листьев живых всяких - но это я просто так думаю, чтобы не заквасились они при таком рецепте, если не хранить зимой, а на еду сейчас - попробуй и с листьями всякими) и заливаешь маринадом в котором соли нет - только вода+сахар+уксус. Сахар и уксус кладешь как в твоих обычных рецептах - я сюда кладу примерно 6 ст. л. сахара и 1 ст. л уксусной эсенции на 3 литра.
@Новосинеглазово, я их спецом вчера вечером не поливала...осознанно...монстры пошли хорошо как еда, сочные, в жару из холодильничка само то. Если будут лишние, то тогда только...Но так не хочется с огурцами возиться, если б только к то знал...
Заквась пару литровых банок огурцов на оливье-винегреты, там возни ноль. в чистые (можно просто содой помыть хорошо) травки-хренавки-чеснок, натолкать огурцов. В литре воды НЕ С КРАНА, лучше колодезной, развести 2 ст. л. соли и залить в банки. Оставить на пару тройку дней (смотреть по состоянию, при разной температуре срок скисания разный, прохладнее -дольше, теплее-быстрее). Потом слить в кастрюлю, закипятить, залить обратно, закатать и все. А если есть погреб, то просто заливают соленой водой, КАПРОНОВАЯ крышка, которая термичная, и сразу в погреб.
Яшка, спасибо, нееее. Давали нам соленые огурцы, мы как-то по маринованным больше любители. Портятся у нас соленые, в холодильнике место зря открытые занимают. Я тут в Юлиной темке переписала рецептики маринованных...если вдруг, то уже вооружена
@Variunia, это, Оль, я вот че вдруг подумала и решила спросить, у тебя в курятнике утеплитель сколько см? И как зимой обогревать будешь?
А еще у нас народ повадился огурцы в пакетах целлофановых малосолить - помыть, порезать произвольно (я четвертинки делаю), кинуть в пакет целлофановый, туда же соль, чесночка пару зубчиков на чеснокодавке или порезать, укропчик или еще что угодно, пакет завязать и потрясти как следует. Минут 10-15 - и к молодой картошечке - самое оно то.