Хлебопечка. Хлебопечение

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Наука? Вы не замечали за свою жизнь, как она переобуваться умеет? То кофе вреден, то полезен, то голову часто мыть вредно, то полезно. И таких примеров десятки. Не удивлюсь, если оболочка зерновых назовется вредной.
Это я еще научный атеизм не упомянул.

 

Вы путаете науку и рекламу.
Это реклама о пользе частого мытья головы говорила, а не наука.
Как и с кофе.
Нет, безусловно врачи и наука иногда в некоторых случаях и некоторых дозах кофеин рекомендуют, но это ж не говорит о пользе...

 

А о пользе поедания жареной шелухи пшеницы, факт наукой доказан и не опровергаем, да?
Зачем же скотине скармливаем?

 

Не шелухи, а оболочки зерна и его зародыше. Не одно и то же.
Наука говорит о нормах потребности человека веществах.
Наука говорит данные о количестве тех или иных веществ в оболочке зерна и зародыше.
А вы делаете вывод.

 

Данные о зольности, то есть количестве отрубей в муке, дает лаборатория, а не наука.
В 100 граммах муки высшего сорта, грубо говоря, 0.5 процента. В обойной 1.2. Стоит ли из за этой разницы поедать хлеб из обойной, который не всем по вкусу? Тогда проще ложку отрубей сьесть и порядок. Или получить минералы другим способом.
Я написал отруби, хотя это минералы. Но они, при сжигании в основном и есть.

 

Сейчас пеку "черный"хлеб. Что то мне кажется, что автоматический режим "ржаной" на панасонике, немного не то. Вручную каждый режим выставлять лень. Поставил на режим "цельнозерновой". Посмотрим, что получится.

 

Погуглите о вреде отрубей. Информации в сети уже полно. Вот эта оболочка и зародыш, они безусловно очень полезны, но... на практике они очень быстро окисляются, превращаются в концерогены и приносят больше вреда чем пользы.

 

Ученые или рекламщики статьи пишут в сети?

 

Ну так и чистая мука содержит жиры, которые окисляются. В канцерогены.
Покупайте свежесмолотое и в хорошей упаковке, что ещё можно посоветовать?
Вот что интересно, когда говорят "не ешьте шашлык, не пейте, не курите", ведь это сплошные канцерогены, то это фигня, а когда один грамм или сколько там зародыша в ломте хлеба превратится в канцероген, то всё, "мы все умрём"...

 

Это не показатель полезности. И ни когда таким не был.

 

Грубый помол с наличием отрубей, точно показатель полезности? Я и неиговорю, что высший сорт полезнее. Я о вкусе и внешнем виде.
Мы хлеб едим потому что он полезный или потому что вкусный?

 

Меня не пугает канцероген в хлебе. Меня улыбают разговоры о полезности лишних элементов в муке. Я люблю шашлык хорошо прожареный, вкусный хлеб. Курю много. Не пью совсем.

 

@3484070, а вы хлеб покупаете, знаете из какой муки? И вообще, что там еще, кроме муки?

 

Как говорится на вкус и цвет товарищей нет. По этому по разному.
Да и человек привыкает ко всему. Очень многие употребляют яд, но считают его вкусным (правда первый раз никогда).

п. с. Я любитель сладкого. Но стараюсь бороться. Белые хлеба не делаю. Больше ржаные, йогуртные и цельнозерновые. А в качестве сладкого перешел на кексы на рисовой муке с уменьшенным содержанием сахара и разной начинкой.

 

Так я и говорю, если нравится есть такой, то только одобряю. А если давиться только из за того, что по чьей то версии это полезно, то смысл?