Хлебопечка. Хлебопечение

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Ну да, корочка так себе, не похрустишь

Не уверена, что у меня настолько толстая корка на "маленьком" хлебе... а может и настолько Но то, что пропекается и хрустит - точно.

Такого категорически нет Меня бы тоже мягкая сморщенная корка не устроила.

Потребности бывают разные, зависит от количества едоков) Это надо учитывать.

Померила линейкой - 7см. Поднимается близко к крышке, но не прилипает.

С этим категорически не согласна. Если в Вашей ХП была такая проблема, то это либо брак, либо ошибка конструктива.

Понятно, что все советы Вами, можно сказать, выстраданы. Но я бы не распространяла опыт, полученный на одной ХП на все остальные модели.
Когда буду печь, сфотаю корку. Только не забыть бы.

 

так и не распространяю... на все остальные.
только на ТРИ - которые у меня были на протяжении 8 или 9 лет.
...а вот категорически со мной быть не согласной - вы не можете.
понимаю, если бы мы обсуждали одинаковые хлебопечки, и у вас бы пеклось все замечательно, а я бы утрерждал обратное...
но! вам повезло и у вас нет пятна, и и шапка не оседает, и в пол ведра пропекается замечательно.
вот только рекомендовать вашу чудо печку - затруднительно:

поэтому - кто решит приобрести печь - придется выбирать из ныне существующих моделей.
скажу вашими словами:

тем более на модели - которые вы не использовали.

я же обращаю внимание на особенности конструкции - которые могут привести к дефектам у хлеба: проседанию шапки под окошком и пятну на ней.
обсуждать дальше не вижу необходимости.
кто рассмотрит мои рекомендации с точки зрения физики, согласится - что:
- в ведре, над шапкой - нет конвекционного обмена тепла
- под окошком - будет температура ниже, просто ввиду высокой теплопроводности окошка, относительно крышки хлебопечки, как правило двухслойной.
...а кто работает с тестом, дрожжевым - знает как можно все испортить сквозняком или небольшим перепадом температуры на расстое, или неравномерной температурой при выпечке (знакомо как даже в современных духовках приходится поворачивать листик, потому как у окна- бледнее получается, а ведь там на окне двойное стекло).
кстати на "хлебопечке" очень живенькие темы по опаданию шапки и ее непропеку.
я тут на истину не претендую - кому будет интересно - можно там почитать.

ну и напоследок: жду от вас фото - если не затруднит: хлеба белого, в пол ведерка - в разрезе- чтоб была видна толщина верхней и боковых корочек.
правда интересно - из уважения к вашему опыту допускаю что такое возможно, но моя практика говорит обратное.

 

Разумеется, поэтому я модель не уточняла. Здесь важен бренд.

Могу. И как раз, потому что хлебопечки разные. Если бы Вы не советовали именно Вашу, из-за проблемы с окном, были бы правы. Но Вы не советуете любую ХП с окном, как если бы все окна во всех хлебопечках были негерметичны. Считаю, что такой совет вводит в заблуждение.

Я Вам говорю, как на практике (у меня), а Вы опять абстрактные рассуждения. Думаю, разработчики не дураки, физику в школе учили и не зря свой хлеб едят, совершенствуя модели.

Насчет фото я уже сказала, а опыта у меня попросту нет, есть небольшой стаж Я ничего не делаю, кроме выставления программы + вес + корочка. Считать это опытом как-то нескромно
У меня также нет опыта и с посудомойкой, и с кофемашиной, и со стиралкой, и тд. Знай себе, задавай программу Из техники, пожалуй, самая творческая - мультиварка, там, действительно, мало одними кнопками пользоваться.

 

можно привести цитату - где я советовал именно модель хлебопечки или бренд? а тем более свою хлебопечку.
в противном случае прошу на меня не наговаривать.

мы уже выяснили - как на практике у вас. я вас поздравил.
теперь оставьте мои "абстрактные рассуждения" из теоретической физики в плоскости практического хлебопечения - тем кто выбирает хлебопечку.
они вас ни коим образом не должны трогать - у вас есть печка, получается нажимать кнопочку и получать устраивающий вас продукт - с чего вы взяли что мои рекомендации адресованы вам?

