Содержание коз, уход за козами - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Как кроликов и овец, за задние ноги подвешивать.

 

ну дед у меня кроликов лёжа разделывал, а мы в детстве сусликов тоже лёжа на подоконнике в пионерском лагере.

А дальше? шов по пузу, кольца на коленях? так?

 

Подвешивать чище, можно и шов по пузу, как хотите. А лежа так чисто не получится.

 

Мы попробовали опаливать от шерсти места где будем резать- чище намного если обтряхнуть потом эти места. Богдан режет кожу у сухожилий и суставов в нижней части ноги, загибает её к копытам и вставляет туда палку круглую типа черенка, но тонкую как у швабры. Подвешивает на петлю снизу и вставив другую маленькую палку начинает крутить поднимая в верх и потом просто закрепляет эту палку упором в другую которая распирается в ноги. Пытаюсь поставить фото, но не грузит. Ставила в теме про забой несколько фотографий. Мы подвешиваем, снимаем шкуру по животу, потом потрошим, разрезаем на 2 большие части в районе живота. Летом купили большие тазы с крышками и тазы типа ванночки для туши. Рубим потом на пне покрытом пакетами (от грязи) и сразу на те части которые нам нужны на разные блюда. Дома если нужно дочищаем, моем, подсыхает и в пакеты в морозилку. Передние лапы запекаем- 1-1.5 часа в духовке при 200гр со специями и чесноком. Задние можно разделать на мясо для фарша и голяшки на студень. Рёбрышки жарим на жирке который топим и остаются шкварки..ммм. этот жирок под кожей и на спине, брюшине. Теперь Богдан контролирует весь процесс заготовки шкварок.
Вообще я теперь фанат козлятины.

 

Спасибо, поищу.

 

Вот так.

 

Я ухожу всегда при резке, мне жалко их.

 

Больше решили никого не резать и не оставлять козлят вообще. Вот эти козы пусть живут и хватит мне, лучше телку оставлю, уже неповоротливая я какая то становлюсь, тяжело с ними.

 

А нам девки не нужны. И так одна лишняя до весны осталась. Девок могу оставить только от Зирки и то под вопросом. Мальчиков хочу на мясо, а Богдану они уже надоели. Возни много летом. С козами они гулять не могут- мешают, но вот как без мяса? Я же не гусеница.

 

На мясо у нас теленок будет, птица, а козлята больно шикарно сосали в этом году с марта по сентябрь, я не могу такого себе позволить, а вручную вскармливать их времени нет.

 

У всех свои условия.

 

Показала мужу сейчас эти фотки, как разделывать козла. Муж тут же согласился нанять кого ни будь.

 

Понял, спасибо, пялка такая же как для свиней.

 

При сноровке, остром ноже всё делается очень быстро. В тепле вообще отлично, на морозе руки мёрзнут и всё быстро застывает.

 

Искал в интернетах информацию по овцеводству, и случайно наткнулся на это - КНИГА О КОЗЕ. автор Князь С. П. Урусов, под редакцией Гребнева Я. В. представляет собой новое, исправленное и дополненное издание книги князя С. П. Урусова "Коза, ее разведение, содержание и сельскохозяйственное значение". 1911 года выпуска.
https://zadocs.ru/biolog/7956/index.html

может кому пригодится, или будет интересно.