Хлебопечка. Хлебопечение

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Десять против одного что побалуетесь и забросите. Как я понял вас качество магазинного не устраивает. Ну дак хлебопечка в принципе способна изготовить хлеб только самого нижнего ценового сегмента из магазинных. Но есть и плюсы, за ним не надо идти в магазин, он всегда может быть свежим когда вам надо и себестоимость совсем копейки.

Хороший хлеб требует ручного труда (по крайней мере в домашних условиях), выпечки в печи для хлеба сконструированной (хотя бы в духовке) и использования заквасок. Если просто засыпать ингредиенты в хлебопечку, даже если это будет модная и дорогая мука, на выходе будет ароматная, свежая, хрустящая, но "социальная" булка из магазина. Качества багетов и чиабатт вы не получите. Увы и ах... Как вариант попробуйте у кого нибудь хлеб из хлебопечки, если она есть у знакомых, что б не тратиться на дорогую игрушку. Понравится, купите...

 

За хлебом не надо идти в магазин, это точно.
В магазин теперь надо идти за мукой (и это не пакет 2 кг, который купил, и его хватает надолго, если хлеб не печешь), за дрожжами и т д.
А еще надо что-то делать, мыть после посуду (в посудомойку с мукой и тестом не поставишь), мыть после выпечки форму и лопатку (в посудомойке нельзя), где-то хранить эту бандуру.

 

Чиабатту, кстати, она прекрасно вымешивает и на расстойку даже можно поставить. Потом да, только ручками и в духовку. Надо сделать, давно не ели.

 

Хлебопечка не для всех. Если размеры жилья не позволяют хранить куль муки и хлебопечку, то лучше отказаться. У нас две хлебопечки с разными объемами. Печем только если лень идти в магазин.

 

Что там мыть после выпечки? Смахнул тряпочкой пыль и всё.
Хранить - так где стоит при выпечке - там пусть и стоит.

 

Остатки жира на стенках от смазки ведерка/жира в тесте?
Хотя я перестал быстро смазывать ведерко, но мыть все равно надо.

 

Мешок муки нужен, если очень много печь. А так проще купить в магазине при очередном походе. И место для хранения много не нужно, и не залеживается.

А по поводу хранения:

 

Не знаю про какие остатки жира вы говорите. В типовых рецептах Панасоника - около 1 ложки растительного масла на буханку.

 

Об этих, да...

 

И у меня часто часть теста прилипала к ведерку и лопатке, приходилось замачивать.

 

Для нас ХП палочка-выручалочка в дачный сезон. В деревне магазина нет, а свой хлебушек вкуснятина. Затариваться мукой (и другими товарами) начинаю с зимы.

 

У меня две хлебопечки, но я перестал в них печь. Ведерки потекли, все собираюсь поменять сальники и продать с глаз долой, уже разобрал, да руки все не доходят. А для замеса купил планетарный миксер. Он практичней для замеса, сальников как у ведерок нет, срок службы практически вечный, фарш опять же можно мешать на колбасу например. Раз печь все равно лучше в духовке, понял что хлебопечка бесполезный девайс. Делаю два замеса в миксере, общим весом в 2,5 кг, дальше ручками и выпекаю один полный противень. Готовый хлеб в морозилку.

 

Ой, не знаю. У меня хлебопечь Мулинекс, пекла пару раз в неделю лет пять подряд. В основном, Бородинский. Добавляла солод и сухофрукты- приятный вкусный хлеб был На дрожжах. Потом печь надоело, пару лет не пекла.
Начала вновь на закваске виноградной, дрожжи покупала. Хлеб нравился, но надо примениться с кол- вом жидкости. Мне было трудновато.
Но я не могу сказать, что хлеб не вкусный. Правда, белого пекла мало, тк он мне противопоказан

 

Интересно некоторых читать..13 лет пеку хлеб в хлебопечке, и не надоело)

 

Я раньше пек года 4, мне надоело. Сделал перерыв, сейчас опять пеку. Да, хлеб другой, чем в магазине и что с того? Домашняя курица тоже по вкусу отличается, привыкаешь, магазинная становится невкусная. Зато свежий хлеб всегда дома. В магазин ходить не надо, хоть и рядом.
Про сложности отмывания конечно улыбнуло.