F Давайте поговорим. Здоровье, готовка, уборка и прочие житейские мудрости

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Из грудки. Плечевая кость оставляется.

 

@ilinda, Хочу сказать Вам огромное спасибо за Ваш рецепт теста и наставления!
Сегодня сделала тесто. Просто волшебство! Практически из нечего (воды, муки и дрожжей) получилось прекрасное тесто.
На радостях напекла пирожков с рисом и яйцом, плюшек с маком, жареных беляшей и из остатков теста сосиски в тесте.
Беляши (в кастрюле) уже остатки.
Домашние довольны, как слоны!

 

@Игорьевна, Очень рада за вас, тесто и должно быть из муки воды и дрожжей) Симпатичные пирожки и наверно вкусные были)

 

@ilinda, Я поняла свою ошибку, раньше делала тесто более крутое.
Скажите, Вы добавляете соду или разрыхлитель?
Когда надо добавлять яйца, масло сливочное, маргарин и т. д. и зачем? если и так хорошо

 

@Игорьевна, я не добавляю в тесто на пирожки, хлеб, плюшки ничего из того что вы перечислили, смысла нет, да и зачем, получается отличное тесто. Когда пеку куличи то тогда добавляю, но тесто на куличи идет до восьми часов, чем больше вы усложните тесто, тем дольше оно будет подходить. Слишком много масла, особенно маргарин или сливочное, не дают дрожжам разойтись как следует. У меня аллергия на соду и ничего такого я вообще никогда в никакую выпечку не кладу. Пышность не дрожжевого теста я получаю взбивая отдельно белки с сахаром и добавляя из перед замешиванием

 

@Игорьевна, у меня грушевое и яблочное повидло, с прошлого года осталось еще литров 20 наверно есть, в этом году я варенья не делала денег на сахар не было, а это повидло они не едят, не нравится им повидло, знала бы просто варенье сделала. С мороженной ягодой тоже можно, только тут надо быстро, во первых не доставать много ягоды из морозильника чтобы пока лепите она не потекла,
во вторых не мешать ягоду с сахаром, а добавлять по чуть сверху на ягоды когда уже положили их на кружок теста
в третьих не лепить пирожки про запас чтобы начинка не оттаивала и не давала сок раньше времени, лепить столько сколько нужно на сковороду, пока первая партия печется лепим вторую
Эти правила я применяю для всех пирожков с начинкой из ягод или свежих фруктов

 

Крахмала или муки я не добавляю, потому что сок от ягод/фруктов пропитает тесто и будет вкусно очень, и не люблю в принципе загущать начинку если она ягодная, мне кажется вкус другой становится

 

Называйте это по-модному - синнабоны
Домашним они еще вкуснее покажутся

 

@Jenshen, вот всю голову сломала...было еще какое то наше название этих розочек...на К вроде слово...не могу вспомнить...но точно не синнабоны)

 

я сама не выговорю А название да, иногда выручает. На днях блины жарила, последняя порция не снималась, получились комочки. Я их красиво по тарелке разложила, полила сгущенкой и детям сказала блинный торт это. За один подход ушло.

 

Тьфу ...на К...марципаны они вроде называются) К там и не пахло) хотя в инет залезла...нет...совсем не то...как же эти булки то назывались

 

Пыталась дома делать синнабоны - как фирменные не получились, хоть и вкусные были. Видимо в интернете рецепт специально искажен был

 

каральки?

 

@Tatusja, завтра рождество, поеду за елкой в буздяк и буду елку наряжать. Без Егора конечно, но ничего приедет а елка уже стоит

 

как завтра? не 6 разве?