F Помпейская, русская печи. Рецепты блюд. Делимся опытом

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

не понял ... что у меня выгорает... я же нигде подробных отчетов не давал...пару видео выкладывал, из которых ничего не поймешь, что там внутри на сводах ... как определили ?

 

Если в топке горят дрова, топка по любому вначале черная станет. А вы пишите что цвет шамота как цвет шамота, а не черный в копоти.

 

Ясно... надо посмотреть на цвет свода, какой он сейчас после 2х затопок
Думаете, черный будет ?

 

Как построили сколько прослушивали?

 

это как ?

 

Так белого пятна и нет. Когда зажёг там все чёрное, а как нагрелось белеет, в смысле желтееет.

 

Давайте по другому, вы печь сколько раз вообще топили?

 

раза 4

 

Это вот так сажа на шамотных сгорела

 

@Alex63A, сгорела после хорошей протопки ?

 

Хорошей или плохой я не понимаю в этом. Т на боковых стенках 380С, крыша 415С, под 375С показал пирометр. Мясо и картоха за 35 минут были готовы. Мясо чуть подгорело- снег чистил.

 

@Alex63A, а сколько по времени и закладке поленьев топили, что эту температуру дало?

 

правильнее спросить какая древесина и сколько кг?

 

Это хлебная камера отопительной печи. Я вам показал как выглядет шамот после топки.
Каждая печь индивидуальна, есть общие требования к топке печи. В различных условиях требуется различное количество топлива и режимы топки.
Только опыт вам подскажет сколько и как положить дров и готовить то что Вы хотите.
Нет одинаковых печей! Даже абсолютно одинаковые печи по разному отапливают одинаковые помещения
Главное - это истопник! Он может все! Это его опыт вершит судьбу блюд.

 

Быстрее не видел: