F Давайте поговорим. Здоровье, готовка, уборка и прочие житейские мудрости

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@olgant, согласна, самое главное чтобы был праздник, а у каждого свое понятие о то что для них праздник)

 

@olgant, Я не делаю на новый год селедку под шубой, оливье меня мои не поймут, для них это салат не для праздника) А так селедка конечно когда постоит ночь в холодильнике вкуснее, но мое семейство не очень ее любит

 

вот видите, @ilinda, как бывает, у нас, наоборот, эти салаты - праздничные блюда, мы их не едим в обычное время, мы всегда на диете 5 стола, в силу обстоятельств, но в праздники все запреты нам по боку, и мы очень ждем Нового года, любим его за зимний салат, за селедку под шубой, за мандарины, за все-за все, но при этом нам нужно двигаться много, как и всем впрочем, поэтому призываю всех людей, начиная с 1 января, на лыжи, коньки, снегокаты, прогулки, либо дома с открытым окном групповую зарядку всей семьей, очень сближает, мы, порой, до того хохотать начинаем, что это всё остаётся ОЧЕНЬ ярким воспоминанием

 

@olgant, здесь особо не погуляешь, но я надеюсь на снег и возможность сделать большую горку во дворе)

 

У нас родня по всей РФ и мы начинаем по скайпу отмечать с Кемерова, потом Сургут, потом Башкирия, далее Москва, а позже Калининград

 

Рецепт простого, но вместе с тем интересного салата. Или для тех кому надоел оливье на новый год.

Вареная телятина 300 гр.
Картофель 300-500 гр (но впринципе тут чем меньше, тем лучше).
Маринованые шампиньоны 200-250 гр
Маринованый лук 100-200 гр (тут кто сколько любит. Я мариную в капле уксуса, немного соли и сахара).
Майонез (я предпочитаю использовать домашний).
Перец
Для украшения - зелень, сладкий перец, ну или кто во что горазд.
Можно делать порционно слоями и сверху ложка майонеза, можно и сразу перемешать в салатнике перед подачей.

 

Ещё
Язык или телятина отварная - 250 гр
Перец сладкий - 150-200 гр
Яблоко (кислое) 150-200 гр
Огурец свежий 150-200 гр
Нарезать длинной тонкой соломкой
Майонез (использую домашний), соль, перец (крупного помола, для любителей можно использовать немного свежего острого перца).

 

Салат из курицы с грушей
Как не крути будут нужны:
Груша 3 шт (грам 300).
Курица 300-400 гр (грудку, но можно и бедро, я запекаю в духовке, на гриле, или готовлю на пару, предварительно посолив и поперчив, в зависимости от ситуации и местоположения).
Салат - 1 пуч. любой - около 100 гр., но можно и без салата

Для соуса:
Мед 1-2 ст. л.
Оливковое масло 3-4 ст. л.
Винный уксус 1,5-2 ст. л.
Лично я добавляю вместо 1 л. меда 1-2 ст. л. желе из смородины.

Грушу разрезать пополам, очистить от семян, нарезать тонкими ломтиками, замариновать в соусе на 1 ч.
Курицу нарезать тонкими ломтиками, смешать с грушей, посолить и виложыть на салат (предварительно помыть и порвать), полить остатками соуса.

 

@AndrewY, С грушей моим должен понравится, они любят сладко кислое

 

Ну тогда +1:
Яблоко, мандарин, курица, соус тот же.

 

В салате с грушей можно убрать курицу и салат, добавить слабосоленый сыр (адыгейский, брынзу, моцарелу). Да, моцарелу я готовлю сам.

 

История названия и расшифровка "Селедка под шубой".
Дело было в 1918 году, и в трактирах под водочку частенько разгорались политические споры, которые очень быстро перерастали в пьяные драки. Надо ли говорить, что купцу от таких дебошей радости мало, а убытков тьма? И тут один из поваров, Прокопцев, придумал оригинальный ход. Находчивый работник придумал интересный рецепт, секрет которого был в компонентах:
селедка, символизирующая пролетариев;
картошка, символизирующая крестьян;
кроваво-красная свекла, символизирующая большевистское знамя;
французский соус провансаль, символизирующий Францию и стало быть революцию.

В таверне Богомилова новое блюдо презентовали как раз к Новому 1919 году и, надо сказать, весьма успешно. Посетители с удовольствием закусывали вкусным и сытным блюдом, меньше пьянели, меньше и буянили. Ну а блюдо называлось в духе того времени: "Шовинизму и Упадку - Бойкот и Анафема", или проще говоря – «Ш.У.Б.А».

 

СПАСИБО! очень интересный факт! даже не догадывалась поинтересоваться историей этого салата (про такую ШУБУ так вообще в первый раз)

 

тоже Козерожка?

 

@VerTwo, упрямая как коза наша Аня, хотя я упрямей у меня возраст все же)