F Помпейская, русская печи. Рецепты блюд. Делимся опытом

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Так белок и в гречке есть. Может, он в ней какой-то другой? Тогда Вам никаких зерновых нельзя, в них во всех есть белок. Амарант не пробовали? говорят, что для аллергиков очень полезно, хотя в нем белка как раз больше всего (может, он какой-то хитрый?), а вот глютена нет.

 

Там все сложнее чем кажется, надо вникать. Пищевая-это перекресная аллергия. На гречку и пшено нет. Готов попробовать и амарант, дайте только только рецептик выпечки.

 

@pun4es, может этот рецепт вам как то поможет удалить жажду...
Спортивная пицца!

Без муки! Без дрожжей! Без разрыхлителя и кефира! Вкусно и некалорийно!

Ингредиенты:
Для "теста"
500 гр куриной грудки
1 яйцо
Соль
Перец
Сухая (или свежая) зелень, я кладу орегано и укроп

Для начинки:
Сладкого перца -2 шт.
100 гр пармезана или другого сыра
Маленький пучок зелёного лука

Для соуса:
томатная паста 200 гр.
2 зубчика чеснока
сметана нежирная или натуральный йогурт-100 гр
горчица или порошок

Способ приготовления:

* Куриную грудку с яйцом размолоть в блендере
* Смешать со специями
* Ровным слоем распределить на бумаге для выпечки
* Если "тесто" липнет к рукам, распределяйте его смоченными в холодной воде руками
* Отправляем в разогретую до 180 гр духовку на 18-20 минут
* Коржик должен слегка подсохнуть
* Тем временем делаем соус: томатную пасту смешиваем со специями, сметаной и горчицей.
* Нарезаем начинку
* Корж достаньте из духовки, смажьте соусом, разложите начинку
* И снова в духовку пока всё красиво не запечётся...минут 15
В конце потрите сыром и оставьте в духовке еще на 1 минуту.

Думаю где ее печь в духовке или в печке не особо имеет значение...
Надеюсь в этом рецепте нет запретных для вас продуктов...

 

Только сладкий перец, но это мелочь. Спасибо!

 

@pun4es, действительно, амарантовая мука идет только в качестве добавки к другим видам муки. Нашла в тырнете пока единственный рецепт без пшеничной муки, там и овсяные хлопья есть, и кукурузная мука, которые, наверное, методом тыка можно или заменить. или выкинуть из рецепта. Можно попробовать)

Хлеб из амарантовой муки без глютена: пошаговый рецепт

Оказывается, вкусный и полезный хлеб может быть без глютена и сегодня вы узнаете, как его приготовить. Амарантовая мука достаточно тяжелая и питательная, поэтому вам нужно комбинировать ее с другими видами муки. Также вы узнаете, как приготовить амарантовую закваску для хлебобулочных изделий, которая работает ничуть не хуже, чем дрожжевая. Ингредиенты: 200 грамм амарантовой закваски (рецепт ниже) 150 грамм муки из коричневого риса 100 грамм гречневой муки 100 грамм кукурузной муки 100 грамм муки амарантовой 30 грамм овсяных хлопьев измельченных 1 ст. л. семян льна 150 мл горячей воды 200 мл газированной воды 1 ч. л. соли 1 ст. л. меда 2 горсти семян подсолнечника или кунжута, тыквы 1 ст. л. яичных белков Для украшения – взбитые белки, льняные или другие семена Для закваски: 150 грамм рисовой муки 50 грамм амарантовой 1 ч. л. лимонного сока 1 ч. л. сахара Газировка Литровая банка, ошпаренная кипятком Приготовление: Для начала готовим закваску –залейте в банку 50 грамм мучной смеси 50 мл газировки, добавьте сок лимона и сахар, перемешайте. Оставьте настаиваться при комнатной температуре на ночь, накройте банку тканью и поставьте в максимально теплое место. Утром долейте оставшуюся мучную смесь для закваски и еще 50 мл воды, перемешайте. Накройте тканью и оставьте настаиваться еще на 3 суток. Когда закваска готова, может приступать к приготовлению хлеба – смешайте все перечисленные выше компоненты до однородного состояния. Выстелите форму пергаментом и вылейте тесто. Накройте его полотенцем и поставьте в теплое место на 4-6 часов, затем смажьте его взбитыми белками и присыпьте семенами. Выпекайте при температуре 180 градусов один час.
вот ссылка, там с фотками: http://delafe.ru/page/vkusnyj-hleb-iz-amarantovoj-muki-recept-s-foto

