Коптильня для дома и не только

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Так понимаю, что сетка стоит выше прорези "поддувала"?

 

Соответственно если поджиг с низу для беспрепятственной подачи воздуха. Имхо это мое мнение, а чего автор девайся молчит ?
К стати пользуясь случаем приглашаю всех желающих в "Коптильный клуб"

 

Зря Вы туда приглашаете, сайт с чудовищно безграмотными статейками, мозг разрывает от их писанины...

 

@VadVad, не видел Вашего участия в этой теме, но приятно что вы вошли оценить мой сайт который я создал для единомышленников. Спасибо за то что поддержали, у Вас это получается). Если не тяжело напишите плиз в личку от чего конкретно разгрызает у Вас мозги, возможна ваши замечания я учту и исправлю свои недочеты.

 

Терморегулятор есть он расположен чуть ниже автоматов, не знаю что за модель был снят со старого бойлера. Сетка расположена на пару мм ниже прорези, по поводу нижней крышки дырки там не нужны просто попалась под руки такая железяка. ukrtop подскажите каким градусником пользуетесь? У меня их три штуки но все показывают по разному. Который на фото третий покупал для отопления, когда коптил пользовался первым, недавно купил новый тот который средний на фото но унего разница с первым в 20 С, проверял средний в кипящей воде показывает 98 С.

 

А кто то пробовал коптить дымогенератором типа лабиринта из сетки? Я себе такой сделал, насыпал немного сосновых опилок, поджег и вставил в жерло садовой печи и закрыл задвижкой...вроде работает - опилки все сгорели...но коптить ничего не пробовал...если кто то уже пробовал - дайте знать про результаты...

 

А это как? в смысле "лабиринт из сетки"? Может фото есть?

 

Если он реально работает, самый простой и энергонезависимый способ холодного копчения:

 

@vikvik, есть подозрение, что пеллеты дороги безумно и с присадками! всё-таки просто щепка дешевле.

 

Так да, это просто демонстрация того, что работают даже пеллеты...эта конструкция как раз для щепы (с конусным лабиринтом)... а в конце есть версия с обычным вертикальным, тот для опилок...

 

Интересная штука, только вопрос, какого размера должна быть эта коробочка, чтобы ее хватило часов на 20-40?

 

Ну вот, дошли и у меня руки до коптильни. Дымогенератор работает, уже обкатан, сварил по уже ставшей почти традиционной схеме, единственное, не было под рукой трубы 100х100мм, сварил из листа 2мм. Сварил 120х120 х550мм. Саму коптильню хочу сделать из бачка от размороженного бойлера, не большая, литров 60, но думаю, что для внутреннего потребления хватит. Сейчас ломаю голову, как это безобразие утеплить и окультурить

 

@Mario79, я использую только терморегулятор, там температура выставляется и так-же отображается та которая в камере. МТР-2 - 16A фото можно увидеть в первом сообщении темы.
@petr0vich, Задумка хорошая с бойлера и думаю что личных нужд хватит с головой. Интересно увидеть конечный результат, тоесть, как будут реализованы подача и вывод дыма. Думаю для утепления придется все-же обшивать и как вариант наполнять минватой. Тогда вид будет эстетический, да утепление по любому себя оправдает.

 

О выводе дыма еще не думал, а подача самая простая будет, прорежу сбоку отверстие и вставлю выходную трубку генератора.
Утеплять буду минватой, надену на на бачек несколько колец из дсп и обошью деревом, получится аля бочка.
вчера разжился вот таким регулятором, с электроникой связываться не стал, эксплуатироваться будет на улице, под навесом. Советский еще, со знаком качества. Регулировка от 40-150гр С.

 

Вчера запустил в тестовом режиме свою коптилку, все оказалось проще, чем думал.
Первый блин не оказался квадратным. Вот такая получилась грудинка, 70гр. 1,5 часа.
Где-то пол литра ольховой щепы.
Крышку пока не делал, просто накрыл куском чистой хб ткани.