Хлебопечка. Хлебопечение

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Даже не знаю, в чем причина.

 

На протяжении наверное последних пяти лет только и пеку ржаной. Два дня мягкий, больше не залёживается.

 

Ну я начинающий... Но с добавкой ржаной муки черствеет еще быстрее.
Может свойства муки? "Предпортовая " вроде лучше держится.
Съедать-то быстро съедается, да. Но иногда приходится хранить, отсюда и вопрос

 

Зависит от условий хранения. Чем больше доступ воздуха, тем быстрее высохнет. Чем плотнее завернут в пакет, тем скорее заплесневеет.
Я храню свежевыпеченный хлеб в первые сутки накрытым специальным льняным полотенчиком, оно у меня только для этой цели используется. Потом перекладываю в полиэтиленовый пакет и убираю в деревянную хлебницу. Только пакет у меня весь дырявый, и я его плотно не закрываю. Так, чисто от скорого заветривания уберечь хлебушек.
Если хлеб умудрился прожить три дня и его не съели, то режу булку вдоль пополам. Так потом нарезать удобнее и мякиш в буханке не сопреет. Плюс муж любит чуть-чуть заветрившийся хлеб, типа сухари полезнее .
В итоге до пяти дней хранится нормально, дальше попросту всё съедается.

 

Заодно посмотрела, какая у меня ржаная мука: от мелькомбината № 3 Москва. Ничего, хорошая.

 

От муки мало зависит.
Пока не остыл-под тряпочкой.
Потом дня 3 в полу этиленовом пакете.
Если не доели-то в холодильник. Там не портится и не черствеет, пока не доели.

 

В каком-каком пакете?
Если ты это полу пакет ещё и в дырочку сделаешь, то все 4 дня продержится запросто. У меня не пакет, а сито натуральное

 

В пакете из полу этилена!
А старый пакет нельзя. В нем на стенках формируются плесневые грибки и хлеб быстрее плесневеет. Если успевает дожить.
А еще я купляю набор многозерновой и добавляю в обычный хлеб. До четверти обьема.
Хорошо.

 

Где б достать такой пакетик? У меня только полиэтиленовые .
У меня не старый пакет, а дырявый, старые я выкидываю, конечно, согласна про плесень.

 

Где же продают новые дырявые пакеты?

 

Спасибо за советы.
Но в России старые пакеты не выбрасывают, а стирают

 

...а потом продают @Полинке как новые!

 

Будем считать, что это была шутка.

Ай, я их вечно ножиком режу, когда лениво хлеб полностью вытаскивать

 

Один отрицательный момент. Покупной хлеб, из дешевых -есть не возможно.

 

Дешевые батоны стали какими-то воздушными, как вата, и безвкусными, хотя на упаковке пишут вес-400 граммов.