F Заходите к нам на огонек

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@Белоостров, площадь мала, а баня бочка что предлагают экзотика не более.

 

Какая прелесть! И конечно вечное, в плане жизненной ценности...

 

Вино не знаю, но настойка из смородины это вещь. Половину любого объема засыпать ягодами, и доверху долить водки. Настаивать минимум 20 дней, но чем больше тем лучше. Потом слить через марлю. Водка Финляндия Блэк Курант нервно курит в стороне. Если надо нечто сладенькое, чисто женское, то тоже есть проверенный рецепт.

 

Надо, надо.!Сделаем и сладенькое.
Только бы не спробоваться на дегустацияхпри изготовлении.

Какого цвета получается? Мякоть черной смородины зеленая, неужели напиток получится зеленым,Наташа ,может ягоду перед укладыванием в объем на блендере прокрутить?

 

Лето уходит. По утрам холодрыга, как будто октябОрь.
Есть фотки грядки перед крыльцом. Животинки что в траве попадаются-искуственные,пчелки живые.

 

Какие пчелки. Это шмель.

 

Получается почти бесцветная и прозрачная. В блендере это уже другой рецепт)

 

Засыпал в 5и литровую канистру чуть больше чем половину ягод, слегонца встряхнул, ягоды сильно осели, немного добавил еще и залил все воТкой 40 гр. Пробовать не стал, буду ждать пока настоится. Теперь хочу попробовать приготовить по такому же рецепту мяту и мелиссу. Кто же знает, может и до лимончеллы дело дойдет.

 

@Белоостров, Миш, воТка это все не то...
ВоТ мой рецепт, который на ура работает с любой ягодой... вернее, это народный рецепт. Мне его в свое время мой Учитель по водному туризму передал -
кило ягоды (обязательно глубоко заморозить ее)
700 гр спирту (каКчественного, либо через угли прогнанного)
200 гр воды
трехлитровая банка
сахар
Ягоду не размораживая прогнать через мясорубку, загрузить в банка, залить спирт, добавить воду... и закупорив плотной крышкой поставить в теплое темное место на пару (как минимум) недель. Раз в день - взбалтывать.
Затем... отметив уровень смеси-взвеси в банке, отжать через фильтровальный капрон (я отжимаю в ручной картошкодавке для картофельного пюре - прям в капроне - на выходе - брикет ягодного жмыха) в кастрюльку. Из кастрюльки вылить ту же, но отмытую банку... и добавить кипяченой воды до отметки предыдущего уровня смеси. В банку насыпать пол чашки сахара и тщательно размешать до его расстворения.
Затем... наливается пробная четверть рюмки...
Пробуется...
При необходимости добавляется сахар, но не более одной чайной ложки (шутка) и после размешивания снимается очередная проба...
И так... до достижения требуемой сладости...
Я делаю по сладости от сухого апперитива, до ликера.
Одновременно можно и градус снизить, добавив водички.
Получи удовлетворение от дегустации предварительного напитка - плотно укупориваем...
И... как это и не жестоко... убираем с глаз долой в темное не холодное место. Лучше всего на месяц.
Трудно... но вкусно!
Можно притомить с травками. И перед месячной отстойкой потомить на очень тихом огне не доводя до кипения минут 15-20. Градус еще упадет, но появится новый оттенок.
Я делал с брусникой, клюквой, морошкой, рябиной черной+красной, смородиной черной+рябиной...

 

Говорит рябина "я с медом хороша", а мед ей отвечает "я и без тебя хорош" (с)
Вы зачем в водовку что то лишнее добавляете?...

 

Главное держать в темном месте.

 

Выпустили демоны.

Юра, а как же красная сморода? В ней столько желирующего вещества, что водка превращается в кисель.

 

Привет Володя! С выходом!

А не люблю я красную. И не пробовал я с ней...

 

Начинаем с первого рецепта Натальи.
Половину объема емкости заполняем ягодой, добавляем до полного водкой 40%.
Отправляем в темное и теплое? место. Да, перед тем как добавить водку, энергично встряхнул емкость, из ягод получился ...почти кисель.
Сколько ждать до готовности?

 

Пока слюной не начнешь захлебываться.