 

И эта просьба в ответ на мою цитату, где русским по белому написано "НЕ советовали"
Вы не советуете окно. Окно, на какой бы модели оно ни было. Принципиально. А корректнее было бы написать "не советую модель (такую-то), т. к. именно в этой модели окно с дефектом".
Проблемы Вашей ХП не распространяются на все остальные, понимаете?

 

Нету...

 

еще раз: не можете.
потому как вы полагаетесь только на свой опыт - с одной хлебопечкой - которая снята с производства
и уж тем более, не можете утверждать что в других хлебопечках не будет данной проблемы.
у меня были три хлебопечки, еще с десяток мне доводилось использовать - во всех этих хлебопечках с окном - была, в разной степени, проблема опадания шапки и непропека - если хлеб делался под крышку (под окно)
итого 3: 1 - я веду, по практическому опыту.
и еще: вот мой совет не брать печку с окном - может уберечь от озвученной мной проблемы, и позволить получать достойный хлеб
...а ваши рекомендации игнорировать окно - как безвредное, полагаясь только на ваш успешный опыт - с вашей хлебопечкой - могут привести к тому, что: человек мог бы выбрать ХП без окна, а выберет прислушавшись к вам с окном, и у него могут возникнуть все эти оконные проблемы.

Даже если мы оба заблуждаемся, то мой совет позволит избежать проблем, а ваш напротив - их поиметь.

 

Так я же вам о том же: Достоинства вашей ХП - не распространяются на все остальные, понимаете?

 

Выбирающим хлебопечку: я бы рекомендовал брать без окна - увеличивает вероятность получения равномерно пропеченной корочки сверху.

 

@Наталия111, все же если вас не затруднит, и получится сфотографировать, покажите фото вашей выпечки хлеба.
до сих пор, скептически относился к возможности получения пропеченной, хрустящей корочки у хлеба в пол ведерка.
но, видя как вы отстаиваете свои результаты - что у вас получается нормальная, пропеченная корочка - хотелось бы на нее взглянуть, возможно пересмотреть свои взгляды на возможности ХП и искренне порадоваться за вас.
спасибо.

 

@dioldi, я, видите ли, успела прочитать всё, что здесь было написано до редактирования, и меня удивляет, как у Вас хватает наглости обращаться ко мне с просьбами. Нет, напрягаться с фотографиями я не буду, поищите в другом месте.
Дальше не Вам.

Чтобы не было спекуляций по поводу "снята с производства". Конечно же модель снята не по причине неудовлетворительного качества (оказалось, что качеством она лучше некоторых неснятых), а просто потому что производитель не стоит на месте, меняет модельный ряд, только и всего.
Я бы советовала при выборе не ориентироваться на обобщения типа "не берите с окном" или "берите с окном", а рассматривать плюсы и минусы конкретной модели или ориентироваться на бренд.

 

Думаю все же лучше рассматривать отзывы на конкретные модели, а не ориентироваться на бренд. Ибо не понятно кого считать брендом.

 

@dioldi, ну что ж Вы так эмоционально-то ко всему относитесь?
Не надо ругаться, а то не тема получается, а сплошные выяснения отношений.
Каждый волен делать свои выводы, что ему покупать и на что ориентироваться. Ну сказали один раз - и хватит, зачем народ за грудки брать?
В моей ХП нет проблем с корочками. Ни с каким объемом закладки. Маленькие булки я не пеку, не вижу смысла, мой стандарт закладки продуктов - на 500 граммов муки. Не съедим - сухари насушу, потом с чаем съем.

Ту есть проблемка: куча моделей снята с производства, а вместо них выпускают по сути то же самое, только с другим номером и крошечными изменениями. И как вот тут ориентироваться?

 

Сравнивать старые и новые изделия. Искать отличия. Обычно если модель удалась, рестайлинг - не хуже.

 

Это уже пусть те, кто только сейчас выбор делает, голову ломают