Хлебопечка. Хлебопечение

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@garvm,а какая модель?

 

Была ХП Мулинекс, стала плохо перемешивать, внизу буханки остаётся мука. Отработала 8 лет. В деревне без ХП никак, магазина нет. В нашем городе в магазине есть мне не знакомые Sinbo, Gorenie ещё какая-то на М. потеряла листочек, где записано. Нужно, чтобы был ржаной, типа Дарницкий, а то брала на прошлый сезон у племянницы, там белый ну ещё французкий, он чуть посерее. Ну и бюджетная. Может порекомендуете что-то?

 

Так это, вроде бы, от соотношения мука: вода зависит... Видимо у Вас мука очень сухая пошла.

Еще я в своей форме для выпечки разбирал и смазывал узел перемешивания, а то этот "флажок" пальцем с трудом проворачивался...

 

Была у меня ХП Мулинекс. Служила 8 лет. В прошлом году взяла на прокат у племянницы, моя стала плохо перемешивать, внизу оставалась мука. В деревне без ХП нельзя, т. к. магазинов нет. У нас в магазине Sinbo, Garenie и ещё на букву М. листочек потеряла, где записаны марки. Эти фирмы мне не знакомы. В другом магазине есть другие известные марки, но они дорогие. Может поможете в выборе? Нужно чтобы был не только белый хлеб, но и типа Дарницкий. Чтобы были рецепты хлеба. В модели племянницы кроме белого был французский, он посерее. Есть возможность заказать в Юлмарте в соседнем городе. Жду ваших советов и рекомендаций.

 

Кондексатор емкость потерял, надо новый поставить...На Панасонике менял, крутить как новая стала

 

У меня PHILIPS HD9045/30 уже три года. Пользуюсь часто. Иногда каждый день, иногда пореже. Замечаний нет. Выпекает все. Белый, батон, серый (ржаная мука с пшеничной) и даже заварной (при замешивании нужно слегка помогать лопаткой, но это у всех так).
Родителям покупал MIDEA AHS15BC. Тоже самое за меньшие деньги. Рецепты лучше брать из интернета, их там огромное количество.

 

Во, третья модель у нас в магазине MIDEA. Надо зайти снова и присмотреться к ней.

 

Всем дня доброго! Вкусного хлебушка!
Подскажите кто нибудь делает хлеб на закваске, так называемый без дрозживой хлебушек?

 

Печем в духовке очень давно ...за хлеб я считаю только черный ржаной формовой хлеб выпеченный из своей муки грубого помола, мука из правильной ржи... и конечно на своей закваске. без дрожжевой..

Так эта проблема легко решается... пеки из муки с молотой из твердых сортов пшеницы (она стоит денег) в ней оочень мало крахмала и с животом будет все впрядке.

 

Павел... а вот с этого момента поподробнее (С) я записываю (с)
и про свою закваску отдельным опусом можно...
и про правильную муку ржаную грубого помола...

СПАСИБО!

ЗЫ Есть не большой опыт по без дрожживому хлебу и ржаному и пшеничному и даже пытался чаббату по рецепту Хлебниковой печь правда все в помпейке вкус хлебушка совсем другой...

 

По закваске ноль... жена с ней колдует..потом убирает часть теста в морозилку...достает за 1-2 доо до следующего замеса теста (оживляет её) ..

Про муку здесь ... рожь и пшеницу беру у фермера. оочень отличается хлеб приготовленный из его зерна. чем из зерна с хлебокомбината.

 

Вся ирония в том, что покупаю хлебопечку, мы собирались использовать ее именно для хлеба на закваске... Но... что-то не смогли мы с этой закваской подружиться. Правда, надежды пока не теряем.

 

Если кому интересно - вчера в Перекрестке видела муку Луховицкая Первого сорта
29.90 за 2 кг.

 

В каком городе?

 

Москва ЗАО