 

@pun4es, прошу пардону, может Вам не подойти. Вот что нашла:
"Противопоказания

• Растение содержит щавелевую кислоту, поэтому противопоказан при подагре и мочекаменной болезни.
• Может спровоцировать аллергию." Так что если надумаете попробовать, то внимательно все прочитайте и разузнайте про амарант. Удачи и здоровья Вам)

 

Печи пока нет, но очень хочется пиццы на камне...
Поэтому приобрел плитку из талькохлорита 30х30х1 см.

Пока делается тесто, камень прогревается на максимуме духовки.
Рецепт теста брал у кого-то в этой теме, самый простой.
Мажем кетчупом, кидаем на тесто что бог послал и на камень.

5-7 минут и готово.

И овощная следом.

И лаваш. Правда серединка подгорела и получился бублик.

 

Оченно хорошо, особенно лепёшка

Общепринято писать так. Из уважения к верующим.

 

Прошу прощения, если кого обидел.

 

Меня - нет, я агностик.
Да и с точки зрения правописания Бог имя собственное, значит с большой буквы.

 

Если речь идет о Творце Вселенной, то пишем с прописной буквы слово Бог:
- Бог Отец, Бог Сын и Бог Святой Дух составляют Божественную Троицу.
Если же слово "бог" употребляется в нарицательном значении или в названии одного из множества богов, тогда оно пишется с маленькой буквы, например:
- В патриархальной семье муж - это добытчик, отец и бог для всех домочадцев.
- Древние греки поклонялись всем богам Олимпа.
- Считается, что поклонение богу виноделия Дионисию может привести к пьянству.
Также в устойчивых выражениях слово "бог" пишется со строчной буквы:
бог его знает, как бог на душу положит, ради бога, не дай бог, бог с ним, что бог послал и т. д.
Если существительное бог употребляется в переносном смысле, то оно тоже пишется со строчной буквы.
Верующие во всех случаях могут писать слово Бог с прописной буквы.

 

Всю жизнь думал, что существуют ЗАГЛАВНЫЕ и прописные буквы. Выяснилось, что всю жизнь ошибался . Оказывается есть ЗАГЛАВНЫЕ, они же ПРОПИСНЫЕ, и строчные.
Спасибо. Большое человеческое.

 

Господа давайте о боге где-то в других местах... А тут мы готовим что нибудь вкусного...

 

@pun4es, вот тут еще один рецепт пиццы без муки
Нежнейшая пицца без муки
Ингредиенты:

Основа:
● 300 г цветной капусты
● 150 г сыра низкой жирности
● 1 яйцо
● соль

Начинка:
● 50 г томатной пасты
● 150 г куриного филе
● 30 г шампиньонов
● 40 г сладкого перца
● 15 г лука
● 50 г сыра низкой жирности
● соль, приправы по вкусу

Приготовление:

Цветную капусту отварить, натереть на крупной терке.
150 г сыра натереть на крупной терке, перемешать с капустой, добавить яйцо, посолить, перемешать.
Выложить в форму для выпекания, поставить в разогретую до 230 *С на 15 минут.

Основу смазать томатной пастой.
Куриное филе отварить и нарезать небольшими кусочками.
Грибы нарезать на тонкие пластинки.
Перец и лук тонко нарезать.
Все ингредиенты выложить на основу. Посыпать сыром, натертым на крупной терке. Запекать при 230 *С 10 минут.
Может тут тоже запрещенных компонентов для вас не будет.
Приятного аппетита

 

Огромнейшее спасибо!