Как топить русскую печь

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Минчанин, что-то подобное я и подозревал) Температура около пяти сотен не экстрим для РП, нормально?

 

Нормальная температура...не новость, уже проверено.

 

@Минчанин, Привет Илья! Ты своим "бацковым" нас не удивишь! Сами делаем отличную продукцию и сами же ее потребляет на зависть всем покупающим казенную отраву.

 

Тут главное не спешить иначе все пригорит! Понимание приходит не сразу а со временем. Может год или два пройдет пока приноровишься печь пироги и хлеб и жить по русски.

Вот тогда и станут получатся ржаные буханки и караваи

 

еще раз уточню... если печь новая и постараться что-то впервые приготовить в ней, то первую закладку сделать 7-9 поленьев (без подкидывания) и пусть они там горят так, как на вашем первом фото?
Сгорели... угли ... сразу можно ставить чугунок ?

 

@igorkzn, количество дров зависит от объёма горнила, лишнего закладывать бесполезно - пламя вынесет в трубу. По ходу сгорания дров, регулируете подачу воздуха заслонкой. Чугунок стоит на шестке, греется предварительно. Сразу ставить не стоит - слишком высокая температура, лучше выждать минут двадцать... Фишка русской печи - томление, продолжительное настаивание, как в духовке на малом газу.

 

это значит, поджимать заслонку надо ? А до какой степени, как определить?
Шесток - это что ?

 

@igorkzn, сами увидите, насколько ограничивать приток воздуха в горнило, визуально. Шесток - место перед устьем горнила.

 

не, в моей печке ничего такого - нет..(регулирующей заслонки для подачи воздуха в ГОРНИЛО)
2 шибера - только на трубе

 

@igorkzn, на левой фотке видно заслонку, о которой речь...или это печь на принципе теплушки ?

 

так она внутри печной трубы...я так понял - как шибер работает (т.е. вроде как на подачу воздуха в горнило - никак влиять не может) ... вторая заслонка в трубе на 2м этаже
У меня, видать, не классическая РП, какая-то усечённая

 

Что такое кашник ? Где купить?
Что такое скутывание ?
Вообще, сколько предварительно печь топить, чтобы потом в камеру можно было чугунок ставить (варианты - мясо, картошка с мясом, картошка и каша) ?
Чугунки в первый раз - как надо "почистить" ? Просто с водой поставить угли на час?

 

@igorkzn, постараюсь ответить, по порядку:
1. Кашник - керамическая посудина, литр - полтора объёмом, что- то среднее между кастрюлей и чайной пиалой. Я покупал на ярмарке у лотошников, коих полно и на рынках.
2. Скутывание - конец протопки, когда заслонка закрывается полностью.
3. В зависимости от объёма горнила, обычно дрова не добавляются, а закладываются сразу...я кладу две плашки вдоль, остальные полешки кладутся поперёк, и под них немного бумаги и бересты. Одной закладки хватает обычно, для готовки всего. Полностью объём горнила заполнять дровами смысла нет - пламя должно отработать внутри (почти, по возможности).
4. Чугунки - это сковородки и казаны ? Обычно их предварительно воронят, смазывают жиром или маслом, потом прокаливают...на форуме есть отдельная тема, там подробнее.

 

@Карболка,
спасибо...примерно ясно
чугунок (из чугуна) такой имел в виду

 

@igorkzn, интересно...внутри эмаль ? Если внутри эмаль - никаких трудностей с отмывкой, особенно после каши. А я купил кастрюлю из нержи, без пластмассовых деталей, и ставлю в ней щи...а для остального - керамические горшки, похожие на Ваш чугунок, но керамику каждый раз отчищать долго приходится.
И всё же, скорее всего у Вас печь - теплушка, то есть, дрова горят в топливнике, а пламя идёт в горнило...так ? В доме у меня тоже теплушка, а в беседке - русская с мангалом.