Коптильня для дома и не только

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Я много не загружал, но пары литров хватает на пару часов, я только начинаю пользоваться, точно сказать не могу, но подозреваю, что полного хватит часов на 6 и больше. Мне точно хватит, я холодным копчением пока заниматься не собираюсь.

 

а можно на самом деле увидеть Ваш вариант, сам думаю сделать, а то что появилось в продаже шибко дорого (3000 руб за кусок гнутой сетки)

 

Не обещаю, но если на неделе буду на даче, попробую сфотографировать...

 

Потихоньку движется работа с коптилкой.
Осталось утепление и внешний вид завершить.
Вот сейчас в тестовом режиме коптится грудинка.

 

Чисто для того, чтобы тема не затихла. Потихоньку двигаюсь.
Бочка уже покрашена, сохнет, такую светлую оставлять нельзя,
одна капля конденсата и все, вся красота кончится.

 

Доброго времени суток!
Я уже некоторое время размышляю над дымогенератором, но мне резко не нравится то обстоятельство, что для его работы необходимо наличие аквариумного насоса. То есть в любом случае не обойтись без электричества, что в некоторых случаях может оказаться сильно неудобным (например на длительной рыбалке, на даче, на выезде на природу) Для чего используется компрессор в дымогенераторах такого типа вполне объяснимо. Канал для прохождения дыма заполнен щепой (опилками и т. д.), которая соответственно препятствует прохождению газов.
Итак вопрос в следующем, как обойтись без компрессора, что бы устройство оставалось компактным?
Во-первых, облазил всё до чего смог дотянуться в интернете, в меру своего владения поисковиками . Кругом используют компрессоры. это удручает.
В каком то месте натолкнулся на мысль, поместить перфорированную трубу с щепой внутрь трубы бОльшего размера.

​

В качестве материалов я выбрал: поз. 1 -труба профильная 80х80х3, поз. 2 - труба профильная 60х60х2. На внутренней трубе нашинковал прорези болгаркой через 7-10 мм. Зазор между трубами порядка 1см по всему периметру. Внутренняя труба со щепой короче внешней на 15 см и не доходит до дна внешней трубы. Внешняя труба снизу не заварена, выходное отверстие для дыма сгон водопроводной трубы Д 50мм.
Казалось бы канал для прохождения дыма освобождён и горячий дым должен по всем законам подниматься вверх по трубе и попадать в выходной канал.
Но тяги нет! После розжига щепы идёт дымок, но погода ветренная и идет он неуверенно, да и затухает через 3-4 минуты. Что можно сделать для увеличения тяги? Первое что делают печники это увеличивают длину трубы) нов данном случае этот вариант критичен и слабо применим)
Может кто подскажет какие ещё можно применить ухищрения для увеличения тяги?

 

Заменить компрессор самодельным на кулер в канистре. Подключить можно от аккумулятора хоть на всё время, потребление маленькое. Я сделал только с блоком питания регулируемым (лежит в гараже). Осенью эксперементировал, пока забросил, силы его вполне хватало, даже с запасом. Канистра 5-литровая, кулер от процессора Ф не помню 60 мм или больше, трубка около одного см в диаметре.

 

Тяга образуется за счет перепада давления и температуры, у вас одно есть, а вот второго, увы, нет.

 

Мне кажется, что генераторы дыма, это скорее для стационара. Для рыбалки больше подходит традиционный закрытый ящик на костре.
Но, мне тоже не нравится, ставшим классикой, дымогенератор с аквариумным компрессором.
Слишком слабый и малоэффективный режекторный насос. Канистра с вентилятором тоже не впечатляет.
На днях попробую воплотить в металл еще одну идею, о результатах доложу.

 

Приветствую Всех! Я собираюсь делать коптильню из 200л. бочки. В качестве источника тепла я хочу использовать газ, однако у меня возник вопрос: что эффективнее (в плане скорости нагрева и поддержании температуры) и экономичнее (в плане КПД) использовать: газовую горелку инфракрасного излучения или газовую плиту с одной конфоркой?

 

Smileee, а каким образом поддерживать нужную температуру в случае использования газовой плиты? с электрическим нагревателем мне понятно как Поставил термостатическое реле и оно будет регулировать работу печки. А как с газом? Так что по моему проще с электричеством. И второе, скорость нагрева не зависит от типа источника тепла, а зависит лишь от его мощности. Да и какая особенно разница сколько будет прогреваться бочка 10 или 20 минут, если процесс копчения занимает время в разы более долгое.

 

Согласен, электричество удобней и гораздо безопасней, утеплив бочку можно резко повысить кпд.
Конечно, с газом, методом научного тыка можно получить приемлемую температуру, процесс то, довольно стабильный.

 

Спасибо за ответы! Но дело в том, что у меня на даче проблемы с электричеством, поэтому выход - либо на костре, либо на газу. Решил остановиться на газу) А вот насчёт поддержания необходимой температуры - я пока в замешательстве)

 

Вариант раз (космический) : газ горит рядом с коптильней, от газовой комфорки идет труба разветвляющаяся на две. одна труба к коптильному шкафу, вторая тупо в небо. в каждой из труб заслонка. Заслонки соединены между собой в положении одна труба закрыта, вторая открыта. Соединены заслонки с электрозадвижкой (например такой от автомобильного центрального замка)

Заслонку дрыгает термостатичное реле в зависимости от установленной температуры, тем самым подавая теплый воздух в коптильную камеру или перенаправляя драгоценное тепло на нагрев пролетающих мимо ворон.
Вараинт два (более реальный) :

• В коптильню поместить радиатор (автомобильный) с любой авторазборки или у друганов по гаражам, не важно.
• выводим патрубки наружу.
• Закупаем в китайщине самый слабый водяной насос на 12В и 3-4Вт и 12В термостатическое реле (продается с термодатчиком). (Насос надо выбрать по максимальной рабочей температуре!)

• Соединяем радиатор через насос с внешней ёмкостью для воды которую будет нагревать газ.
• Насос подключаем к реле и запитываем от автомобильного аккумулятора. (потребление электроэнергии как одна габаритная лампочка.)
• выставляем необходимую температуру радиатора и забываем про процесс нагревания.

Второй вариант считаю вполне рабочим, ну а первый - это сказка ужастик на ночь.

 

@Аз есмЪ Царь, для чего всё это Хотите автоматизировать процесс?