Хлебопечка. Хлебопечение

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Короче. Нормальная мука это макфа или алейка..Со светофора муку брать, ну я не настока беден. Алейка, 2 кило 85руб,не обеднею

 

А так..Купить ХП за 25 штук, и экономить копейки на дрожжах и муке..Я это не понимаю

 

А ты попробуй, за весь светофор не утветждаю, но если в твоем светофоре есть именно та, Тасеевская, попробуй, сравни, потом говорить будешь. За дрожжи я уже высказался ранее.

Но вообще, более чем уверен, ваши местные производители делают муку не хуже чем макфа или алейка.

Хотя... в вашей восточной запинде похоже только рыба и икра есть. Даже муку нормальную фермеры вырастить/получить не могут... Если ее вообще у вас делают/выращивают.

 

Вова, загугли слово Хабаровск)

 

Парни, не в тему, но по приколу..Позвонил кенту в сиэтл..Булка хлеба стоит 7 баксов..Пузырь водки 0,7 6 баксов)

 

Мука может и одинакова. Влажность разная. Поэтому я её всегда взвешиваю. И у меня пока нет кружки-сито. Сегодня должна прийти. А Мука Увелка у меня комочками, в отличии от Предпопортовой.

Ну это Да! - Перебор!

С этим вопросом я пока работаю. Я пока вообще не могу понять, зачем этот вкус солода, которого у меня 2 кг? Он мне не приятен.

 

Ни капли не гоню. Вот рецепт
Солод- 4 ст. л. залить кипятком 80 мл
Далее + вода 330 мл
Мука пшеничная- 80г
Ржаная- 470г.
Масло растительное- 2ст.л.
Сахар- 2,5 ст. л.
Кориандр- 2 ч. л.(одну раздавить и в тесто, одну за 1-1,5 часа до готовности (печь за час начинает) посыпатьи слегка прижать, чтобы не осыпалась)
Дрожжи- 2 ч. л.
Соль 2 ч. л.

Я пока не знаю что у моей хлебопечки в потрохах. Слышал что тяжело было, но выдержала. Смысла правда не нашёл. Что то не ладится у меня со Ржаным хлебом.

 

Сами закваску вывели? Как? Как содержите?

 

ДЕшёвая у Вас мука. У нас за сотню выехала за кило.

Мне вообще то подарили хлебопечку на юбилей (60-т лет) но я не думаю, что она больше 8-ми тысяч стоит. Я своих детей знаю.

 

https://www.ozon.ru/product/muka-makfa-pshenichnaya-vysshiy-sort-2kg-1289041693/?at=99trj8Qw8IwoLR84sxqx3nECmDvMqPsmqZmZlSGDVyvN&keywords=%D0%BC%D1%83%D0%BA%D0%B0+%D0%BC%D0%B0%D0%BA%D1%84%D0%B0+2+%D0%BA%D0%B3 Дешевле не видел.

 

Ты хлеб потом пилишь или топором рубишь?)

 

Храню в холодильнике, грамм 20, храниться хорошо, но после холодильника желательно два раза (а не один) покормить. Достаю банку, доливаю воды скажем 25 грамм, размешиваю, добавляю столько же муки. Перемешиваю, оставляю часов на 8. Потом добавляю еще грамм 50 воды, размешиваю, переливаю в банку побольше, 50 муки, перемешиваю, маленькую банку мою. Часов через 8 откладываю грамм 20 в маленькую бановку, остальное разбавляю нужным количкством воды и на этой жижи замешиваю тесто.

Кто то печет хлеб каждый день (или хотя бы обновляет и выкидывает лишнюю закваску) и хранят закваску на столе, считают есть разница, херня, ни какой разницы нет.

Вывел со второго раза, первый не получился. По ютубу. Первые несколько раз растил в тепле, банку в микроволновку на режим йогурт. Потом на столе. Года три назад уже. Заводил добавив немного рассола от огурцов, квашенных. Кормят раз в сутки. Растят минимум 2-3 недели или месяц. За месяц уйдет около килограмма муки.

 

Сейчас на озоне сухие закваски есть. И ржаная и пшеничная. И нет гемора с выводом. Заводится хорошо.
Купил, завёл, сделал побольше и насушил. Положил в холодильник на чёрный день

 

Встал ночью, купил еще одну мензурку. От Мулинекс. Она дешевле. Придут, выберу, которая удобнее.

 

Не встречал такую. А чем отличается от сухих дрожжей тогда?