Хлебопечка. Хлебопечение

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

В бумаге и под полотенцами черствеет, а места для укрытия в три слоя у меня нет. Так что просто пакет и съедать быстро.
Несъеденный белый идет пласточками в морозилку, всегда сгодится в котлетки.

 

Вообще жаль, что нельзя испечь хлеб из 200 гр муки. Если только в ручном режиме. Для нас 2 буханки, черный и белый по 400 гр, это много. Остается. А на 3 день он уже невкусный.

 

Валера, я так понимаю печешь по программе 500 гр?
Я пекла на 750 - получила буханочку 633 гр.
Где-то в инете вычитала, что если на 500 гр. то очень плохо запекается верх т. к. не сильно поднимается вверх и сидит внизу ведерка.
Правда ли это!

 

Запекается хорошо, видимо зависит от печки. Плохо поднимается только ржаная мука.

 

@ОСветик, попробуйте нарезАть хлеб ломтиками и убирать в морозилку. Размораживать просто на столе. Возможно, вам понравится.
Или хранить в пакете в холодильнике.

 

В своем Панасонике - делал и M, и L, и XL (400/500/600 по муке) - запекаются одинаково.

 

Полинка!
А что значит "...укрытие в три слоя"!?

 

Это полотенчиками если накрывать. Под одним высохнет моментально, надо много слоев сооружать.
Бабушка в деревне так хлеб хранила в чулане. Испеченные караваи клали на чистую тряпку, сверху укрывали плотно целой кучей тряпок. Полиэтилена ж не было, а когда появился, в нем спревало и плесневело всë. Так бабуля до конца жизни под тряпками хлеб и хранила. В пакеиы перекладывала остатки черствого уже.

 

Хороший хлеб получился. Пористый, пушистый.

В пластиковой коробке с крышкой. Крышку не защелкиваем, просто прикрываем. Хранится 3 дня спокойно. Но обязательно даем полностью остыть на столе под полотенцем.

 

С чего такие выводы? Жил один, пек 200гр хлеб в панасонике на простой программе для 400 гр

 

Не знаю. А не сжигает она? Обьем то меньше, время выпечки тоже меньше должно быть.

 

Печки без весов, да и программы автоматические. И сильно меньше, может просто хорошо не замешать. Так что только эксперимент.

 

Не сжигает..Вообще отлично получался..Проверь сам на своей)

 

Корочка вкусная у хлеба, даже на второй день хрустящая. Но, зараза, как хлеб режешь, весь стол в крошках. Не просто в крошках, а крошищах
Почему у магазинного, даже горячего, корочка так не крошится?

 

@Veseloff, может, изза отсутствия масел (жиров) в составе классических рецептов хлеба? И второе, это "сырые" корочки в пакетах, отсыревшие.