Фасоль, бобы овощные

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Стручки. Срезаю кончики и целиком морожу.
Потом достал, в кипящую подсолёную воду минут на 5 и со сливочным маслом очень вкусно.

В прошлом году садила несколько видов фасоли. Лето было холодным, весной долго почва прогревалась и фасоль неохотно всходила.
Вигна Графиня так и не удалась. Со всей пачки взошло всего 2 фасолинки и те еле еле плелись,..не хватило ей тепла.
Сакса выросла, но урожай был скромнее, чем у Масляного короля. я умышленно оставляла по стручку-два на куст, чтобы собрать свои семена.

 

Из кустовых лопаточных сортов еще очень хороший сорт Супернано. У меня в любимчиках.

 

Попробую найти и посадить на пробу.

 

@Челябинка, Понравится точно. Очень урожайная. Форма у нее лопатка, не круглая. Но стручок очень нежный. Собираю когда он плоский и мягкий. Я в основном делаю туршу (квашу) она для этого просто супер. Так же сажаю Татьяну (сестра Масляного короля).

 

@Челябинка, поняла, я так же делаю.

А у меня летом 2017 года вообще ничего не выросло (даже не взошло), осталась я без фасоли на зиму

 

А как садили?
Я вот сдуру даже замочить умудрилась и мокрой засунуть. Потом бегала укрывной закидывала так как в середине мая заморозки сильные были

 

@happysonc, Всегда сажаю рассадой фасоль. Высаживать не спешу, в конце мая-начале июня в самый раз. За 10 дней до высадки проращиваю в пакетике без земли и с двумя семядолями или с 1 листом настоящим высаживаю в грунт. Жду когда пройдут заморозки. Сажать раньше нет смысла она будет болеть потому, что холодно. Тогда нужно укрывать. А если не укрывать то пойдет в рост не сразу. По этому лучше посадить позже.

 

А я наоборот сначала режу, бланширую 3 мин. и обдаю холодной водой, подсушиваю, а потом замораживаю.

 

да, так получается экономней в плане места в холодильнике, чем целиком и без бланшировки морозить

 

Она при бланшировке уваривается? Надо будет попробовать. В этом году были не такие большие урожаи, чтобы экономить на месте. Я садила и магазинную фасоль, красную...не вызрела в нашем климате, только место заняла.

 

Да, немного уваривается и лучше приминается в пакетах

 

На самом дела, так правильно делать и не только фасоль (цветная, брокколи). Это делается для того, чтобы при хранение в морозилке из овощей меньше влага испарялась. Потом сразу из морозилки можно сразу готовить.
Так делают производители замороженных овощей.
Но уваривать нельзя, максимум 2-3 минуты бланшировать и сразу под холодную воду.

 

А мне казалось, фасоль бланшируют до заморозки для того, чтобы после не разваливалась в водянисто-волокнитсую кашицу при последующей готовке. А капусты еще могут источать нехороший запах при разморозке, если их не бланшировать перез заморозкой.

 

Сажала как обычно, сухими семенами прямо в грядку. Холодное было начало лета, не взошло ничего, а подсевать мне некогда было, другие хлопоты настигли

@helena_tula, спасибо, может, в этом году попробую рассадой, если будет куда стаканчики приткнуть

 

@happysonc, Стаканчики не нужны. Я делаю рассаду без земли. Только я не жду, когда фасоль так вырастет. Сажаю, когда 2 семядольных листочка, дней 7-8. У меня вообще нет места для рассады фасоли в горшках.

Спойлер: Рассада без земли.

Всю рассаду делаю так (сразу в грунт кабачки, огурцы, тыквы, фасоль, капусту иногда свеклу и редиску, салат и т. д, кроме той, что нужно дольше подращивать). Причем выпады бывают только на этапе проращивания. Потому, что мертвые семена сразу определить можно. А все, что проросло, то обязательно приживется.