Одна дача-хорошо, а две лучше! А три, четыре - к психиатру, психиатру... - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@Sheenn, а как долго их надо варить, и просто варить и все?
Я готовила в горшочках, но они резиновые и запах главнокомандующему больше печени нравится.

 

Леша, она не старая. Она курица настоящая. Ее в суп.
То, что продают в магазине - это не куры, это цыплята бройлеры.
Они по возрасту цыплята, а по массе...больше обычных взрослых кур.

 

я просто мою, срезаю сосудики и варю сразу весь лоток в 1,5-литровой кастрюле где-то 1,5-2 часа. Воду иногда подливаю. Ну и пробую периодически. Если мягкие, значит сварились. Потом - с любым гарниром
И да, покупаю незамороженные.

 

А я и желудки куриные часто готовлю, мы их любим.

 

@NataNi, как? Тоже варите?

 

Несушка наверное...
Попробовать что ли. Желудки, сердце, печень...Мама помню в детстве готовила...не любил(

 

Печень попробуй в горшочке, или на сковороде с закрытой крышкой.
Лук обжарить, морковку можно тёртую чуток, можно без нее. Потом кусочки печени порезанные. Слегка обжарить. Кладем в горшочек порционный на дно Лук, потом печень, приправки для курицы, или какие захочется. Выдавить сверху сметану, можно майонез чуток.
В духовку на пол часика. Я залажу и перемешиваю иногда. Дать остыть. В духовке до теплого и на стол.

 

Мы тоже желудки куриные готовим иногда. В глубокой сковороде тушим, потом выпаривается влага, поджариваем. С луком, приправами. Очень даже не плохо. Только долго.

 

@Hvat, Алексей, спасибо... С утра и музыка и текст академика легко легли...
Ага, вот про Невского у кого-то из псевдо историков была версия, что дескать Невский это одно лицо с Мамаем...или с Чингис-Ханом... суть "теории" в том, что не было никакого татаро-монгольского ига... а были "иные" россияне... Прямо реально люди книжки про это пишут

 

Вчера как в воду смотрели (с утра новости местные. Мэр запретил продажу куриной охлажденки до Пасхи. (Вот и поели потрошков (

 

Нет, тушу, как и Люда. Немного масла на сковородку, туда желудки и на маленький огонь, тушатся в собственном соку. Тушатся, да довольно долго чуть больше часа, надо смотреть, как нравится больше, мы любим немного упругие, чтоб не совсем разваренные. Нам вкусно и без всего, но часто по готовности добавляю чеснок, сметану и немного майонеза. Соус получается очень вкусный, к рису - просто обожаем.

 

Это как? В смысле: чем куры не угодили?

 

Угу, присоединяюсь к вопросу...

 

У лунорогов аллергия на курятинку, наверное.

 

@Variunia, Варюня только ты меня понимаешь в этом обществе ненавистников куриной кожи и гузок!
Я из куриных желудков делаю хе