Алыча

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Самое лучшее лично для меня - компот Намного лучше яблочного для меня)

Возьмешь - не возьмешь, а компот/варенье сварить гарантированно каждый год можно

 

Никак не могу найти. Терн опыляет только сливу домашнюю или алычу тоже может кто знает. У меня терновника заросли были, хорошо пару деревьев оставил

 

Как ни странно но здесь много тем об агротехнике но ни одной о использовании плодов ...и не только алычи, а и других плодовых. А ведь тема обширная.

 

- именно что. Алыча очень благодарная культура и урожай становится проблемой . Утилизировать плоды сложно из-за косточки, После зимовки мыша живет в их залежах, пилильщики всякие размножаются. В урожайный год даже просто передвигаться под деревом проблематично, сплошной ковер плодов.
В какой -то мере я решал проблему так: сажал вдоль основной тропинки. И где-то в течение 2-3 недель "по пути" к калитке съедалось много свежей. Но держать деревца низкими сложно, выпадает на 5-7 год деревце. Писал про ГЕК, сливка так себе, но в определенный период в варенье хорошо держит форму (как абрикос) и вкус абрикоса есть. А остальное распадается ври варке, получается жидкое повидло со шкуркой. А поздняя слива (сентябрь, к примеру) не пользуется спросом вообще среди домашних, много
иного. И в тоже время мне очень нравится алыча (и слива). И вкус и красота цветущих -очень здорово.
Но вот как съесть ?

 

Повидло, вино, сухофрукты, компоты, варенье,раздать соседям, родственникам.

 

По опыту приготовления различных продуктов из плодовых...Самый лучший продукт из алычи это дестилят и по аромату и по мягкости, естественно должно быть хорошее оборудование
А вобще каждому фрукту свое применение...Под заморозку например лучше всего малина, черешня, дюки, калина, после оттайки практически свежак. Компот вишня, алыча. Хранение на зиму в свежем виде-яблоки,груша.Дестиляты- алыча, виноград, Антоновка (именно антоновка),грушевый дестилят очень ароматен, но жестковат (при 65 гр) Сушка- боярышник, слива
Ну и т. д.

 

Съесть, @Sadovnik62, а не выпить . Что-то мне подсказывает, по фотографиям ваших дел в профиле, что вы тоже намаялись. Многое не съесть. Калина морозить -это не, отлично и так висит. в декабре можно сок делать, потом пусть снегири. Если чё -у меня под заморозку не менее 400 литров место. Ну там ягода-грибы-т.п. Кстати и алыча половинками для украшений, морса и пирожков. Но только если не размораживая готовить, иначе кашка
С виноградом таже проблема, хорошо амер. сидлисы могут висеть месяц без ос.
Вот сливу бы не разваливающуюся? Может откликнется кто из южан.

 

Калину и снимают в декабре...раньше- кислая, позже- сухая...Компот,пироги...по мне так лучшая начинка

 

Компоты, заморозка опять же для них. Из алычи - ткемали. Пастила.
В хороший (и не только) год - друзья и родственники.
По хорошему, учитывая нашу этнографическую специфику, раздать в свежем виде по родственникам не проблема. Еще и не всем хватит. Если собрать не лень...

 

Лишнее нужно увозить на работу, там все сметут.

 

да, делаем. Пастилу нет, пастилу делаю из малины.
С ткемали есть проблема -если получилась удачная -могу объестся.

 

Когда же уже и я буду "маяться" - куда бы мне плоды деть

 

И я тоже мечтаю просто "маяться"-как бы всё съесть?

 

В этом году в первый раз по-настоящему "маялись" с плодами алычи и сливы китайской! Мне понравилось так маяться. Конечно, была некоторая паника, как бы не испортились. Двумя семьями варенья наварили и компотов (или как это называется, когда полные банки набиты с сиропом), соседей-друзей угостили свежими, в общем, я не против таких урожаев. Да, хочу добавить, у нас всего одно дерево алычи/сливы китайской. Есть еще одно дерево Венгерки с одной веткой алычи на ней и одно сливы домашней