Хлебопечка. Хлебопечение

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Да.

 

Сегодня сделали кулич. Каждый год его повторяю. Завтра отвезу матушке.
разделил пополам. В меру влажный. Ещё немного отдохнёт и в пакет.
Лепесток не снимал. Ничего, снизу дырки не видно.

 

Ну а рецепт?

 

Сегодня тоже кулич с творогом буду печь.

 

Пардон. Был в прошлом году. Брал из Хлебопечка. Ру.
Если что, так и пишите < Кулич Королевский лентяй>

Заварное тесто:
Мука - 50г.
Кипяток - 60г.
В этом году немного под корректировал.
Дрожжи - 7г, вместо 5г по рецепту.
Соль - 1ч/л без верха.
Сахар - 150г
Ваниль или ванильный сахар - 1пакетик.
Мука - 350г
Масло слив. - 100г, вместо 70г. Нужно мягкое.
Молоко - 110г (тёплое)
Яйца - 3шт. (были С2), по рецепту 2шт.
Изюм - 100г.
У меня Кенвуд, программа №6 - Сладкий хлеб. Пёк на светлой короче, но лучше на средней, общее время - 3-19.
Пекся 50мин. - мало. Верх был белый и при протыкании ножом тесто было сырое. Добавили 30мин.
Всамый раз.

 

Купил хлебопечку как то и понял, что теперь без нее не могу жить

 

Посоветуйте хлебопечку пжл. бюджет 10-12килорубелй.
цель просто печь вкусный хлеб- никаких йогуртов и прочей лабудени.
магазинный хлеб достал уже.
главное чтобы была рецептура (книга комплектная) четкая и точная без по вкусу \на глаз и прочего.
в общем простую и надежную. жена не будет разбираться и курить форумы.

 

@maxxx7, а придётся жене разбираться. Мука вся разная по качеству и влажности. Иногда +-10 мл (в мерном стаканчике это нормальная погрешность) тоже критичны. И т д, и т д...
Ну или Вам разбираться и печь самому.
Хлеб из хлебопечки не совсем классический хлеб. В большинстве рецептов используются сахар и жиры.
Тогда как в классическом дрожжи для брожения используют сахара из муки.
Неужели нет в продаже классического хлеба без улучшителей?

 

да понял уже. что нет такой чтобы пальцем махнуть и бац на выходе хлеб. ну хотя бы где поменьше надо разбираться)

 

Возможно, ошибаюсь, но среднестатистический пользователь имел возможность пользоваться одной, ну, может, двумя моделями. Которые сейчас уже и не выпускают, или их оптимизировали.

 

У менямбыл мулинекс, сейчас панасоник. С панасоником проще, однозначно. Но это не 10 тысяч. Минимум в 2 раза дороже.

 

панас знаю. но это уже за бюджетом. тем более что если не понравится, будет пылиться.

 

У меня редмонд. Через год активного печения ведро стало протекать, а потом и расшаталось там чего то, уже не помню что...
Ну т е время службы тоже надо оценивать. Может оказаться, что можно за эту стоимость каждый день заказывать горячий хлеб с условного другого континента в другом полушарии земного шара.)

 

Панасоник 2512 (если не путаю). Несколько лет. Последний раз вчера пекли.

 

В хозяйстве давным-давно LG.

Делаю по рецепту, книжка прилагается. Проблем нет.
Мука любая, чаще беру самую простую.
В идеале для теста лучше с более высокой клейковиной. Однако, сейчас на пачках не пишут ее содержание.