F Давайте поговорим. Здоровье, готовка, уборка и прочие житейские мудрости

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@Игорьевна, у меня электрическая духовка. С градусником - т. е. на табло появляется градусник, когда духовка нагревается. Когда она нагрелась до выставленной температуры, градусник исчезает. Я первую партию пекла на 180 градусах, пирог - на 130 и третью партию - на 150. И корка была сухая. А Вы при какой температуре выпекаете?

 

точно, про полотенце-то я и забыла!

 

@Игорьевна, @Frousi, @ilinda, спасибо большое за ответы!

 

супер, так и буду делать.

 

Девочки, вчера попробовала сделать сырники по рецепту калининградской форумчанки, выложенному в основной Любиной теме. И УРА! УДАЛИСЬ! Все мои предыдущие попытки муж, конечно, съедал, но больше не просил. А вчера... ест, нахваливает и просит еще! "сделай завтра утром" - это высшая степень оценки в его устах. Так что сегодня делала второй раз. Спасибо огроменное за рецепт сырников, за подробное описание, за нюансы и секреты, благодаря которым у меня наконец-таки сырники получились вкусными.

 

@Annnittta, в сырниках самое главное качество творога. Он не должен быть жирным, иначе приходится добавлять много муки и сырники получаются жесткими. И еще творог не должен быть крупнозерновым, иначе тоже невкусно. А так минимум муки, буквально столовая ложка и чуть обвалять. Из магазинных самые вкусные получаются из рузского творога 9%

 

@Annnittta, лучше для выпечки из дрожжевого теста использовать температуру в 160 гр, если будет выше, то будет гореть, ниже то тесто сохнет. Для себя я вывела именно эту температуру, так получается идеально

 

Закваска капусты:
На 3 литровую банку капусты нужно сделать маринад-1л воды, 1 ложку соли с верхом, 1 ложечку сахара без верха, все вскипятить, остудить, и влить в 3-х литровую банку (чистую). Нашинковать капустус добавлением моркови, плотно наложить в 3-х литровую банку. Через 1,5-2 дня капуста готова. Во время квашения нужно протыкать. Чтоб выходил газ.

 

Саша, что значит "ложечку"? Это такая же ложка как и с солью или уже чайная?

 

как и с солью, но без верха. Бабушка дала рецепт. Буду пробовать. Сама еще ни квасила ни разу капусту

 

И я попробую. Спасибо!

 

только тамеще небольшой гнет нужен. Но чтоб не сильно давило, иначяе пересолиться может.

 

Интересное дело , чем можно капусту в банке придавить? Попробую в другой емкости

 

бабушка стаканом давила с водой

 

Я всегда так квашу капусту. В чистую, сухую 3-х литровую банку набиваю очень плотно нашинкованную капусту с морковкой сверху насыпаю соль и сахар и наливаю холодную кипяченую воду по "плечики". Ставлю в теплое место в миску на 2-3 дня, протыкаю несколько раз, выпуская газ. Через 2-3 дня убираю в холодильник, еще 1 день и капуста готова.