Хлебопечка. Хлебопечение

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

А я в хлебопечке все вымешиваю, расстаиваю, а потом формирую пару батонов и пеку в обычной духовке. Удобнее нарезать на бутеры, больше корочки и нет дырок от ножей для замешивания.

 

А у меня духовка - тоже электрическая. Поэтому не спасет!

 

Купил в начале года хлебопечь Garlyn BR1000. Не эксперементирую пока, пеку самый обычный белый хлеб по инструкции. Получается всегда. Пеку каждые два дня. Сейчас страшно вспомнить как я мог есть магазинный хлеб.

 

В начале этого года? Тогда мало статистики. Шутки шутками, а один из главных описываемых минусов хлебопечки, что я видел, это набор веса поедателем вкусного хлеба

 

Конечно, это ХП, мультиварка, холодильник и духовка виноваты

 

придется смириться

 

В свое время купил немецкую мельницу. Теперь покупаю пшеницу, мою, чищу, сушу и делаю цельнозерновую муку.
эту муку смешиваю с мукой вышего сорта 1:4 до 1;5. Пеку в режиме обычный хлеб 4 часа.
Результат в Панасонике очень стабильный. Хлеб пышный и в то же время не "пустой". Иногда покупаю в магазине для самогонщиков ферментированный солод и делаю "черный" хлеб с тмином, кунжутом и пр.

 

Пожалуйста, подробней!
Солод и что еще?

 

Иногда сыплю тмин. Иногда кунжут, даже с укропом и зирой пробовал. Иногда воду заменяю сывороткой (жена любит творог из замороженного кефира). Бывает часть воды пропорционально заменяю кефиром.
А основа обычная. Кстати, солод можно сыпать сухим, а можно предварительно заварив кипятком.

 

Я наверное совсем дурак, но я нихрена не понял! Чего и куда сыпать?

 

Хорошо. Берешь смесь разных сортов муки. Добавляешь соль, сахар, солод. Наливаешь воду, сыворотку, или смесь воды с кефиром. Добавляешь растительное масло. В диспенсер для изюма насыпаешь те отдушки, которые нравятся (зиру, или тмин, или укроп, или кориандр). В диспенсер для дрожжей насыпаешь дрожжи. Выставляешь режим (у меня №1), выставляешь время к которому должен испечься хлеб. Ну и не забудь нажать кнопку старт. Так понятнее?

 

Я думал мой панас крутой... Это у каких печек два диспенсера?

 

Спасибо! Понятно! Не получится у меня! Потому как нужен полный рецепт, чего сколько, для моей печки.
Еще раз спасибо!

 

Модель SD-ZB2502

У Панасоника последняя цифра означает число диспенсеров.

 

Нужно?
Выложу. Но я часто меняю рецепты в деталях. Чем хорош Панасоник - дает хорошие результаты даже при небольших ошибках в закладке.