Тандыр моей мечты...

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@брат Петруччо, поднять то можно, на загружать как обойму шашлыка или ногу в тандыр?
Со стремянки)
Если проблема с поясницей, то помпейка наверно проще в эксплуатации!

 

Сегодня приходили узбеки и просили разрешить им приготовить мясо в тандыре или самсу… но самсу они решили все таки в помпейке делать

 

Вчерась, поставили тесто для лепёшек, но вместо 1.5 часа передержали тесто (что б поднялось) 2.5 ч (так получилось), и они родные стекли вниз-выкинули, благо паралельно поставили ребрышки свинины, кусочек на полкила, замочил на 2 часа в уксусе с луком, улетело по ртам на ура.

 

Я понимаю, что классика - лепешка на стену, но если так трудно, то можно ли её просто на решетке?

 

Тоже про это подумал, нельзя ли просто пирожки в решетку или на решетку и решетку просто подвесить. Интересует по причине, что сделал тандыр из чугуна.

 

Да нет, на стенке нормально до этого получалось, просто все надо делать по рецепту.

 

Или вариант - кирпич на решетке и на него хамсу, просто видел, как их на стену прикрепляют, не каждый сможет, да и кирпич на решетке можно и помыть и почистить без проблем. Конечно продумать, чтобы количество было не маленькое... Может не кирпич, глиняная посуда в несколько ярусов.

 

А вот это мысль хорошая, надо обдумать.

 

Где то видел в продаже керамические (скорее всего фарфоровые) круглые подставки для горячего. Они с дырочками правда, но это не критично. Зато плоские и тонкие - быстро прогреются.

 

@Mcgoga, очень понравился ван тандыр, жена увидев сказала ХОЧУ тоже такой.Теперь придется делать. Может вам пригодится, нашел в инете интересную тему, там хозяин сделал на мой взгляд идеальную штуку а чтоб за зря не пропадал огонь пока прогорают дрова

 

@ДачникСамара63, спасибо большое, очень интересная приспособа. Жаль что нержавейку не варю, придется что то придумать. А так, действительно, идеальная приспособа.
На фото так и не понял из чего крышка сделана. На вид, оч понравилась)

 

На счёт керамических / шамотных блюд многоуровневых это ноу хау! Надо придумать и притворить в жизнь!
Кто первый сделает - делитесь!

 

@Mcgoga, вот ссылка на всю тему того тандыра https://www.liveinternet.ru/users/4837119/post352098849/

 

Решили сегодня сделать курицу в тандыре! День отца отметить, по-быстрому)
Женщины поколдовали ч ней немного, точнее с двумя курицами. Насадил я каждую на шампур обычный, а чтобы не съезжала вкрутил в отверстие саморез на конце шампура.
Температура 300гр, время выдержки - 20 мин!
Сочная, полностью приготовилась! Семья в восторге, как и я)

 

@Андрей Павловец, @Mcgoga, можно вот такие попробовать... http://www.mirsamovarov.ru/ru/catalog?page=shop.browse&category_id=100