Как топить русскую печь

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

У меня есть такой горшок, без глазури, тоже тёмно-бурого цвета и толстостенный. Впитывает запахи предыдущего блюда, молоко подкрашивает в коричневый цвет а значит и остальные первые блюда. В общем годится только как горшок для цветов, для еды не рекомендую.

 

@Михаил Муравьёв, родственница просила купить ей горшок для русской печки, купил на рынке этот гончарный продукт, крашеный...те же признаки.

 

Если кто знает, где купить качественные керам. горшки для печки, если они действительно лучше чугунных, то дайте наводку

 

У вас в Казани продают на Авито, здесь ссылка не пройдёт. Вот телефон 89375797030. Гуля. Наберите в поисковике, глиняный горшок Казань и посмотрите. Там предложений немного, но есть и керамика а не глина. Лучше глина.

 

Т. е. глина без глянца - лучше, чем керамика с глянцем ? А кто вообще их делает ?

 

Глина тоже с глянцем, обязательно. Кто делает, не знаю. Чаще всего это небольшое кустарное производство. На заводах делают керамику, хотя не факт.

 

Сколько себя помню, всегда тетка в деревне ВАРИЛА в чугунках - ухватом с краю огня задвигала, печь топится - чугунок варит, изредка поворачивала другим боком к огню, если долго варить нужно. Кипение, убегание варева регулировала задвиганием-выдвиганием чугунка к огню или от него. Чугунки глазурованные были. А глиняные горшки - это уже для прогоревшей печи - ставила в устье печи, именно для всяких каш или чтобы РАЗОГРЕТЬ что-то. Говорила, что горшки в печи лопаются (заметьте, тогда еще, лет 40 назад, когда их еще делать умели). Сковородки - тоже для разогрева, чугунные, тяжеленные, тоже в прогоревшую печь ставила, под крышкой обязательно.

 

Нашел я еще файл в doc с картинками "как эксплуатировать рус. печь"... наверное с форума взял (не помню), но не знаю как сюда выложить DOC

 

Сумбур у вас в голове: глина, керамика... Краткий ликбез: Все сделанное из глины - керамика, но в зависимости от вида глины это либо майолика, либо фарфор, либо и т. д. Для того чтобы изделие из глины стало керамикой необходим обжиг при температуре от 980 градусов. Но даже после обжига керамика остается гигроскопичной. Для того чтобы она стала влагостойкой ее необходимо глазуровать, т. е. полить глазурью (глазурь - это суспензия стеклянного порошка) и повторно обжечь при той же температуре - на поверхности появляется тонкая стеклянная пленка. Существуют другие способы придания изделиям гигроскопичности - например "молочение" - старый народный способ - для этого изделие нужно окунуть в молоко и запечь в обычной духовке. изделие перестает пропускать влагу, но впитывает запахи, вкусы. Бывает "обварная керамика" - когда горшок окунают в мучную болтушку - получается красиво, но как и в случае с молочением не практично.

 

Вот если я правильно понял, молочение видел у производителя, цвет продукции ближе к шоколадному.

 

Получается следующее, если есть внутри глазурь, то однозначно по технологии он был обожен до 980 град?

 

Если упрощённой, то да. А вообще глины, которым достаточно 950-980 град это низкотемпературные, например красная Гжельская, а вообще температуры гораздо выше, фарфор например обжигают при 1200-1400.