Фасоль, бобы овощные

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

jkmuf, для фасоли вполне достаточн, джутовой веревки , ее уверенно хватит на один год, в качестве опоры можно натянуть проволоку исинтетические веревки последние варианты будут уже надолго.

 

Спасибо за ответ. Попробую. У меня два года лежат пакетики с Вигной, Победителем и Блюхильда. И не сеяла, т.к. не знала, куда приспособить. Теперь знаю. А мы очень любим спаржевую фасоль - отварить и пожарить -вкуснота!
Почитала я вчера, как сажают фасоль из продуктовых пакетов и купила пакет фасоли Черный глаз. А поглядела в инете - это семейства Вигны. Значит, вьющаяся.Никто не пробовал растить вигну на семена, а не на лопатки? Успеет ли вызреть в наших условиях?

 

Jkmuf, вигна успеет вызреть в том случае, если Вы сможете до холодов вырвать с корнем куст (я выращивала на шесте) и поставить дозревать в теплицу наприм. У меня вызрели. Многое зависит от сорта, я выращивала сорт "Прето".

 

А куст в теплице прикопать?

 

jkmuf, если Вы прикопаете корни, то хуже не будет, я не прикапывала, кусты так и стояли пока не высохли. Кусты засыхали довольно долго. Даже после того как с лианы слетела вся листва стручки с семенами не теряли тургор.

 

Подскажите, пожалуйста, можно ли посеять кустовую спаржевую фасоль по картошке?

 

Капуста, можно, но при этом следует немного увеличить расстояние между кустами картофеля в ряду. Фасоль лучше сажать после появления всходов картофеля. Спаржевую как и кустовую фасоль лучше сажать по периметру участка, там она получит больше солнца, а вместе с картофелем посадить бобы. они много выше и не возникнет проблем при окучивании рядков.
А вообще, как показывает жизнь, такая совместная посадка не идет на пользу урожаю фасоли. Он несоизмеримо выше при выращивании в монокультуре.

 

Я сею фасоль всесте с картошкой, при посадке, прямо в лунку. Фасоль для такой посадки не проращиваю, а только замачиваю на ночь в большом количестве воды. Фасоль кладу через лунку, то есть в одной лунке с картошкой она есть, в другую не кидаю. Обсаживаю таким образом участок с картошкой по всему периметру. Здесь есть один нюанс - такой способ возможен при широких междурядьях, у меня он не менее 70 см. Естественно, фасоль должна быть кустовая. Если грядки в коробах, фасоль вообще легко собирать будет. Говорят, что фасоль в совместных посадках с картофелем отпугивает колорада, но я это как-то не заметила.

 

Подскажите кто знает про посадку фасоли армянской. Очень хочется вырастиь и приготовить туршу-как на юге. Но где взять ее семена и будет ли она расти у нас в подмосковье.

 

Что за "армянская фасоль" ? На туршу хорошо идет любая спаржевая фасоль плоская. Голубая Хильда или Матильда для этого блюда самый раз. Из пачки семян урожая - за глаза. Два раза в неделю по пакету собирала. Для заморозки она мне не очень понравилась (Масляный король-самое то), а вот для засолки и маринования как раз подходит.

А как красиво она закрывала беседку! Стручки 15-20 см гроздями висят.
Сеяла сухими семенами в конце мая.

 

К сожалению спаржевые виды фасоли упоминаемые Вами это совсем не то. Я спрашивал именно про армянскую фасоль для турши. Думаю ее официального названия сказать не сможет ни кто, а такой продукт существует.

 

Подскажите какой сорт фасоли продают в замороженном виде в пакетах? Выращиваю кустовую Масляный король, морожу на зиму, но не идет совсем, вкус не тот и какая то толстая она, пробовала рвать мелкую, зимой после варки одна шкурка от нее остается, явно в пакетиках другая, ровненькая, тугая и без привкуса как у меня...Может кто подскажет?

 

Не знаю какую продают (думаю Саксу без волокна). А вот про Масляный король зря вы. Единственное отличие от магазинной - желтый цвет. Я ее (МК) перед заморозкой не бланширую, а просто нарезаю кусочками, по пакетам и в морозилку. Если надо для салата - заливаю кипятком, довожу до кипения и все - готово. А обычно использую вместе с другими овощами в рагу...

 

Олюнчик, я так же делаю. Масляный король очень понравился. И ещё Ксера. Оставила зёрнышек на посадку, а вот куда положила на даче- забыла.

 

можно готовить из любой фасоли, но разобрать по сортам. эксперименты проведены (Сакса, масляный король, гармония), вообще лучше с толстыми мясистыми стручками без фасолинок, понравился сорт Земфира. Сие было выращено в вологодской области. Рецепт взят и освоен на родине - краснодарский край.

2 кг зеленой фасоли
2-3 зеленых перца
1-2 неб. головки чеснока
несколько острых перцев (можно чили), в оригинале пири-пири соус

рассол
2 литра воды, 100 гр. соли. Прикипятить остудить.

Фасоль вымыть, перебрать, обрезать кончики, отварить в кастрюле. (в оригинальном рецепте 1-2 минуты) я просто варю - 40 минут до момента. Достать, остудить в холодном тазу (можно на дно лед - для супер правильных поваров)

Болгарский перец порезать кольцами или полосками, бланшировать в кипящей воде (только окунуть)

Порезать (не люблю давить) чеснок, порезать острый перец.

Далее...у меня эмалированные ведра:
1 слой фасоли пересыпаем болг. перцем, чесноком, острым перцем, далее следующие слои...
Залить холодным рассолом, накрыть тарелкой, поставить груз...
Квасим до готовности 3-4 дня (готовность определяем вкусовыми рецепторами)...

Предупреждаю запах в квартире как на южных рынках.

Закрываю на зиму: 1 вариант сделать новый рассол, не замарачиваемся - вариант 2 (фасоль всегда с белым осадком) сливаем и кипятим рассол. В стерелиз. банки 3 перчика горошком, 2-3 зубчика чеснока, плотно укладываем фасоль (весь перец, чеснок на выброс), заливаем кипящим рассолом, уксус 9% исходя из вашего жизненного опыта (0,5 чайной ложки у меня 2 л. банки), закатываем...далее как обычно...

То что не поместилось в банки принимаем за ужином поливая нерафинированным маслом...

это и есть армянская турша, от почти русской хозяйки