Хлебопечка. Хлебопечение

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Сегодня с утреца, в половине шестого, как истинный хлебопёк, уже поставил дрожжевое тесто, буду печь в духовке. У моего доброго соседа в доме имеется печь, им самим же и выложенная, вот он может и хлеба и пироги в ней испечь. Талант, и печник и пекарь.

Спасибо, обязательно почитаю.

 

@Gamers, Сергей, у меня к вам вопрос, как к обладателю той же модели хлебопечки, что и у меня. У вас сладкий хлеб пропекается? А то я делаю все как написано в книге рецептов (хлеб с цукатами) и в результате он внутри сырой получается

 

@Баллистика, Я пёк сладкий только с изюмом и лимоном Всё было норм. С цукатами у меня в книге нет.

 

@Gamers, ну может книжка поменялась (я полтора года назад покупала хлебопечку). А не можете дать рецепт, который у вас в книге написан?

 

Моей печке уже наверно лет 6... Рецепт с изюмом?

 

@Gamers, ага. В общем, какой-нибудь сладких хлеб (именно хлеб, не выпечку). Мне не к спеху

 

@Баллистика, Из книги рецептов
Молоко - 300 мл.
Сливочное масло - 70 гр.
Соль - 2 ч. л.
Сахар - 3 ст. л.
Мука - 500 гр.
Дрожжи- 2 ч. л.
Изюм и цукаты - 150 гр.
Программа №1.

А мне нравится печь, а моим есть:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 220 гр.
Ванильный сахар - 1.5 пакета
Соль - одна щепотка
Лимон - 1.5
Сливочное масло - 220 гр.
Мука - 450 гр.
Разрыхлитель - 3.5 ч. л.
Изюм - 200 гр.
Взбиваем яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Выливаем в контейнер и добавляет туда сок и цедру лимона, размягчённое сл. масло, муку и разрыхлитель. Программа №10.

 

@Gamers, я вот про первый рецепт как раз и говорю, там же изюм и цукаты) У меня он ни разу не получился пропеченным, пробовала 3 раза.
И понять не могу, в чем проблема. Мука нормальная, весь остальной хлеб с ней отлично получается.
А тут прям непонятно. Поднимается тесто нормально, корочка тоже нормальная получается, а внутри - полусырой

 

Попробую когда будет время и отпишусь.

 

Лет 10 уже в этой духовке печём аРжаной. Всё пропекается. а если не уследить, то и подгорит.

 

А вообще кто какими хлебопечками пользуется?

 

Ну Мулинекс. Какая собственно разница. Выбор большой. Одно могу сказать. Не берите большую. На две лопатки, если у вас не 5 чел. семья. Лучше свежего испечь, чем хранить по неделе.

 

Да и на одну вполне достаточно. Поначалу свежий хлеб естся быстро и часто, а потом охота спадает и булки хлеба на 500 грамм на неделю на двоих хватает. Ну пусть на 5 дней, не суть, всё равно достаточно.

 

Ну нас как раз пятеро скоро будет.
Был небольшой опыт использования - не очень удачный. Не помню как модель называлась.

 

Вот уже 3.5 года не купил ни одной буханки хлеба в магазине. Хлебопечку, мне кажется, простую надо покупать. Навороты не используются как правило