При всей моей любви к свежим баклажанам ни одна заготовка с ними моей семье не понравилась. Больше консервировать не буду. Кстати, вон те, выше, которые круглые, оказались ну очень вкусные, без семян и без горечи, просто обваляла в муке и пожарила кольцами, смазала сметаной с чесноком - реально, вкус отличается от обычных (а я выросла на юге), он гораздо нежнее.
Наша любимая летняя закуска - обжаренное колечко сверху олечко томата и рубленная зелень с чесноком Прошлым летом были заморожены обжаренные колечки баклажан. теперь они и сейчас как свежие в таком блюде
Я именно в заготовке так не определилась. Но мочёные очень люблю. Жаль нельзя законсервировать. Обжаренные без муки?
А я только икру (в разных вариациях) и рулеты из тонких пластов знаю. Больше ничего особо на ум не приходит из баклажан.
Очень быстрый и вкусный ужин... Начинка любая, какую семья любит... Овощи, фарш...даже фарш с рисом аналогично фаршированным перцам делаю, только немного притушиваю с овощами, в том числе и внутренностью баклажана, и потом в "лодочки"... Рулетики всякие разные... А на гриле какая вкуснятина...
Маринованные на любителя. Нам не зашли. Из баклажан на зиму делаем вот что - колечки потолще обжариваем, сваливаем в кастрюлю, заливаем томатным соком (не слишком жидко) или разведенной томатной пастой, специи, покипятили, разложили по банкам, закрутили. Если колечки изначально тонкие или жарили-кипятили долго, то развалятся в некое подобие баклажанной икры, если потолще - то так и будут колечки в томате. В общем, как нравится.
Добрый день всем. Опять я за помощью, то перцы, заболели, теперь баклажаны... Буквально за два дня три куста повесили частично листики и листья стали неоднородные, в мелкую крапинку... Перечитала кучу информации, в том числе и здесь на форуме. И не могу понять - то ли увядание, то ли гады напали... Казнить или лечить?
Я бы однозначно и срочно опрыскала от паутинного клеща. Листья и сверху, и снизу. А увядания - не знаю, мож ещё кто подскажет.
У Вас уже плоды, только с коротким сроком ожидания. Из доступного фитоверм, биокил, можно матрин-био. Увеличить концентрацию и смешать с битоксибацилином.