Хлебопечка. Хлебопечение

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Может быть. Я не волшебник, я только учусь.

 

Ты меня уже сутки удивляешь. Зашел на сайт местной сети, глянул, минтай потрошенный стоит 250руб..Где то есть свинина дешевле?

 

Дрожжи стремные

 

Не, они отработали, подняли тесто и оно опало. Такая крыша получается обычно из за большого количества влаги. Или воды много или добавки имели свою влагу.

 

Согласна. Ржаной сильно чувствителен к воде. У меня такое тоже случается. Ну и наплевать, все равно вкусно

 

Не обращаю внимания даже, если подобный получается тоже.

 

Вот ты меня не убедил..Как седня выяснилось, я 10 лет добавлял воды намного больше чем надо..Хлеб не упал ни разу

 

На ржаном хлебе? Всему есть предел.

 

На любом..Я ХП купил в 2011году.Выпекаю минимум 1 булку хлеба в день..Как думаешь, я хоть немного в теме понимаю?)

 

Даже дрожжи саф момент бывают хреновые

 

Он сегодня уже третью буханку печет. Две нормальные, а на одной дрожжи виноваты?

 

Тут надо много вопросов ему задать) Ибо лукавит..И минтай у него дороже мяса)

 

Я вот говорю как есть, на опыте..Пачка муки это 5 булок хлеба. Пачка дрожжей 3 булки..Меняешь пачку, и хлеб с тойже муки не подымается

 

Я повторюсь. Я сам не хожу по магазинам. У меня 2-я группа инвалидности. Спина и ноги оттуда растут, потому хожу плохо. В магазины не хожу. Но у моей жены к Минтаю предубеждение. Она в молодости как то увидела Минтай с глистами. Больше его не покупает. Но говорит что у нас сейчас самая дешёвая рыба- это камбала. Эти маленькие "заплатки" Мне нравится. По крайней мере тоже немного костей.

Да дрожжи как дрожжи. Фигня это. Левюр успевают запуститься. за 2, часа. Но у меня новые дрожжи пришли. Не ожидаю ничего нового.

Я соглашусь. Мне мука кажется излишне влагонасыщенной. Она какая то комочками. У меня пока нет сита Не знаю привезёт дочь сегодня или нет. Пришла кружка с Озона.

Можно Ваш любимый рецепт ржаного. Ну очень хочется испечь что то стоящее из ржаного. А то я его совсем заброшу. Ну не получается ничего путного.

Да вчера три. Сегодня две. Одну внучка забрала. По рецепту, что мы с женой посчитали сладким. Ну и одну наконец то испёк с сахаром в два раза меньше. Ещё не пробовал. Остывает.

 

Блин, меня одно убивает. Как я серьёзно ко всему отношусь. Занимался самогоном не поверите, но у меня целая лаборатория. Термометры, спиртометры, глюкометры.
Теперь так же с хлебом. У меня уже есть Солод фрагментированный. Тмин, кунжут, Укроп, Ванильный сахар, разрыхлитель,.., Да я уже и не знаю чего у меня нет и понадобится ли мне это?
Не докатился только до масла Оливкого. Не вижу смысла.