Выбор помпейской печи

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

УУУУУУУ да глину и в 25 веке ещё как будут применять. Ни один современный материал не сравнится по антисептическим, экологическим, огнеупорным и др. свойствам с глиной.
Ну вот купит у вас человек бетон, дальше как его наносить на купол. Опалубку нужно мудрить или поэтапно наносить, чтоб не стекал. А глину просто, любой слой наноси сразу и всё.

 

Уважаемый @RDVdro, ни кто не ставит под сомнения Ваши знания как изготовителя, продавца, эксплуататора (и т. д. и пр.) ваших печей. Здесь обсуждаются печи самостройные, hand-made так сказать, и услышать развернутый ответ специалиста куда более желательно, чем видеть малопонятные обидки.

 

Я ни на кого не обижался) и боже упаси ни кого не хотел обидеть, hand-made так hand-made.
Только глина глине рознь и по составу и по огнеупорным свойствам тем более. И кстати хорошую глину для печки, еще надо постараться найти!

 

@RDVdro, фото видео и все такое по работе ваших печей и сборки из ваших комплектующих печурки, как собрать и запустить в эксплуатацию! по материалам которые применяются и все что может быть с этим связано, как правильно утеплить в том числе и под и надо ли это делать?
Думаю всем будет интересно и познавательно!
По приготовлению блюд прошу вот сюда рецепты https://www.forumhouse.ru/threads/265507/

 

Валерий,
я Вам в личке ответил, тут и без меня специалистов хватает.

 

Ребята! Прошу (мягко скажу) С БОЛЬШОЙ ОСТОРОЖНОСТЬЮ относиться к "литым" печам из огнеупорного бетона. Причин несколько:
1. Огнеупорный БЕЗОБЖИГОВЫЙ бетон плохо переносит теплосмены. А "итальянская" печь просто обязана работать в "дачном режиме". Ударная топка в пятницу или в субботу и неделя на открытом воздухе - очень быстро её развалят!
2. Бетон на ВГЦ (Высокоглинозёмистый цемент) и экология (особенно приготовление пищи) вещи не совместимые. (Требуйте Санитарно-эпидемиологического заключения на товар).
3. Чем крупнее и толще монолитная деталь, тем больше вероятность появления трещин и в итоге разрушения свода.
4. "Литая" конструкция плохо переносит "мокрые" термические удары (быстрый нагрев и попадание воды в нагретом состоянии). Её нужно плавно разогревать и не дай бог у Вас щи убегут...А ещё при приготовлении чиабатты, тандырной самсы, лаваша... нужно пространство СПЕЦИАЛЬНО увлажнять...что делать будете? Горелые корочки кушать невкусно...

- Настоящие подовые дровяные печи строятся из глины (по лекалам) или из глиняного кирпича (не важно, шамотного или керамического).
- 6-8 сантиметров толщины свода - это самый примитивный (эконом) вариант. Всё что меньше - просто деньги на ветер. Будет не выпекать, а жарить... 10 сантиметров толщины - уже работает как надо. Печёт.
- Правильная "итальянская" или "русская" печь должна быть ГЛУБОКОЙ. Иначе один бок блюда (дальний) будет гореть, а тот, что смотрит на выход - не пропечётся. Глубина 60-70 см. - минимум!
- Правильная "итальянка" или "русская" должны быть достаточно просторными (широкими). Давайте посчитаем: Диаметр пиццы МИНИМУМ 30 см. (иначе это будет ватрушка, а не пицца). Расстояние от пиццы до углей - по 10-15 см с каждой стороны. Для углей нужно ещё сантиметров (хотя-бы) 15-20. Итого: 30 + (2*10) + (2*15) = 80 см. Получается, что ПРАВИЛЬНАЯ помпейка в диаметре будет ХОТЯ-БЫ около 70-80 см. Плюс ХОТЯ-БЫ 10 см. утеплителя, плюс внешняя корочка (2-5см). Выходит внешний диаметр больше метра. Теперь прикиньте вес цельнолитой детали и её требуемую конструктивную прочность на излом...Страшно?

В противном случае приятный процесс отдыха у печи сведётся к постоянному поддержанию нужной температуры, разгребанию углей, выметанию золы...

Посмотрите видеоролики, где Вам предлагают миниатюрные подовые печки:
-До начала фильма разогрели, вычистили золу...МОТОР! Съёмка..., за 10 минут испекли ОДНУ пиццу. Конец фильма... Снова топим, выгребаем золу... И всё это удовольствие "ВСЕГО" за 50 тыров без отделки и установки.

 

@Redston, Дмитрий вы бы тогда начали свое повествование с того, что являетесь директором предприятия по производству шамота, а то тут люди на слушаются и пойдут выкидывать свои печки служащие им не один сезон .
А так хорошее начало.
Только реклама тут по отдельному тарифу. И не доводить своими сообщениями до закрытия тем.
Удачи!

 

Ок. Реплика принимается! Тогда давайте разбираться по шагам. Действительно, я руковожу предприятием, которое в том числе делает шамот. А что, по Вашему мнению, нужно было бы изменить в моём сообщении, если бы я был, например, директором ткацкого комбината? И какую "рекламу" исключить из текста сообщения?

 

Вы об этом итальянцам расскажите, а то они дураки то и не знают .

 

Дмитрий на сколько страниц здесь планируете дискуссию развести, как на остальных форума страниц на 8-10?

 

А разве это минус? По моему плюс, человек в теме. Реклама? Там нет купи мое - а производителей и тем более продавцов куча, и покупатель один фиг поедет покупать тот же кирпич на ближайшую стройбазу. По мне так аргументы заслуживают внимания. К примеру балка из жаропрочного бетона в отопительно-варочной плите за 9 лет из прямоугольной превратилась в "закругленную" углы обсыпались. В той же топке шамот стоИт нормально (это дача - топка наездами).

 

Чего они не знают, так это того, что можно в минус 20 зимой пойти на улицу мясо жарить при этом еще и вискарь из сугроба употреблять, между делом.

 

Ключевая фраза "9 лет"

 

Я это прекрасно и дома при + 22 могу делать, зимой в смысле)

 

Давайте начнем с того, а что и за сколько можете предложить Вы?