F Помпейская, русская печи. Рецепты блюд. Делимся опытом

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Разговор идёт про готовку в печи. Ваши индукционные печи только и могут греть чугун снизу. Печь греет со всех сторон, и ей не требуется накопителя тепла в виде чугунка или сковородки, она греет продукт со всех сторон. А чугунок это как буфер между жарой и комфортом для пищи.

 

Да тут даже не в брезгливости дело. Авито прошерстил: в моем районе подходящих чугунков не нашел. Надо со всей нашей необъятной Родины по 1шт. собирать. Тем более там где-то крышки нет, где-то сколы на эмали...,- проще с одного магазина с одной доставкой весь комплект заказать.

 

Где- то летом попалось на глаза...кашники, горшки, чайник.

 

Вот с такими точно нужно качество проверять.

 

Дык, это же глина-керамика, чугунок - просто название по форме, а по содержанию глина.

 

А я в печи готовлю в такой посуде, и доволен...картошка, каша, и т. п. получаются хорошо.

 

только найти бы качественную

 

@Жека Б, на фото, та что глазурованная - фуфел, красиво, но больше для понтов - лопается от нагрева...на рынках попадается то что надо, и чем проще - тем лучше. А насчёт чугунных приборов, я за...лучше советской чугунной сковородки нет ничего (чтобы жарить), даже раскрученый Цептер - не то.

 

Да я тоже иногда в глазурованной готовлю иногда, нормально всё, пока не лопнуло.
Но в «костер» не ставлю.

 

На Озоне или Вайлдберис посмотрите, на любой вкус и кошелёк чугунки и в эмали и с ухватами на колёсиках

 

Делюсь рецептом популярного соуса.
Чугунная кастрюля + печь-попечь

 

Печка у вас знатная.) Мобильная?
Рецепт понравился. Придет лето - освоим, вот только с помидор я предвариельно снял бы кожицу. Неэстетично потом плеваться.

 

Кожица помидоров очень полезный продукт.

 

Я только недавно на эту тему набрел Постил печки в теме с пиццей. Думаю тут тоже будет уместно разместить ссылки на видео для тех, кто очень хочет попечь, но печи пока нет.

Это не мобильные печи, скорее быстросборные. Работают отлично, представление о топке печи и готовке дают буквально бесплатно

Это модель русской печи. Маленькая и большая. Причем внутренний размер маленькой точно совпадает с хлебными камерами отопительных печей, которые мы строим, а внутренний размер большой зачастую повторяет параметры так называемых мини русских печей в составе многих печных комплексов.
Так что представления они дают отличные!

Печь Попечь


Есть еще несколько проектов насухую в соответствующем плейлисте. Форум не дает больше одного видоса вставлять.

На нашем канале еще много видосов, удивительно, но самое первое видео про помпейскую печь собрало почти миллион просмотров

И да, я за красный кирпич в кулинарных печах.

Не сочтите за спам! Эти видео я снимаю для будущих заказчиков, чтобы они сами могли понять процессы которые происходят в печи и более осознанно заказывали печи. Культура печная теряется, нужно нести ее в массы

 

Про мобильную печь, это я пошутить хотел.)
У нас у всех печи стационарные.
У вас же печь даже не помпейская и не тунельная, а именно "быстросборная".