F Помпейская, русская печи. Рецепты блюд. Делимся опытом

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

А намазать алюминиевую лопату маслом для лучшего скольжения совсем неправильно?

 

На счет алюминия у меня предубеждения. Нержавейка более экологична и надежна. Есть конечно посуда из алюминия, но медики рекомендуют от нее избавиться.
На счет масла не могу сказать так как опыта нет. Хотя тесто раскатывал и сыпал именно муку, так что думаю и здесь только мука поможет от прилипания.

 

Это при условии что вы ее наждаком потрете и не смывая сразу кушать будете в ней готовить.
А так с ней не чего не произойдет.

 

@Валера 163, понятно, что образуется пленка, но вот себя пересилить не могу) Сковороды только чугун и горшки из глины, силиконовые формы выбросил, оставил стекло, керамику и гастроемкости из нержавейки.

 

Хороший выбор!
извините в вы посуду чем моете?

 

Посудомойка) А чугун просто кипяток с щеткой. От моющих конечно не избавиться, каюсь)

 

Ну если посудомойка то еще все нормально...
А так все отлично только не совсем понятно чем вам еще и силиконовые формы не угодили? для духового шкафа вроде очень удачный вариант, для печки ни ни...

 

А чем Вам силикон не угодил?

Как со ржавчиной боретесь?

 

В Казанском не видел (честно - не искал). Да и жабу ни кто не прогонит, которая душит...

 

@Валера 163, @Isalmi, про силикон тоже некоторые опаски, хотя плохого не слышал. Прихватки силиконовые отличные).
От ржавчины не избавиться, можно только минимизировать смазывая после мойки растительным маслом.

 

Вот эта ржавчина огромный минус конечно... И тяжёлые всё таки чугунные сковороды. Нержавейка - наше всё

 

И то и другое применяется на профессиональной кухне. И только приветствую это.

 

Нет ни чего лучше качественного чугуна. Если это сковорода, утятница или казан

Прокалить (прогреть) после мойки нужно.

 

Только нержавейка должна быть правильная. Я с магнитиком в магазине хожу

 

Кому - брюнетки, кому - блондинки. Вы в чугунной кастрюле суп в холодильник ставите?