И снова здравствуйте. Возвращение на дачу через 8 лет

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Давно не писала ничего про свою красоту малолетнюю . Освоилось дите, хулиганка редкостная. . Но умничка. Подсмотрела за старшей кошкой и теперь ходит в ее лоток. Ворует еду у всех, у старшОй и у собаки Дай ей волю, из наших тарелок тоже бы волокла
Шерсть, как крыло у ворона, черная, блестящая. Вот, мы спать легли

 

@ponyshus, славная детка! Наш тоже был чёрнищий А теперь на солнце - бока коричнево-малиновые
Свет, мой малявка для поднятия настроения. Обожаю эту фотку

 

@ИринаSan, Ой, хорош малявочка Моя не такая пушистая, но очень наши детки похожи

 

Заглядываю на грибной форум, так вот там пишут, что рыжик из ёлок у людей горчит, его надо вымочить 2-3 дня перед засолкой, а из сосен все как вы говорите...
Я в этом году уже замариновала литров 35-40, и насушила 2,5 кг, 80%из этого белые, вот думаю теперь продавать) куда мне все это, про замороженные грибы вообще помолчу)
Открыла для себя прекрасный рецепт мариновки, оценили все, даже свекры)

 

А рецепт в студию? У меня тоже морозилка уже забита

 

Теперь готовим маринад – заливку, с расчёта на 1 литр воды.
На 1 литр воды беру:
4-5 штук – чёрного перца
4-5 штук – душистого перца
2-3 штучки – гвоздики
1 средний – зубчик чеснока
1-2 – лавровый лист
2 ст. л. – сахара без горки
1-1,5 ст. л. – соли крупной
1 ст. л. – уксусной эссенции
Все пряности, сахар и соль положить в воду и поставить на огонь, кипятить пять минут.
И сразу положить грибы в этот кипящий раствор, хорошенько перемешать, дать закипеть, кипятить одну минуту и налить уксусную эссенцию. Снять с огня и разложить грибы по стерилизованным банкам. Грибы выкладывать ложкой с дырками, рассола там хватит, потом рассол добавляю до самых краёв.

Скопировала со своего любимого пищевого форума, от себя: до этого грибы закипятить, промыть, потом варить 20 мин, слить промыть, в кастрюлю развесит этот рассол на порцию 1-2 литра, какая кастрюля) положить туда грибы, увидите когда будет хорошее соотношение грибов и воды, закипятить добавить уксус (8 стол ложек это 1 эссенции) ну и чеснок я не использовала) банку можно самой смести и не заметить

 

Немного горчит, да, тот, что из-под елок, но я не вымачивала и их. Впрочем, их было так мало, что не имело смысла выкаблучиваться. И потом, его так любит червяк, что чуть подрос - и привет!

 

У меня маринад похожий: по ложке соли-сахара-кислоты на литр воды. Грибы варю, последний раз- с солью, так, чтобы были чуть пересоленными. Наливаю в банку маринад, с полстакана, выкладываю грибы ложкой с дырками, потом доливаю маринад под самую крышку. Стерилизую литрушку минут 15. Рецепт 26 лет уже применяю Литр маринада- на 3-4 банки литровые.

 

@ИринаSan, Ир, а я сегодня по твоему рецепту лечо сделала. все свое, окромя помидоров
И вообще, устала я в отпуске На работе можно пару часиков на форум выкроить , а когда домохозяйничаешь, времени ни на что не зватает. Парадокс

 

@ponyshus, Свет, попробовала хоть? А то вон Юля все до капли в банки запихнула , даже ложку не лизнула

 

@ИринаSan, Я тоже, как Юля. Ни граммулечки на пробу не осталось. Теперь до зимы мучаться

 

Не, я на такие подвиги неспособна Хоть трошки, но попробую. Остывшим, из холодильника и с хлебушком

 

В том году делала баклы в аджике, так понравилось, что на след. день сварила еще, чтобы есть А если б только зимой попробовала? Скока б удовольствия лишилась!

 

Ну а мне рецептик, весь инет перерыла в поисках закруток с баклажаном, пока ничего не нашла путного.

 

@Belka091284, https://www.forumhouse.ru/threads/331513/page-80#post-15536142