Переезд в другую жизнь или как мы нашли свой дом - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@ВасилисаД, Я тоже попробую сама засолить, но хотелось бы купить у тех кто это умеет хорошо делать, не известно, как у меня получится.

 

Попробуйте) У меня жена вжись сало не ела, а сейчас в первых рядах очереди)

 

Ничего сложного) Берёте кусок и делаете надрезы до кожи, чтоб получались полоски шириной до 3см примерно. Затем натираете всё перцем, в надрезы ложите чеснок шинкованный, затем лист лавровый в весь разрез, туда же соль и зелень. Потом кусок присыпается солью, перцем и зеленью. Подушку на дне кастрлюли тоже делаеть из зелени, соли, перца и лаврового листа. Ещё можно перце чёрным в горошке присыпать) Соль используйте крупную. Ей тяжело пересолить)

 

Когда будет готово всё лишнее с куска соскребается ножом и режется на мелкие кусочки)

 

Кожу срезать не надо) через сутки она становится мягкой и сладко-сливочной на вкус)

 

Люба, рада Вашему возвращению! Сколько с 35 кг свинки выходит мяса? Из кишок наверно колбаску можно сделать. Бабуля моя делала раньше, набивать субпродукты и просто в духовке запекать, блин, как вкусно было. Сейчас в силу возраста предпочитает магазинную.

 

Ох уж т9

 

Люба, хорошо что вы дома.
Долгого отчета писать не буду. Скажу лишь, что узнала и Любу и Егора сразу же Ну и общение сложилось свободное, будто давно знакомы. Впрочем, это так и есть - и рассказать-то нового нечего, т. к. я все из темы знаю
Егор очень хороший, открытый, заботливый, прямо приятно посмотреть)
Гостили они у нас недолго - с вокзала мы приехали в 1 час ночи, я отправила их в баню, покромсала салатик, мы поели и немножко попили даже, поговорили часика два и пошли спать.
Утром я отвезла их в контору и бросила там
В общем, встреча удалась

 

Сало засыпайте солью каменной до краев. в любой емкости. чтобы не видно было сало. оно лишнее не возьмет. родители в ящиках солили, и стоял этот ящик в кладовке в сенях. да же в жару с салом ничего не делалось, соседи всегда летом покупать приходили- (сами ленились выращивать по два-три поросенка им и не хватало на год). ну нам сейчас в таких объемах не надо конечно, поэтому можно и лаврушку и чесночку натыкать в само сало. А вот разрезы мы не делали. ну и шкурка была конечно деликатесом. всегда беленькая и мягонькая...

 

Индюшка вывела мне цыпляток, яиц под ней было мало, но два сухих пухнастика я забрала домой, один там мокрый еще и еще 4 яйца у нее лежат

 

Умничка какая! Вкусненького ей за это!

 

какие они чудесные желтенькие, а я думала, что она на индюшачьих сидит. Вот здорово получилось. Выходит надежнее, чем электрическая мамка?

 

Индюшатки мои прилично подросли самый старший выглядит вот так , помладше уже такие , который постарше очень выделяется среди собратьев . купленные цыплятки приобрели перья на крылышках , это их цыплячий рай . Забрала у индюшки еще одного цыпленка и это цыпленок брамки, рыженький и с мохнатыми лапками, три яйца выкинула, а в четвертом будет цыпленок, вот его выведет и пусть за ним смотрит

 

не особо надежней, сидела вроде хорошо, но оплод был плохой и холодно ведь еще, много яиц я под нее класть не стала. Попозже буду сажать остальных двух, как будет теплее.

 

на первой фотке страус)