Беседка 6х4 с русской уличной печью

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Прокалил казан и испытал печь для казана.
Сначала жарим соль около 1.5-2 часов, она впитывает все гадости из казана, потом наливаем подсолнечное масло и прокаливаем казан маслом 30-50 минут. Потом в масле жарим луковицу разрезанную пополам, она уберет запах.

 

После соли желательно водой сполоснуть (когда остынет) потом воду вскипятить, потом уже маслом.
Масло можно льняное (оно быстрее полимеризуется в отличии от подсолнечного), а в конце уже подсолнечное. Снова вскипятить воду, вылить, высушить и протереть салфеткой с маслом.
Так обрабатывал всю чугунную посуду.
Поздравляю с началом кулинарного сезона!

 

Спасибо!
Сегодня буду впервые готовить картошку с бараниной на курдючном сале.

 

@Alexeevich, удачи в освоении инструмента!
Только что посмотрел этот рецепт)
Результаты непременно запечатлите и выложите!

 

Дык, только в казане или после обжарки, как водится, в печь?

 

Планирую запекать в казане, казан тяжелый - 12 литров -11 кг. Тяжеленная чугунная крышка. И еще планирую накрывать ингредиенты керамическим блюдом.

 

В пятницу впервые в жизни приготовил что либо сложнее яичницы с беконом, и тем более в казане. Готовил печеную картошку с мясом вот по этому видео. Получилось очень не плохо!

 

Тоже по этому рецепту готовил... Приготовил больше чем смогли скушать... На следующий день еще вкуснее было картошка пропиталась на сквозь маслом специями такая красота я вам скажу...
В другой раз в этом рецепте мясо заменил на кролика... Ммм

У вас все еще впереди... Сколько вкусностей еще приготовить можно...

 

Жалею что в печном комплексе не предусмотрел отделение под казан! Очень увлекательное приспособление!

 

Alexeevich, пара вопросов по фундаментам, какой глубины фундамент под печь и под самой беседкой? Мне тут печники утверждают о надобности соединения фундаментов и глубине под печью ниже глубины промерзания.

 

Именно у меня под печь залита плита на 6 сваях на глубину промерзания. Плита увязана вместе с ростверком, ростверк так же опирается на сваи опускающиеся ниже глубины промерзания. На самом первом фото, на первой страницы этой темы это очень хорошо видно.

 

Отшкурили и залачили полы

 

Положили плитку вокруг печи

 

Слушайте, как я рад что наткнулся на вашу тему. Огромное вам спасибо! Вот когда ты далек от всех этих печных тем, то даже близко не понимаешь что тебе надо (это я про барбекю комплекс), а надо-то всего лишь простую русскую печь! Ну если в комплексе с ней будет еще и казан - вообще супер.
99% пожеланий и потребностей закроет.

Тоже хочется сделать что-то, что позволит сидеть компанией в стороне от дома, чтобы не мешать тем, кто уже решил лечь отдыхать. Вот вопрос такой - зимой пользовались беседкой? Какие морозы в это врем были? Насколько комфортно в ней находится? Нет эффекта бани? Как стены и утварь себя чувствуют при переходе из отрицательных температур в положительные?

Я в Иркутске живу, у нас зимы оч хорошие Думается что такого утепления\остекления вряд ли хватит для зимней эксплуатации... Если только менять материал стен на что-то более теплое (газобетон), ну и стеклопакеты использовать.

 

Сама концепция летней кухни не предусматривает нахождение в ней зимой. Зимой там холодно, так же как и на улице за исключением ветра. В печи зимой готовил при минус 10 градусах. Печь утеплена, то есть она не отопительная а исключительно варочная. Снаружи не нагревается вообще. Всё тепло идет во внутрь.
Думаю Вам надо делать летнюю кухню утепленную.