Формирование цены на мясо, молочные продукты, овощи/фрукты (обсуждение)

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

я свою себестоимость уже давно посчитал... а усреднять и надо для того что бы те у кого десять дойных и две дойных друг на друга косо не смотрели... и на рынке ровно стояли

здесь вот у Вас проглядывается незнание деревенской жизни, у бабули в реализации неоспоримое преимущество чем у фермера с его низкой себестоимостью... Простой пример я держал 15 дойных в итоге сократил до 4-х причина банальна до жути, с 15 голов в среднем я получал 150-170 литров в день сдать такой объём на небольшом рынке нереально, перекуп выкручивает руки занижая закуп, так как знает то что мне либо выливать в огород либо ему продавать... Вот Вам и конкурентное преимущество.

мне как обывателю не понятно, раньше в районе активно работали два цеха по приёму молока от частника, перерабатывали пакетировали и развозили по местным магазинам, а вот уже пол года как оба цеха прием молока остановили а их пакеты попрежнему на прилавках... чудо прямо какое то

 

а вот мне интересно по зомбо-ящику не давно видел про пальмовое масло и прочие чудо порошки при смешивании которых с водой получается молоко и не надо ни каких коров сена навоза и прочих заморочек...

 

Вы не внимательно читаете, сухое молоко используют как правило для других целей, для питьевого молока, может кто то и использует, но я таких не видел.
С логистикой как раз гораздо проще с настоящим молоком, фермеры как правило сами привозят молоко на мол. завод, вся разгрузка, подключить насос и скачать. Сухое молоко проделывает гораздо более долгий путь и гораздо более сложные технологические процедуры, которые стоят хороших денег, как в прочим и само оборудование для восстановления молока. В случае живого молока всё это ненужно.

 

Полный бред!
Я, как человек, организм которого вообще не принимает молоко с некоторых пор, могу по капле на языке определить, порошковое оно или натуральное. Поскольку имею маленького внука, с молоком сталкиваюсь ежедневно. Если не удается на рынке "поймать" свою молочницу, покупаю в магазине. 90% молока - восстановленное. Любой марки. Даже из хозяйства, которое от нас в 10 км, где развалины коровников, сколько-то там буренок, и то сейчас, когда коровы в запуске, позавчера в пакете было уже порошковое молоко.
Если вы не знаете про смесевое оборудование, то это не значит, что стоят возле корыта 5 таджиков и ложками мешают.
Возможно, для вас будет открытием, что существуют целые линии по шприцеванию мяса и рыбы рассолами для увеличения товарной массы. А то вдруг зайдет разговор про такие способы снижения себестоимости, как накачка мяса водой, а вы представите себе, как таджики стоят возле туши с медицинскими шприцами и делают ей инъекции.

 

Линий по шприцеванию мяса не существует, есть только один аппарат, называется инъектор и подводящий и отводящий конвейер. Вода из мяса вытечет как не шприцуй, так что байки про таджиков со шприцами расскажите кому то другому, более не сведущему в этом вопросе.

 

Не далее как в понедельник мне привезли формы для производства сыра. Представитель фирмы постоянно ездит по производствам, видит производство сыра из молока. Так вот зимой коров запускают (делают перерыв на 2-2.5 мес в доении) перед отёлом (рождением телёнка) и молока зимой НЕТ на заводах. Для сыра было закуплено ещё летом (у радивых хозяев) сухое молоко в Финляндии. Сыр почти не возможно делать из молока коров которым дают антибиотики (не сработают ферменты). Это должно быть молоко выше качеством чем то которое пойдёт в питьевые пакеты.
По поводу мяса и его напичкать жидкостью. Вырастите своих бройлеров и разделайте на части. Сделайте свой фарш. Увидите разницу и всё поймёте. Нельзя Вам объяснить качество на пальцах. Между прочим мясо натуральное имеет запах МЯСА которого не имеет то, что продают в магазинах.

 

@abolin, я уже профессором стал, забавно. Вы понимаете разницу между технологической линией мясопереработки и автоматом по иньектированитю.

 

Не удаляясь от темы...
Сколько (по времени) требуется работнику, что бы курица снесла 1 (одно) яйцо?
Утром 5 минут, что бы насыпать корм курице, вечером 5 минут, что бы забрать яйцо.
Итого вывод.
Стоимость одного яйца = стоимости корма курицы + 10 минут "рабочего времени".
Если куриц 10, то можно поднять производительность в 10 (десять) раз, т. к. затраты рабочего времени останутся те же 10 минут.
Я прав?

 

А цена света, корма, кормушек, уборка помёта и прочее? Цену курицы не считаете? А на другую курицу заработать? Куры же не долго живут и их нужно часто заменять. куры делают перерывы и не несут 360 яиц в день.

 

Построить птичник, обогреть птичник, провести туда воду, построить клетки, через десять лет (если повезет, или даже раньше) отремонтировать птичник, текущая замена клеток (оцинковка под действием помета долго не живет), ветпрепараты - витамины? А сколько стоит время на получение знаний о содержании и проблемах птицы?,А содержание курицы в период линьки, когда она яйцо не несет?

 

вот он, типичный городской житель... а Вы Господа удивляетесь почему город не понимает деревню, а потому и не понимает что 10 минут в день на курицу а если их 30 голов то это уже 5 часов в день... а как же остальное хозяйство в сутках то всего 24 часа!
Вообще предлагаю закруглиться с выяснением отношений и перейти непосредственно к теме
Я вот например считаю что должна существовать более менее фиксированная наценка на товар

 

Например?

 

Ну, вот все все знают...
А просчитать стоимость одного яйца не могут

Фиксированная наценка от какой цены?