Хлебопечка. Хлебопечение

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

И это правильно!
Хлеб другой как по нам так вкуснее.
Информации конечно очень много по закваскам и много противоречивых.
Самим надо поднять все в памяти и начинать делать хлеб на закваске.
а то что то обленились, с разнообразием хлебов в магазинах и готовых смесей

 

@Валера 163, просто ХП не рассчитана программно на тесто с закваской, скорее всего будут проблемы со временем расстойки. Не знаю, не пробовала, просто мне так кажется. Таки да, надо экспериментировать.

 

Не знаю как у кого, но у нас проблем не было.
За 2-4 часа до помещения всех ингредиентов в ХП подкармливали закваску заставляя ее начать "работать", потом все ингредиенты по рецепту ХП и на программу. обычно все в ночь ставили с отсрочкой старта. К утру ароматных хлеб с кислинкой готов.
ХП Панасоник.
В сети как раз находили эти рецепты. вроде как на профильном хп, ру сайте и у Хлебниковой.

 

У меня и у всех моих друзей панасоник, все довольны. Весь вопрос еще в какую суму вы хотите уложиться.

 

Племянник заказал в магазине Redmond (за 10000), 1-го февраля привезут. Можно бы и подешевле, но марки не знакомые, которые дешевле.

 

Владельцы ХП REDMOND, нужна ваша помощь. Сейчас печётся Дарницкий из книги рецептов к хлебопечке. Комок сформировался не правильно, его вообще не получилось. В руководстве по эксплуатации написано: если комок не формируется, ингредиенты смешаны неверно. А что нужно сделать мне, чтобы они смешались правильно? Сейчас в окошечке вижу какой-то бесформенный верх.

 

Значит налили много жидкости, добавляйте по маленьку муку чтобы он сформировался.

 

может наоборот мало воды? откройте крышку - расправьте бесформенный верх деревянной лопаткой и пусть уже печется что получится

 

Надо было поподробнее описать как выглядит ваша фигня)
Если это бесформенный рваный кусок, то добавьте чуть-чуть жидкости.
Если наоборот расплывшийся низкий блин, то добавьте муки.

В идеале, это должен быть шарик)

 

У меня Панасоник, ржаной хлеб вообще не получается никогда.
В инструкции производитель официально и откровенно пишет на хлеб из Ржаной муки - 200гр + пшеничной муки 200гр, разве это "черный хлеб"? Даже не хочу такой "серый" хлеб делать.
Сделала полностью из ржаной - какая-то подошва, а не хлеб)

Хотя сама хлебопечка прекрасная и пшеничный хлеб получился с самого Первого раза выпечки (даже никто не верит).

Автор пропал) Выковыривает видать свой дарницкий)

 

Все эти корректировки нужно было сделать вначале, это мой косяк. В инструкции написано- первые 5 минут следите за тестом, а я увидела поздно, исправить уже было нельзя. До этого была Мулинекс, всегда было всё нормально. Сегодня получилось такое чудо, даже страшно.

 

Жидкости мало. Не расстраивайтесь! В следующий раз получится.
А напишите какой соотношение пшеничной муки к ржаной в Вашем Дарницком (по инструкции)?

 

@Тотктонада, хлеб чисто из ржаной муки не пекут, ну если только не в ХП.
У меня есть рецептик, где ржаной муки значительно больше, чем пшеничной. Давайте я вечером дома посмотрю и напишу. У меня тоже Панасоник.
@Клен, похоже, что мало воды, вообще непромес получился, мука комками

 

Думаю, несмотря на страшный внешний вид, будет вполне съедобно...

 

Пожалуйста, буду Благодарна!
Я уж и добавки всякие покупала, результат одинаковый.
Из "черных", хорошо получается только готовая смесь Бородинского, но там ведь хрен знает, что кладут, а так сам по себе вкусный)