Лучик света в... жизни - 4

Остро. Но можно же уменьшить количество хрена-чеснока, увеличить зелень

 

Люда, спасибо! С хреном и зеленушкой - интересненько Попробую, спасибо!

 

Люд, так ты по какому рецепту-то делала? Что-то среднее? И Иры перец только, у Лизы хрен, перец болгарский и т. д.

 

Там еще чеснок

 

Это само собой! Обязательно.

 

Оля, можно я в твоей теме свои 5 копеек про баклажаны вставлю? Переписывать лень, поэтому помещаю скан. Очень вкусненькая холодная закуска для недолгого хранения

 

Салатики ("на поесть") из печёных и очищенных баклажан. Можно напечь баклажанчиков и потом разнообразить потихоньку. Хотя они и похожи по ингредиентам, но вкус разный.
1).Грамм 300 баклажан порезать мелкими кубиками. Приготовить заправку: мелко нашинковать лук репчатый (можно красный сладкий) грамм 50, добавить туда сок половинки лимона, неполную чайную ложку сахара, 2-3 столовые ложки масла растительного, посолить по вкусу. Залить заправкой баклажаны. Всё
2) Баклажаны порезать кубиками, добавить туда же нарезанный спелый помидор, репчатый лук (мелко), кинзу и укроп. Заправить маслом растительным, в которое добавлен растёртый чеснок, соль и уксус. Всё на вкус. Пикантно.
3) Примерно: 1 кг баклажан, 250 гр репч. лука, 100 гр зелёного лука (можно без), 100 гр помидор, 150 гр сыра тёртого твёрдого, перец молотый, соль, уксус, петрушка, чеснок...
В пассерованный на раст. масле лук, прямо в сковородку добавить порезанные баклажаны (не забываем, что они печёные) и помидоры. Всё это потушить, помешивая (это быстро, как помидоры станут мягкими), добавить чеснок, перец, соль. Выложить в тарелку посыпать сыром и мелко нарезанной петрушкой. Правда я всё это дело мешаю сразу в тёплом виде. Мне так больше нравится. Петрушка обязательна. Мне кажется, что она больше подходит к баклажанам, нежели укроп. Но режьте мельче.

Свет, не надо спрашивать, надо вставлять делать.

 

@терехова, я делала по Лизиному рецепту, но чеснок, хрен, перец - на глаз и на вкус

 

У нас сейчас завхоз-армянин, на все праздники администрацию кормит шашлыками, как-то остальной народ взбунтовался и тоже потребовал вкусняшки Так вот он к шашлыку сделал заправку: баклы, помидоры, болг. перец на огне подпалил-запек, почистил шкурки обгоревшие, заправил маслом и солью... Это было что-то! Мне и мяса уже не надо было! Дома, наверное, всё можно запечь в духовке.

 

ИМЕННО ТАК! Про то как "дома" не скажу - всё же дымок нужен, наверное

 

Оля, "Надежда" в рост пошла

 

@терехова,

 

@терехова, Оля, девочки! А кто-нить имел дело с многоярусным луком? Мне достался по наследству с дачей Весной очень выручил, пока зеленушка свежепосаженная не пошла! Но растёт не по месту Нужно пересаживать... Как лучше: кустики поделить - рассадить или луковичками? Их получилось как у дурака фантиков) Хотя можно и так, и так попробовать... Эксперимент, как у меня тётка говорит)

 

Светик, вообще-то всегда трудно определять розы (если только легкоузнаваемые) . Вот тут ты правильно обратила внимание на особенность - закрученные двойные серединки. Могу сказать точно, что это чайно-гибридная. И с большой вероятностью (именно из-за этой особенности), что это Mildred Scheel. И цвет совпадает и лепестки. Ну вот, всё, что могу.