F Помпейская, русская печи. Рецепты блюд. Делимся опытом

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Он имел ввиду рульку взрослого поросенка, а она не меньше 1,5 кг наверно будет.
Я поэтому и удивился - либо кастрюлька большая, либо все-таки рульки не большие.
Такие наверно и на одного человека в самый раз будут...

 

да, конечно, разные есть, Валера извиняй
если 600-700 на одного, 1,5 для 3-4 маловата

 

@waldemar53, @bgd, я сказал по опыту посещения питейного заведения
Несколько раз брали 1 на 3 самый раз 2 на 5 вечно остается приходится надрываться доедать

 

@Валера 163, Ну это кто как растянул свою наволочку.

 

Ну да, надо уточнять хотя бы вес. Вон в Икее - небольшая рулька, на одного самый раз. Вот цена кусается...

 

@bgd, А что, в Икеи стали рульки продавать. Что-то новенькое.

 

Похоже давно вы там не были...
Я еще года 2-3 назад позволял себе иногда эту рульку за 299,00.
Но теперь за 399,00 - зеленая всеми четырьмя лапами упирается...
Вообще стараюсь обходить стороной эту столовую с гордым названием "ресторан"
Чего-то расфлудился я здесь, пора к рецептам возвращаться.

 

@bgd, Я просто туда не захожу. Спасибо. Думал продуктовый они открыли.

 

Как испечь курицу чтобы она сухой не была?
Готовлю на проволочной подставке в протвине получается вкусно но суховато

 

@Вад58, разрезать курицу как на "цыпленка табака", посолить -перец и специи по желанию, пару часов постоит в холодильнике, на чугунную сковороду кожей вверх и в печь, поближе к шестку сначала. Обычно хватает 15 минут, если в печи догорают угли, если же я готовлю после хлеба, то 25 - 30 мин. Но результаты разные совершенно. В первом случае обычная запеченная курица, во втором кожа высыхает как пергамент, а весь жир пропитывает мясо.

 

Сегодня попробую спасибо!

 

Можно ее элементарно запечь или в фольге или в рукаве - весь сок останется внутри. Впрочем кура (если это не старый петух) готовится быстро и ее достаточно просто сверху прикрыть куском фольги.

 

Лучше всего -это разогреть чугунную сковородку без масла. Положив курицу, прижарить минуты по 3 с каждой стороны, до образования корочки, которая не дает соку вытечь. Затем завернув в фольгу, положить на сковородку, на дно которой налить воды и поставить в печь. Время от времени вытаскивая и раскрывая фольгу поливать образовавшимся сочком. Все.

 

На стеклянную бутылку с водой посадить курицу.

 

Сейчас такие курицы, что стоя могут в печку не войти! В мой "Бегемот" точно только лежа а в бетонную возможно, что и войдет? Но есть такие приспособы из керамики - тарелка с высокими бортами а некое членообразное возвышение в центре её - вот на эту возвышенность насаживают куру и внизу раскладывают овощи и все готовится вместе - вот летом сделаю гончарный круг из старой стиральной машинки - непременно этот девайс слеплю!