F Помпейская, русская печи. Рецепты блюд. Делимся опытом

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Вчера делал еще одно свое "дежурное блюдо" - треска с луком и картошкой.
Ничего проще тоже нет - берем треску (филе) нарезаем, картошку нарезаем, лук нарезаем и все это в латку. Добавить чуть воды. Майонез и натереть сыр. Все в печь. Я периодически помешиваю и загоняю румяную корочку во внутрь - так ароматнее блюдо. Рыба может быть и другая - минтай например, но морская и бескостная. Очень вкусное блюдо! И простое в приготовлении.

 

Добрый вечер, господа Аутентитсы!
Есть у меня товарищ - кулинарный блогер Сергей Федорченко, ник - "СЮФ Краснодарский", знаком с ним много лет, последнее время частенько встречались на профильных выставках, Конечно возрождение кулинарии на дровах не смогло быть не замеченным. Пару недель назад отсняли первый ролик -

 

Плохо ролик снят. Стиль у ведущего очень уж приторный. Смотреть не интересно.

 

Спасибо за отзыв, вспомнилось незабвенное:
"Что за чушь! В этом что то есть! Как мы без этого раньше жили!"
Да, свой стиль у СЮФа есть, а ещё у него есть канал в Ютубе, с десятками тысяч просмотров, а ещё есть сотни проведённых шоу в России и заграницей, как говориться на вкус и цвет...
Ссылка на ролик, именно в этой теме, сделана в первую голову для популяризации "Кулинарной каменной печи на дровах", попытки рассказать преимущества и тонкости эксплуатации печи.
Вот как раз эти отзывы в точку, и спасибо читателям, пока с благодарностями.

 

Когда в ролике слышно стопятьсот раз "друзья мои"- это ещё можно пережить. А вот такое-" из чего состоит печь- я расскажу для заинтересовавшихся...- мы видим термометр и заслонки." - это уже просто словесный понос.

 

@Застольные печи, Я так понимаю это реклама печи? или что?
Не хочу ни кого обидеть и высказываю исключительно свое мнение
Печь делал у себя только для "правильной" пищи, к сожалению пиццу с заводский колбасным изделием - трубно туда отнести...
Вот если бы Вы рассказали как сделать ветчину в такой печи. было бы интересно
А в целом все тривиально даже очень.
Сорри.

 

@Застольные печи, Я так понимаю это реклама печи? или что?
Не хочу ни кого обидеть и высказываю исключительно свое мнение
Печь делал у себя только для "правильной" пищи, к сожалению пиццу с заводский колбасным изделием - трубно туда отнести...
Вот если бы Вы рассказали как сделать ветчину в такой печи. было бы интересно
А в целом все тривиально даже очень.
Сорри.

 

@Застольные печи, Большое спасибо за ролик. Наглядно, доходчиво. Судя по ролику Сергей личность весьма не ординарная. Он мне напомнил сразу двух известных поваров: Сержа Марковича и Сталика Ханшиева в одном лице .

 

Только те производят впечатление более компетентных людей, в отличие...
Действительно:"Печь состоит из... термометра..."
Не как критика, а как замечание:
Резануло по глазам не аутентичностью готовки хачапури - сначала сделал лодочку, а потом засыпал сыром... Должно быть: сыр с зеленью на всю площадь, а уж потом закручивать края...

 

@Дрон2727, Боюсь, что этим Вас огорчу, но ВСЯ

Сыр был по всей площади. И края закручивались вместе с сыром.
Смотреть после 12:50.

 

Попробовал посмотреть после 12:50. "СлЮшай, ну очень дебильная озвучка!" Кто там музычку то подбирал?

 

Ну и хрен то с ней, с музычкой - главное печка отлично работает! И в ней много разных по температуре зон! Я так же сделал возможность в своей печке, не увеличивая диаметр помпейки, создать эти зоны путем удлинения свода - получился симбиоз помпейки (купольной) и русской (тоннельной) печей!

 

@Андрей Павловец, а много расказано в этом видео про печь? Про зоны?
Кроме того, что "печь состоит из термометра" и имеет "коническую или круглую форму и её нагревают дрова" я ничего про печь не услышал.
Кстати, а кто знает, есть разница "коническая" или "круглая"?
Короче, формат видео- для форума домохозяек. Им как раз нравится такое сюсюкание и минимум технической информации. Домохозяйкам нефиг себе голову забивать всякими техническими нюансами.

 

Ну, и тема не про печь а про рецепты блюд А про зоны пожалуй в теме про саму печь

 

Добрый вечер.
Я не частый гость на форуме, однако всегда спокойная и конструктивная тема, начала приобретать негативный окрас. Если удаление моего сообщения (с роликом) изменит ситуацию - прошу администратора это сделать.
В любом случае спасибо за отзывы, на лицо стремительный рост навыков и знаний в эксплуатации печи среди участников, собственно для чего эта тема и создавалась.
Полтора года назад были опасения, что эта тема - "Помпейская, русская печи. Рецепты блюд. Делимся опытом" заглохнет (читайте первый пост), тогда были рады любой инф., судя по всему времена и нравы изменились, теперь тут только избранные - "Короче, формат видео- для форума домохозяек". Позвольте спросить, а для кого собственно эта тема, если не для них, о чертежах и конструкциях пишут в других темах?
Надеюсь в ближайшее время порадоваться "правильным" роликами от "правильных" форумчан.