Черная смородина. Сорта

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Добрыня добрала вкус.
Урожайность тоже на уровне. Хоть кустики совсем молодые.

 

А у меня она уже в костре. Когда покупал видно читал только то, что крупными буквами: урожайная, крупноплодная, десертная (сладкая). А то что мелкими (неустойчива к махровости) не захотел читать. Поэтому после трёх лет совместного существования пришлось выкопать, по причине, прихваченного заболевания. Кстати, питомник, в котором я Ее покупал (Садко) больше Ее не предлагает, по крайней мере весной у них в ассортименте Ее не было.

 

Кожа тонкая, зрелая легко отрывается (осыпается), сбором занимаюсь не я, поэтому про "влажность" отрыва не скажу, пишут что мокрый.
На данный момент чуть слаще, но Селечинская как-будто еще не дошла до полной зрелости.

Читал. И про клещей тоже. После сбора пройду Би-58 для профилактики. И на случай вылета есть пара молодых кустов.

 

Наша Селеченская-2.
В этом году трескается при перезревании, да.

 

Смородина "Гармония", крупная, вкус - я её не люблю и не ем, мужу нравится. Попробовала - внутри сладкая, шкурка кислая.

 

это выросло.
Сокровище совсем без ухода и, пожалуй, самая сладкая. Ну а Дубровская оправдывает вложенное в неё.

 

Гармония, весь урожай с трёхлетнего куста, за исключением того, что съели вживую. Банки трехлитровые, заготовка на кассис.
В пятницу приходили гости, угощались ягодами, от куста еле оторвали, плакали, просили черенок.

 

А рецептом кассиса не поделитесь?

 

С телефона ссылку вставлять неудобно, рецепт форумский, ещё не опробован.
В трехлитровую банку насыпать смородину, потом сахара, потом залить водкой (=0, 75 примерно). Закрыть крышкой, в тёмное место на 40 дней, периодически перемешиваем.
Пишут, что так можно переработать все ягоды плодового сада, все вкусно. Рецепт больше для девочек.
Насчёт сахара немного не ясно, ягоды мокрые, сверху налип сахар, вниз не ссыпается. Погуглила оригинал - пишут, в каждой провинции Франции добавляют разное количества сахара. Будем определять норму опытным путем. У меня ушло на эти 2 банки 0,5кг сахара.
Прошлый год делала наливку, смородиновую и черноплодную рябину. То же самое, только без сахара. Цвет изумительный, вкусная.

 

А ягоды не давить? По похожему рецепту делала вишневку - вкусно получилось! И ещё вкуснее, если вишню сначала немного подвялить. Интересно, а подвялить смородину можно?

 

В интернете написано - деликатно раздавить, чтобы ягода была раздавлена, а косточки - нет.
Ещё нашла информацию. На 1л - 400гр сахара и 600гр ягоды, 15% спирта.
Creme de Kassis - любимый напиток Эркюля Пуаро.

 

Про Пуаро не знала, но когда-то давным-давно угостили таким, правда, настоящим французским... Пуаро можно понять...

 

Здравствуйте. Купила смороду Фортуна. Ни кто не подскажет как вкус у этой красотки?

 

Сорт Голубичка, если не наврали в Садах России. Очень сладкая, нежная ягода!

 

Или Голубка.