Мой Маленький Рай - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Ну вот чего приготовила.
Кабачки и патиссоны кусочками, огурчики целенькие. Уже стоят вверх дном, закрутила.

Все, решено! Не пойдут огурцы - буду мариновать кабачки и патиссоны. Но на зиму мы будем с вкуснятиной.

 

Цветет мой Маленький Рай!
Ухватила недолгий солнечный часок.

 

Клематис фаргез - Летний Снег. Шикарная лиана! Высоченный и прет вверх и прет.

Это чудо! Кузнечики стрекочут! Впервые за все лето! Оттаяли милые!

 

Представьте картину.
Сижу на террасе, за ноутом. Пью чай.
Тут пришел еж и залез в помойное ведро, оно стоит у крылечка террасы.
Искал себе пропитания. Большущий еж, толстый.
Порылся, пошуршал, вылез и пошел пешком по террасе! Сейчас залез под тумбу стола и сидит там пакетом шуршит. Наглый ведь!
Нет слизняков всяких жрать, он как к себе домой нам на террасу ходит, пол топчет!

 

@Moor20, спасибо. Сейчас пойду делать. Это то, что нужно. Не люблю стерилизацию...А так удобно...А храните потом где? В холодильнике обязательно, если сахара класть немного?

 

@Восьмая Марта, Марина, пожалуйста, напиши рецепт консервации кабачков с огурцами. Хочу тоже закатать баночку. Какие крышки? Где хранить?

 

@Алиса,
Ошпариваешь кипятком банку с винтовым горлом, крышки нужно прокипятить.
В банку кладешь чеснок, часть зонтика укропа с неспелыми семенами или сочные ветки без листьев, душистый перец горошком, черный перец горошком, кусочек жгучего красного перца. Все на свой вкус - экспериментируй. Можно положить кусок листа хрена и лист смородины или вишни.
Чесночные дольки я разрезаю, чтобы рассол был ароматнее.
Огурцы, кабачки, патиссоны режешь (мелкие огурцы целиком) и довольно плотно напихиваешь в банки. Я стараюсь резать на дольки, но можно и ломтиками.
Заливаешь в банки кипяток прямо "с верхом". Пусть постоит немного.
Затем сливаешь воду в кастрюлю, замеряя, сколько получилось литров. (Нужно добавить примерно стакан воды на запас в эту же кастрюлю) Ставишь кипятить. На 1 литр воды кладешь столовую ложку с горкой неиодированной соли, и две столовых ложки сахара без горки. Как закипит, заливаешь в банки с овощами кипящий рассол и прикрываешь кипячеными крышками, но не закручиваешь.
Минут через пять сливаешь осторожно рассол в ту же кастрюлю. Снова вскипятить и разлить кипящий по банкам. Но не сразу по всем, а поочередно.
Делаешь так - заливаешь в банку поварешкой кипящий рассол, вливаешь уксусную кислоту (70%) из рассчета 1 ч. л. на 1 литр, быстро закручиваешь крышку и переворачиваешь банку. Остывать банка должна вверх дном. Затем поочередно заливаешь и закручиваешь все банки.
Одеялом я не накрываю. Банки хранятся в шкафу.
Иногда рассол в некоторых банках мутнеет - мы просто открываем и едим. Переделать не получится.
Примечание - проверить крышки на прилегание к банкам нужно заранее - иначе случается, что крышка не подходит и подтекает когда перевернешь.

 

@Восьмая Марта, завтра постараюсь закрыть банку, если муж не запряжет.

 

@Алиса, если сахар не любишь и уксус, то соли кабачки так же, как солишь огурцы. Попробуй разок, что получится. Они меньше хрустят, но по вкусу почти то же самое.

 

@Мирис2, я хранила в подполе, у меня в старой квартире был 1 этаж и в балконе был подпол. Но мне кажется, что в микроволновке та же стерилизация, только проще и быстрее, думаю должны храниться и так, а как компоты хранят? Там не много сахара. На всякий случай много не делай)...ну или поделись с лентяями, мы поможем ягодкам не пропасть).

 

Завтра утром (уже сегодня) едем в усадьбу размечать террасу по колышкам. Муж купил шпагат.
Должны были строители снять леса, докрасив дымовую трубу, прикрутить к забору профлист и начать откапывать цоколь. Прораб обещал начать шпаклевку стен. И заштукатурить откосы. Только что-то мне кажется, что опять приедем, а сделано будет чуть. Пока разговоров больше, чем дела.
Как мы поняли, утеплитель и клей, которые мы купили для цоколя, уже тю-тю. Снова все придется покупать самим. Но это ладно - я просто учту эти деньги при расчёте за дополнительные работы.
Завтра скажу прорабу, что если он не поторопится, то Акт о приемке мы не подпишем. Скоро две недели как сделка прошла, а работа едва теплится.
В среду получим регистрацию собственности. Вот тут я уже начну "якать"!
Уже и речи быть не может об отделке коттеджа "под ключ". Стоило прорабу быть порасторопнее, чтобы получить эту работу. А теми темпами, что сейчас идет строительство, они нам отделку и за год не завершат.
Вот пускай сделают нам доделки с учетом наших изменений. Я тоже умею быть гибкой и покладистой. Тем более что пока я просто вынуждена никого не подгонять.

 

Посмотрела фильм " Спасибо за любовь" с Еленой Яковлевой.
Я его видела раньше, но сегодня захотелось пересмотреть.
Хорошо играют артисты. Но Яковлева лучшая. Хотя Лазарев тоже замечательно сыграл роль брачного афериста.
Посмотрите, кто не видел - не зря потратите время.

 

Ну все, дорогие, пошла я по росе огурцы опрыскивать с помидорами.
Сегодня на форуме появлюсь только по приезду с усадьбы. Фото дома без лесов сделаю, конечно, и внутри пофотаю.
Пожелайте мне удачи в переговорах с прорабом.

 

@Восьмая Марта, Марина, удачной поездки!

 

А я если выясняется, что крышка подтекает, просто навинчиваю ошпаренную кипятком другую, переворачиваю и ставлю остывать и еще ни разу не испортились банки.

Удачи. Их только давить - хорошего отношения совсем не понимают, сразу на шею садятся.