Лучик света в... жизни - 4

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Ир, я про белок писала. Не, в сыре и твороге, конечно, животный, не корректно перечислила, но мясо молочные продукты не заменят.

 

Ира, начни с того, что любое воскресенье - это малая Пасха. Потому что оно - Воскресение Господа. А в Пасху не работают, т. е. не шьют, не стирают, не рукодельничают - всё это можно делать в другой день (готовить можно), а воскресенье посвящается Богу (задуматься, отойти от грешного бытия...как-то так...) .

У нас пока не ест ни молочных продуктов, ни яиц (кроме оговоренных выше праздников, где всякая вкуснятина). Согласен со мной, что железо (гемовое) можно получить только из мясных продуктов, в частности, из печени. Пошёл на компромисс - ест железо в витаминах, но, я думаю, со временем тоже всё встанет на свои места.

Вот! Наташа, ты понимаешь меня. Требуху-то я ем - она продаётся. Люблю очень. И готовлю также - по-крестьянски. А вот вымя нормальное не найдёшь - тут ведь надо, чтобы свежее, тогда будет и сливочный привкус и растает во рту. Если не знать, что ешь - и не догадаешься.

 

@терехова,

Оля вот прямо здорово разложила все по полочкам! Согласна со всем!

пробовала и не только такое блюдо, а и разные другие которые готовила бабуля. Они свиней, курей и кроликов всегда держали поэтому всякую деревенскую вкуснятину пробовала. И до сих пор люблю.

 

Оля! +100000!

Да, очень люблю всякий ливер. вот только уже лет 8 я вымя в продаже не вижу (правда, специально не искала). А легкое, печень, сердце очень уважаю

 

Вот с языка сняла ! И меня с утра эти силы потянули генералить на кухне, пылесосить, мыть полы, постирать коврик из коридора ...Кабы знала, что день такой...

 

@терехова, Оль, а напиши как вымя готовишь, ни разу не пробовала, очень хочется приготовить (если вымя найду)

 

Сначала прочитала - "если время найду". Хотела прокомментировать в шутку, что надо было написать - "если вымя найду". А потом перечитала Оказалось, что так и написано

 

А я легкое не люблю. А вымя когда-то у нас в университетской столовой готовили. И мозги. Было вкусно.

 

Весь ливер уважаю, кроме лёгкого.

Юля, найди. Не знаю, как сейчас, но когда-то продукт этот был дёшев, что в наше трудное время весьма кстати. В идеале бы свежее купить, не замороженное, но это как повезёт. Смотри, чтобы жира поменьше было, вернее, он там не нужен совсем. Говяжий жир - это не свиной. Бери больше (по весу), т. к. вымя уваривается сильно. Потом нужно промыть и замочить часа на три-четыре (воду лучше поменять). Варится тоже долго - 4 часа, не прогадаешь. При варке - соль, луковку, душистый горошек - этого достаточно, сильные приправы убьют нежный вкус. Вымя сварилось. Надо остудить - так резать легче. В принципе можно и так есть. Если будет желание - добавить в овощное рагу, в салат, где используется куриная грудка - вместо неё - это в качестве эксперимента. Ну, а "классика жанра" - это своего рода шницель. Режешь на ломтики толщиной не больше сантиметра и на разогретую сковородку со сливочным (это лучше всего) или топлёным или растительным маслом. Масло можно посолить слегка, чтобы не сильно "плевалось". Суть - обжарить с двух сторон быстро до румяной корочки. Получится внутри тающая нежность со сливочным вкусом. Можно и в панировке - мука, яйцо... или сухари... Тут варианты. По вкусу. Но чересчур увлекаться добавками я бы не стала - не на том акцент должен быть. Попробуй раз в чистом виде - сама поймёшь.

 

Я давно заметила, что многое любимое тобой, нравится и мне. И наоборот.

 

А я ни разу не пробовала ни вымя, ни рубец, легкое пробовала очень давно один раз в пирогах, не помню вкуса . И все это идет из детства.
Оль, ты вчера так аппетитно про картошечку с капусткой и огурчиками написала! Я вот завидую, что ты можешь безнаказанно ее есть.
А я хочу немного похудеть, но не могу начать. В сентябре на шведском столе разожралась . Вынула ткань на платье из запасов, купила даже пуговицы, но не могу начать шить, потому что не теряю все таки надежды похудеть. Муж говорит, что и так все не плохо, нужно просто смириться с бОльшим размером ...А мне еще так хочется хорошо выглядеть, только вот нет никакой силы воли...Особенно вечером...

 

Недельку на гречку на кефире (крупу помыть, залить кефиром. часа через 3-4 готово. Можно добавлять туда же меленько нарезать огурчик и укропчик). Есть утром и можно вот так, как сейчас, вечерком.
Вкусно, полезно и похудательно.

 

Ну вот, опять на ночь глядя гастрономические воспоминания... Это я не молчу, это я пойду рот себе заклею пластырем

 

@НюшаIf, от гречки с кефиром я умру сразу.
Я могу худеть только на любимых продуктах, считая калории.
Мой организм плохо переносит насилие . Только любимые продукты в ограниченных калориями рамках. И никак по- другому не получается.

 

Это вкусно . Очень
Можно ряженку вместо кефира.
Еще вкуснее.