Формирование цены на мясо, молочные продукты, овощи/фрукты (обсуждение)

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Я не пытаюсь вступить в дискуссию. В подавляющем большинстве Ваших тезисов я солидарен с Вашим мнением. Просто пытаюсь потеоризировать немного... В силу своих скудных базисных экономических знаний с точки зрения обычного обывателя.

Здесь, я думаю, стоит разделить понятие рынка в целом (как экономическое явление) и конкретный рынок (базар) как площадку для продажи товаров.

Если исходить из последнего, то

и этот самый базар (собственно процесс ценообразования) образует (участвует) совокупность микробных количеств предложений.
Я сейчас не беру в расчёт оптовиков и холдинги, которые представлены на рынке (базаре) - это немного другая ниша. Я сейчас говорил о фермерской продукции небольшого по объёму хозяйства, либо излишках ЛПХ.

 

А по другому быть не может. Бизнес либо прибыльный и существует, либо не прибыльные и его нет.

 

Видимо, я не очень корректно поставил вопрос. Меня интересовала методика, по которой @Кондрат, планируя заняться с/х, прикидывала потенциальную рентабельность.

 

Кстати, это утверждение спорно. Иногда целью бизнеса может быть получение неких нематериальных дивидендов (для удовольствия, например) или же бизнес может быть не очевидной составляющей какого-либо другого бизнеса.
Да и прибыльность можно считать по-разному

 

Подозреваю, что у неё несколько направлений деятельности. Что-то приносит прибыль, что-то убытки, но в совокупности прибыль.

Это утверждение бесспорно Иначе приведите контраргументы

Это называется хобби.

Может. Но это составляющая. В совокупности активы должны приносить прибыль. Что-то убыточно (но необходимо в цепочке производства, и в итоге работает на прибыль), что-то прибыльное.

Прибыльность можно считать только по одному - положительное сальдо на расчётном счёте.

 

Все таки хобби, на мой взгляд - это то, чем занимается человек (или группа единомышленников) в свободное время, Когда человек владеет и контролирует компанией - не уже не совсем корректно называть "хобби", как мне кажется.

Я не о цепочке производства. Мой опыт - была у меня убыточная компания (я от неё изначально ничего не ждал). Она позволила мне получить некоторый опыт и наработать связи, которые использовались уже в смежной области.

Давайте на примере: пусть есть АО, владельцы которого одновременно являются директорами, за каковую работу получают солидную зарплату (выше рынка). Прибыли по бухгалтерской отчетности у АО ноль. Это прибыльный бизнес?
Другой пример: есть компания, её деятельность убыточна, но она вполне на плаву за счет получения дотаций от государства (некоторые с/х компании Европы). Это прибыльный бизнес?

ps Я использую понятие "прибыльный бизнес" в бытовом смысле.

 

Если несколько - то тем более интересно.

 

Всё с точностью наоборт. Корова начинает доиться в 2-3 года и раздаивается выходя на свой максимум к трём годам и растёт до третьего отёла. Козы так же. Поэтому выведя своим трудом корову на максимум можно продать её дороже чем первотёлку. Смешно продавать дойную корову высчитывая амортизацию если её кормишь и растишь -вкладываешь. Я собираюсь иметь вторую, а не продавать эту. Пока это мечты.
Корова ДОЛЖНА кормить, а не быть убытком в хозяйстве. Поймите это наша работа - наше хозяйство. Моя попытка пояснить, что вкладывая в хозяйство я получаю еду которая выращена у меня, а излишки это и есть бизнес который должен окупаться и нести прибыль.
Мы же не занимаемся содержанием жителей города за свой счёт, а значит и цена должна формироваться с учётом покрытия издержек и возврата вложенных средств.
Странно, но устраиваясь на работу все хотят иметь зарплату покрывающую расходы и дающую возможность иметь некую "прибыль" на покупку чего либо, откладывать на отдых, стройку дачи или машины. Почему в деревне люди должны работать, но иметь нищенское состояние?

 

Прибыльности особой нет. Мы просто не потянем с 0 большие вложения и наём работников. Поэтому Мы купили например цып, вырастили под года и продали курами- молодками (часть оставили себе и продавали яйцо и себе на еду). Это дало нам возможность купить бройлерв и уток- вырастили- продали. Часть оставили себе на еду и яйца. Купили коз и козлёнка и получили молочку себе и на продажу. Козлят на мясо (убыток, но так вкусно, что теперь это любимое мясо). Коз стало больше и продавали козлят и одну козу. Купили нового козла- растим.
Корова до молока у нас росла год- убыток. Телёнок (тёлочка) дал небольшую прибыль. Массовые продажи молока и творога дали возможность несколько месяцев не брать деньги из города, а кормить всех на эти деньги.
За октябрь продажи всего от хозяйства около 10500р, а кормов купили на 18000р. Цыплят на молодок к апрелю. Пошёл убыток до весны. Мы не брали бройлеров или другую птицу на выращивание к новому году массово и на продажи- нужен перерыв и минимальный отдых, стройка для свинтусов, забой козлов. Будет только несколько петушков суповых. В январе начинается новая гонка с родов коровы, сотни новых цып и рассады, родов козы и потом остальных коз через месяц...

 

Мне интересно кто как оценит свежий домашний, густой йогурт например 200гр? Мне интересна цена простого и с каким вареньем и нужно ли это как добавку?

 

@Кондрат, со смородиной или как вариант с клубникой...

 

@Кондрат, а если есть замороженные, то так даже вкуснее будет)

 

@Кондрат, то есть в себестоимости излишков Вы вкладываете и стоимость продукции потребляемой Вашей семьей?
Что касается коровы, то совершенно неважно сколько она раздваивается и сколько стоит через три года, я привел общую схему рассчета, подмтавьте свои данные и получите результат.
Но мне кажется, что продавая например половину надоенного молока учитывать в нем затраты на производство всего надоенного, да еще распивать стоимость коровы лишь на три года, получим как раз космическую себестоимость не имеющую к реальности никакого отношения и тогда понятны высоченные цены у мини ферм.

 

Еще раз. Допустим корова сколько то лет раздваивается, потом доится увеличивав надои потом наоборот потом идет на колбасу и весь этот период например 15 лет и за эти годы она даст сколько то литров молока, так вот ее первоначальную стоимость нужно поделить на общее количество молока и получим стоимость коровы в. 1 литре. В начале это будут приблизительные данные, планируемые, затем можно и нужно внести корректировку.

Если я куплю участок миллион выращу на нем 1000 саженцев и решу окупить его за 1 год или за. 10 или за 20 себестоимость саженца будет очень отличаться.
Я надеюсь, что смог донести свою мысль и вариант рассчета себестоимости.

 

То есть примерно две порции? Где-то до 300 рублей я готов потратить, при более высокой цене попробовать куплю, но вряд ли буду покупать постоянно. НО - при условии, что йогурт будет продаваться у меня по пути, так как специально я за ним не поеду. Специально я готов ехать только за мясом в достаточно больших количествах, или за какой-нибудь экзотикой к праздничному столу или просто "на попробовать" (т.е. это фактически разовые закупки).